Описание исследования
Форматы - Cash&Carry, гипермаркет, супермаркет, дискаунтер и «магазин у дома» - рассматриваются в разрезе следующих основных характеристик: общая/торговая площадь, ширина ассортимента, средний чек, наценка, SKU, доля non-food товаров, организация торговой площади и пр.
Профиль каждого сегмента формируется на основе анализа его основных игроков. Для каждой группы приводится ряд графических элементов, на которых отображается сравнительная характеристика участников сегмента по вышеперечисленным параметрам. Подобное сравнение дает возможность оценить локальные минимумы и максимумы по каждому групповому признаку.
Отдельная глава исследования посвящена изучению премиального формата продовольственной розницы. Оценены объем рынка и динамика его развития, определены основные игроки рынка. По каждому участнику представлены параметры его функционирования. В результате выявлен профиль формата в разрезе количественных и качественных характеристик.
Проводится анализ прибыльности форматов торговли, изучается влияние кризиса на деятельность магазинов различных сегментов.
Отдельное внимание посвящено изучению эффективности работы магазинов, открывающихся по договору франшизы. В рамках данной главы рассмотрены франшизные проекты основных федеральных операторов - «Копейка», «Перекресток», «Квартал», «Пятерочка».Макроэкономические показатели | 8 | |||
Рынок розничной торговли России | 10 | |||
| Объем и динамика рынка | 10 | ||
| Структура рынка | 11 | ||
| Рынок розничной торговли непродовольственными товарами | 12 | ||
|
| Объем и динамика рынка | 12 | |
|
| Структура рынка | 13 | |
| Рынок розничной торговли продовольственными товарами | 13 | ||
|
| Объем и динамика рынка | 13 | |
|
| Структура рынка | 15 | |
|
| Сегмент розничной торговли алкогольной продукцией | 15 | |
|
| Сегмент розничной торговли продуктами питания | 16 | |
| Географическая структура рынка | 18 | ||
| Структура оборота розничной торговли по хозяйствующим субъектам | 22 | ||
| Прогноз развития рынка | 23 | ||
Особенности конкурентной среды | 26 | |||
Форматы продовольственной розницы | 34 | |||
| Сегментация сетевых проектов по формату торговли | 34 | ||
| Анализ форматов торговли | 38 | ||
|
| Cash & Carry | 38 | |
|
|
| Характеристика формата | 38 |
|
|
| Российская специфика формата | 39 |
|
|
| Сравнительная характеристика игроков рынка | 40 |
|
| Гипермаркет | 41 | |
|
|
| Общая характеристика формата | 41 |
|
|
| Торговая площадь | 43 |
|
|
| Общая площадь | 44 |
|
|
| Ширина ассортимента | 45 |
|
|
| Средний чек | 46 |
|
|
| 48 | |
|
| Супермаркет | 51 | |
|
|
| Определение формата | 51 |
|
|
| Площадь | 51 |
|
|
| Широта ассортимента | 52 |
|
|
| Средний чек | 53 |
|
|
| Наценка | 53 |
|
|
| Доход | 54 |
|
|
| Целевая аудитория | 54 |
|
|
| Инвестиции в открытие | 55 |
|
|
| Обобщенная характеристика формата | 55 |
|
|
| Сравнительная характеристика игроков рынка | 56 |
|
| Дискаунтер | 59 | |
|
|
| История формата | 59 |
|
|
| Специфика формата (принципы организации) | 59 |
|
|
| Торговая площадь | 63 |
|
|
| Ширина ассортимента | 63 |
|
|
| Наценка | 64 |
|
|
| Целевая аудитория | 65 |
|
|
| Местоположение | 66 |
|
|
| Конкурентная среда | 66 |
|
|
| Обобщенная характеристика формата | 68 |
|
|
| Сравнительная характеристика участников рынка | 68 |
|
| Магазин «у дома» | 70 | |
|
|
| Особенности формата | 70 |
|
|
| Целевая аудитория | 70 |
|
|
| Торговая / общая площадь | 72 |
|
|
| Широта ассортимента | 72 |
|
|
| Ценообразование | 73 |
|
|
| Общая характеристика формата | 74 |
|
|
| Конкурентная среда | 75 |
|
|
| Сравнительная характеристика участников рынка | 76 |
|
| Прочие форматы | 79 | |
| Анализ прибыльности магазинов различных форматов | 80 | ||
| Структура европейского рынка по форматам и прогноз развития | 88 | ||
| Сегментация участников рынка по ценовой политике | 91 | ||
| Формат «премиальный супермаркет» | 95 | ||
|
| Объем и динамика развития рынка в Москве | 95 | |
|
| Ключевые характеристики формата | 96 | |
|
| Основные участники рынка | 97 | |
|
| Экспресс-паспорта участников рынка | 98 | |
|
| Выручка | 100 | |
|
| Торговая площадь | 100 | |
|
| Ширина ассортимента, SKU/кв.м. | 101 | |
|
| Товарная структура | 102 | |
|
| Дополнительные услуги | 103 | |
|
| Средний чек и наценка | 104 | |
|
| Количество клиентов | 105 | |
|
| Окупаемость | 105 | |
|
| Региональное проникновение | 107 | |
|
| Влияние кризиса на сегмент | 109 | |
Потребительские предпочтения | 113 | |||
| Факторы выбора магазина в зависимости от возраста ЦА | 113 | ||
| Особенности потребительского поведения | 114 | ||
| Частота покупок | 115 | ||
| Кризисные изменения в поведении потребителей | 116 | ||
| Факторы выбора магазина | 118 | ||
| Лояльность потребителей к дисконтным картам | 119 | ||
| Лояльность потребителей к акциям | 119 | ||
Анализ франшизных проектов | 121 | |||
| Обзор основных программ по франчайзингу | 121 | ||
|
| «Перекресток Экспресс» | 121 | |
|
| «Пятерочка» | 122 | |
|
| «Квартал» | 123 | |
|
| «Копейка» | 124 | |
| Сравнение показателей экономической эффективности различных франчайзинговых программ | 129 | ||
|
| «Копейка» | 129 | |
|
| «Пятерочка» | 130 | |
|
| «Перекресток Экспресс» | 131 | |
Информация о компании Inventica | 133 | |||
Анализ рынка продуктов для веганов в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг
BusinesStat
75 000 ₽
Рынок супов в России - 2019. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
44 900 ₽
Актуальные тренды на рынке продуктов питания РФ и мира: 2018-2019 годов
INFOLine
70 000 ₽
Анализ рынка супов в России
DISCOVERY Research Group
50 000 ₽
Статья, 12 ноября 2019
BusinesStat
В 2014-2018 гг производство чая в России сократилось на 5,3%: со 118 тыс т до 112 тыс т.
Более 99% выпускаемого в России чая покупается на чайных аукционах по месту выращивания.
По данным «Анализа рынка чая в России», подготовленного BusinesStat в 2019 г, в 2014-2018 гг его производство в стране сократилось на 5,3%: со 118,36 тыс т до 112,09 тыс т. Динамика выпуска чая российскими предприятиями была очень схожа с динамикой внутренних продаж: снижение в 2015-2016 гг, восстановительный рост в 2017 г и снова снижение в 2018 г.
Наибольший темп прироста был зафиксирован в 2013 году – 4,6% и объем производства тогда был равен 423 351 тыс. м3, около 4% был прирост в 2014 году, а наименьший прирост наблюдался в 2015 году – 2,9% и производство составило 452 119 тыс. м3, в 2016 году прирост производства пиломатериалов относительно предыдущего периода составлял 3,2% и на 4% больше, было произведено в 2017 году.
Статья, 11 ноября 2019
BusinesStat
С 2014 г по 2018 г продажи прохладительных напитков в России увеличились на 9,1%: с 6,02 до 6,56 млрд л.
Важным драйвером продаж был Чемпионат мира по футболу 2018.
По данным “Анализа рынка прохладительных напитков в России”, подготовленного BusinesStat в 2019 г, с 2014 г по 2018 г их продажи в стране увеличились на 9,1%: с 6,02 до 6,56 млрд л. Динамика продаж была преимущественно положительной. Исключением стал 2015 г, когда продажи прохладительных напитков в стране снизились на 2,8% по сравнению с предыдущим годом. Причиной снижения послужили кризисные изменения в экономике страны, повлекшие за собой снижение покупательской способности населения.
