В 2012-2016 гг натуральный объём продаж соков и нектаров в России снизился на 21,9%: с 3,14 до 2,46 млрд л. На протяжении 2012-2016 гг показатель демонстрировал снижение ежегодно. В 2015 г продажи соков и нектаров в России снизились на 13,2% к уровню 2014 г, что было самым масштабным падением за пятилетие. Кризисные явления, происходящие в стране, привели к снижению доходов потенциальных покупателей, что способствовало снижению объёма приобретения различных категорий продуктов питания, в том числе соков и нектаров.
В 2012 г на каждый из трех рассматриваемых видов продукции (соки; нектары; соки и нектары для детского питания) приходилось порядка трети от общей величины продаж. Но на протяжении пятилетия соотношение между продажами отдельных видов продукции значительно изменилось. Доля соков в совокупных продажах снизилась с 31,8% в 2012 г до 23,6% в 2016 г. Удельный вес нектаров остался практически неизменным: в 2012 г он составлял 35,5% от общих продаж, в 2016 г – 35,2%. И, наконец, доля соков и нектаров для детского питания в общем показателе увеличилась с 32,7% в 2012 г до 41,2% в 2016 г.
С 2017-2021 гг соотношение между продажами отдельных видов соков и нектаров будет следующим: на соки в среднем придется 24,5% от совокупных продаж, на нектары – 35,1%, на соки и нектары для детского питания – 40,4% от общего показателя.
По оценкам BusinesStat, в 2017-2021 гг сокращение общего объема продаж продолжится. В 2017 г темп снижения продаж будет довольно высоким, порядка 5,2% относительно 2016 г, т.к. холодное лето 2017 г будет способствовать уменьшению реализации продукции. В 2018-2021 гг продажи соков и нектаров в России будут сокращаться более умеренными темпами – в среднем на 2,2% ежегодно. В 2021 г они составят 2,13 млрд л.
«Анализ рынка соков и нектаров в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам соков и нектаров:
В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по вкусам соков:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям соков и нектаров: Мултон, Прогресс, Торговый Холдинг Сибирский Гигант, Сады Придонья, Вимм-Билль-Данн Напитки, Лебедянский, Останкинский молочный момбинат, Южная соковая компания, Белгородский молочный комбинат, Санфрут-Трейд, Хладокомбинат, Тульский молочный комбинат, Вологодская ягода, Молочный комбинат «Пензенский», Молочный комбинат «Ставропольский», Консервсушпрод, Цуегг Руссия, Лактис, Проммолоко, Производственная компания «Лидер» и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка соков и нектаров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров соков и нектаров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских соков и нектаров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков соков и нектаров.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ СОКОВ И НЕКТАРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ОТЧЁТ СОДЕРЖИТ 122 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2012-2021 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2012-2021 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2012-2021 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 10. Прогноз предложения соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 13. Спрос на соки и нектары, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на соки и нектары, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения соков и нектаров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения соков и нектаров с учетом складских запасов, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 19. Продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 20. Прогноз продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 21. Продажи по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 23. Продажи соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 24. Прогноз продаж соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 25. Продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи по видам соков и нектаров по видам, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 28. Прогноз продаж соков и нектаров по видам, РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 29. Продажи соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 32. Прогноз средней цены соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 33. Средняя цена по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 34. Прогноз средней цены по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л)
Таблица 35. Средняя цена соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 36. Прогноз средней цены соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (руб за л)
Таблица 37. Соотношение средней цены соков и нектаров и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены соков и нектаров и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; руб за л; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л; руб за л; млрд руб)
Таблица 41. Продажи соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 42. Прогноз продаж соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 43. Продажи соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Средняя цена соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 47. Розничные продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 49. Продажи соков и нектаров по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 50. Розничные продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Продажи соков и нектаров по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 53. Розничная цена соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 54. Прогноз розничная цены соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 55. Розничная цена соков и нектаров по регионам РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 56. Численность покупателей соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
Таблица 57. Прогноз численности покупателей соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн чел; %)
Таблица 58. Доля покупателей соков и нектаров от населения РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
Таблица 59. Прогноз доли покупателей соков и нектаров от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на соки и нектары, РФ, 2012-2016 гг (л в год; руб в год)
Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на соки и нектары, РФ, 2017-2021 гг (л в год; руб в год)
Таблица 62. Производство соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 63. Прогноз производства соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л; %)
Таблица 64. Производство по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 65. Прогноз производства по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л)
Таблица 66. Производство соков по вкусам, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 67. Производство соков и нектаров по федеральным округам РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 68. Цена производителей соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 69. Прогноз цены производителей соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 70. Цена производителей по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 71. Прогноз цены производителей по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л)
Таблица 72. Рейтинг производителей соков и нектаров по выручке от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 73. Рейтинг производителей соков и нектаров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 74. Рейтинг предприятий производителей соков и нектаров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2015 г (%)
Таблица 75. Баланс экспорта и импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 76. Прогноз баланса экспорта и импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 77. Экспорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 78. Прогноз экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 79. Экспорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 80. Прогноз экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л)
Таблица 81. Экспорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 82. Экспорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
Таблица 83. Прогноз экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 84. Экспорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 85. Прогноз экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс долл)
Таблица 86. Экспорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 87. Цена экспорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)
Таблица 88. Прогноз цены экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л; %)
Таблица 89. Цена экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 90. Прогноз цены экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л)
Таблица 91. Цена экспорта соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 92. Импорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л; %)
Таблица 93. Прогноз импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л; %)
Таблица 94. Импорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 95. Прогноз импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л)
Таблица 96. Импорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 97. Импорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
Таблица 98. Прогноз импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 99. Импорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 100. Прогноз импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 101. Импорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 102. Цена импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)
Таблица 103. Прогноз цены импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л; %)
Таблица 104. Цена импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 105. Прогноз цены импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л)
Таблица 106. Цена импорта соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 107. Рейтинг экспортеров соков и нектаров по объему экспорта, РФ, 2016 г (тыс л)
Таблица 108. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2016 г (тыс л)
Таблица 109. Рейтинг импортёров соков и нектаров по объёму импорта, РФ, 2016 г (тыс л)
Таблица 110. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2016 г (тыс л)
Таблица 111. Рейтинг экспортеров соков и нектаров по объему экспорта, РФ, 2016 г (тыс долл)
Таблица 112. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2016 г (тыс долл)
Таблица 113. Рейтинг импортёров соков и нектаров по объёму импорта, РФ, 2016 г (тыс долл)
Таблица 114. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2016 г (млн долл)
Таблица 115. Выручка от продаж продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 116. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 117. Себестоимость продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 118. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 119. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2012-2016 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 120. Инвестиции в отрасль, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 121. Численность работников отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс чел)
Таблица 122. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка яблочного сока за 2015-2019 гг. Прогноз на 2020-2023 гг. Январь 2019
TK Solutions
37 930 ₽
Маркетинговое исследование рынка овощных соков
TK Solutions
37 390 ₽
Рынок овощных и фруктовых соков (включая соки для детского питания) 2017 - статистика потребления в России и регионах
Экспресс-Обзор
28 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка соков, нектаров и вод. Прогноз до 2023 года
TK Solutions
42 320 ₽
Российский рынок растворимого кофе по итогам 2018 года продемонстрировал отрицательную динамику сокращения объема рынка. Согласно данным исследования «Рынок растворимого кофе в России: исследование и прогноз до 2023 г.», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2019 году, показатель объемности рынка растворимого кофе показал отрицательную корректировку в среднем на 3%. Годом ранее (2017 год) рынок растворимого кофе характеризовался плюсовой динамикой. В результате снижения общего показателя объема рынка растворимого кофе отмечается и уменьшение показателя среднедушевого потребления растворимого кофе на рынке в России.
По данным исследования "Производство продуктов питания и напитков России. Итоги 2017 года и тенденции 2018 года. Перспективы развития до 2020 года", подготовленного специалистами INFOLine, одним из ключевых трендов стало «Здоровое питание». Уже не первый год наблюдатся рост интереса к данной группе товаров. Это связано как с желанием потребителя быть здоровым и красивым, так и с экономией, поскольку от питания напрямую зависит самочувствие потребителя, следовательно, его расходы на лечение или нетрудоспособность.
По данным исследования "Производство продуктов питания и напитков России. Итоги 2017 года и тенденции 2018 года. Перспективы развития до 2020 года", подготовленного специалистами INFOLine, в условиях кризисных явлений в экономике возможность приобретения необходимого количества продукта выходит на первый план. Интерес потребителя к порционной упаковке связан не только с желанием сэкономить, его привлекает возможность попробовать новый продукт, купить товар более дорогостоящий товар по доступной цене, использовать продукты с более коротким сроком годности.
