В 2012-2016 гг натуральный объём продаж соков и нектаров в России снизился на 21,9%: с 3,14 до 2,46 млрд л. На протяжении 2012-2016 гг показатель демонстрировал снижение ежегодно. В 2015 г продажи соков и нектаров в России снизились на 13,2% к уровню 2014 г, что было самым масштабным падением за пятилетие. Кризисные явления, происходящие в стране, привели к снижению доходов потенциальных покупателей, что способствовало снижению объёма приобретения различных категорий продуктов питания, в том числе соков и нектаров.
В 2012 г на каждый из трех рассматриваемых видов продукции (соки; нектары; соки и нектары для детского питания) приходилось порядка трети от общей величины продаж. Но на протяжении пятилетия соотношение между продажами отдельных видов продукции значительно изменилось. Доля соков в совокупных продажах снизилась с 31,8% в 2012 г до 23,6% в 2016 г. Удельный вес нектаров остался практически неизменным: в 2012 г он составлял 35,5% от общих продаж, в 2016 г – 35,2%. И, наконец, доля соков и нектаров для детского питания в общем показателе увеличилась с 32,7% в 2012 г до 41,2% в 2016 г.
С 2017-2021 гг соотношение между продажами отдельных видов соков и нектаров будет следующим: на соки в среднем придется 24,5% от совокупных продаж, на нектары – 35,1%, на соки и нектары для детского питания – 40,4% от общего показателя.
По оценкам BusinesStat, в 2017-2021 гг сокращение общего объема продаж продолжится. В 2017 г темп снижения продаж будет довольно высоким, порядка 5,2% относительно 2016 г, т.к. холодное лето 2017 г будет способствовать уменьшению реализации продукции. В 2018-2021 гг продажи соков и нектаров в России будут сокращаться более умеренными темпами – в среднем на 2,2% ежегодно. В 2021 г они составят 2,13 млрд л.
«Анализ рынка соков и нектаров в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам соков и нектаров:
В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по вкусам соков:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены данные по крупнейшим производителям соков и нектаров: Мултон, Прогресс, Торговый Холдинг Сибирский Гигант, Сады Придонья, Вимм-Билль-Данн Напитки, Лебедянский, Останкинский молочный момбинат, Южная соковая компания, Белгородский молочный комбинат, Санфрут-Трейд, Хладокомбинат, Тульский молочный комбинат, Вологодская ягода, Молочный комбинат «Пензенский», Молочный комбинат «Ставропольский», Консервсушпрод, Цуегг Руссия, Лактис, Проммолоко, Производственная компания «Лидер» и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка соков и нектаров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны или федеральным округам.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров соков и нектаров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских соков и нектаров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков соков и нектаров.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ СОКОВ И НЕКТАРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОИЗВОДСТВО СОКОВ И НЕКТАРОВ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СОКОВ И НЕКТАРОВ
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ОТЧЁТ СОДЕРЖИТ 122 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2012-2021 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2012-2021 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2012-2021 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2012-2021 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2012-2021 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 10. Прогноз предложения соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 13. Спрос на соки и нектары, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на соки и нектары, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения соков и нектаров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения соков и нектаров с учетом складских запасов, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 19. Продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 20. Прогноз продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 21. Продажи по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 23. Продажи соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 24. Прогноз продаж соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 25. Продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 27. Продажи по видам соков и нектаров по видам, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 28. Прогноз продаж соков и нектаров по видам, РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 29. Продажи соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 32. Прогноз средней цены соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 33. Средняя цена по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 34. Прогноз средней цены по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л)
Таблица 35. Средняя цена соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 36. Прогноз средней цены соков и нектаров по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (руб за л)
Таблица 37. Соотношение средней цены соков и нектаров и инфляции, РФ, 2012-2016 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены соков и нектаров и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; руб за л; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л; руб за л; млрд руб)
Таблица 41. Продажи соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 42. Прогноз продаж соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 43. Продажи соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Средняя цена соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены соков и нектаров для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 47. Розничные продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 49. Продажи соков и нектаров по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 50. Розничные продажи соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Продажи соков и нектаров по регионам РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 53. Розничная цена соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 54. Прогноз розничная цены соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 55. Розничная цена соков и нектаров по регионам РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 56. Численность покупателей соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
Таблица 57. Прогноз численности покупателей соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн чел; %)
Таблица 58. Доля покупателей соков и нектаров от населения РФ, 2012-2016 гг (млн чел; %)
Таблица 59. Прогноз доли покупателей соков и нектаров от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на соки и нектары, РФ, 2012-2016 гг (л в год; руб в год)
Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на соки и нектары, РФ, 2017-2021 гг (л в год; руб в год)
Таблица 62. Производство соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 63. Прогноз производства соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л; %)
Таблица 64. Производство по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 65. Прогноз производства по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л)
Таблица 66. Производство соков по вкусам, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 67. Производство соков и нектаров по федеральным округам РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 68. Цена производителей соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л; %)
Таблица 69. Прогноз цены производителей соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л; %)
Таблица 70. Цена производителей по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (руб за л)
Таблица 71. Прогноз цены производителей по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (руб за л)
Таблица 72. Рейтинг производителей соков и нектаров по выручке от продажи продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 73. Рейтинг производителей соков и нектаров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2015 г (млн руб)
Таблица 74. Рейтинг предприятий производителей соков и нектаров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2015 г (%)
Таблица 75. Баланс экспорта и импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л)
Таблица 76. Прогноз баланса экспорта и импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л)
Таблица 77. Экспорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн л; %)
Таблица 78. Прогноз экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн л; %)
Таблица 79. Экспорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 80. Прогноз экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л)
Таблица 81. Экспорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 82. Экспорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
Таблица 83. Прогноз экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 84. Экспорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 85. Прогноз экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс долл)
Таблица 86. Экспорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 87. Цена экспорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)
Таблица 88. Прогноз цены экспорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л; %)
Таблица 89. Цена экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 90. Прогноз цены экспорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л)
Таблица 91. Цена экспорта соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 92. Импорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л; %)
Таблица 93. Прогноз импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л; %)
Таблица 94. Импорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 95. Прогноз импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (тыс л)
Таблица 96. Импорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс л)
Таблица 97. Импорт соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл; %)
Таблица 98. Прогноз импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 99. Импорт по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (млн долл)
Таблица 100. Прогноз импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (млн долл)
Таблица 101. Импорт соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (тыс долл)
Таблица 102. Цена импорта соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л; %)
Таблица 103. Прогноз цены импорта соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л; %)
Таблица 104. Цена импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 105. Прогноз цены импорта по видам соков и нектаров, РФ, 2017-2021 гг (долл за л)
Таблица 106. Цена импорта соков и нектаров по странам мира, РФ, 2012-2016 гг (долл за л)
Таблица 107. Рейтинг экспортеров соков и нектаров по объему экспорта, РФ, 2016 г (тыс л)
Таблица 108. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2016 г (тыс л)
Таблица 109. Рейтинг импортёров соков и нектаров по объёму импорта, РФ, 2016 г (тыс л)
Таблица 110. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2016 г (тыс л)
Таблица 111. Рейтинг экспортеров соков и нектаров по объему экспорта, РФ, 2016 г (тыс долл)
Таблица 112. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2016 г (тыс долл)
Таблица 113. Рейтинг импортёров соков и нектаров по объёму импорта, РФ, 2016 г (тыс долл)
Таблица 114. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2016 г (млн долл)
Таблица 115. Выручка от продаж продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 116. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 117. Себестоимость продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 118. Прибыль валовая от продажи продукции, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; %)
Таблица 119. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2012-2016 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 120. Инвестиции в отрасль, РФ, 2012-2016 гг (млн руб)
Таблица 121. Численность работников отрасли, РФ, 2012-2016 гг (тыс чел)
Таблица 122. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2012-2016 гг (млрд руб; тыс руб в год)
Российский рынок соков: комплексный анализ и прогноз
AnalyticResearchGroup (ARG)
37 000 ₽
Фруктовые соки: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Июнь, 2017.
TK Solutions
23 900 ₽
Рынок фруктовых соков 2016: анализ спроса в России и регионах
Экспресс-Обзор
28 000 ₽
Рынок соков в России 2006 – 2010 и прогноз развития на 2011-2014
Экспресс-Обзор
41 200 ₽
По данным «Анализа рынка кондитерских изделий в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, основной вклад в обеспечение этого рынка в стране вносит внутреннее производство. В 2013-2017 гг натуральный объем производства кондитерских изделий увеличился на 12,5%, несмотря на ухудшение экономической ситуации, снижение реальных располагаемых доходов населения и рост валютного курса в 2014-2015 гг. Наибольший прирост показателя за рассматриваемые годы отмечался в 2014 г – на 5,5% относительно 2013 г. Следует также отметить, что максимальное увеличение натурального объема производства за период демонстрировало производство мучных кондитерских изделий (на 19,5% к 2013 г). Рост выпуска сахаристых и шоколадных кондитерских изделий был гораздо ниже (4,2% и 6,1% соответственно к 2013 г).
По данным исследования «Банк новинок на рынке молока и молочной продукции: I полугодие 2018 года», подготовленного специалистами INFOLine, последние годы одним из ключевых трендов на рынке пищевых продуктов в России является здоровое питание. Для одних данный тренд связан с желанием быть здоровым и красивым, для других способ экономии, так как от качества питания напрямую зависит здоровье потребителя, а, следовательно, его расходы на лечение или нетрудоспособность.
По данным исследования «600 крупнейших инвестиционных проектов России, Казахстана, Беларуси, Киргизии и Армении (ЕАЭС) 2018-2020 годов», подготовленного специалистами INFOLine, выявлено 106 реализуемых проектов в сфере Транспортного строительства на территории Казахстана, Беларуси, Киргизии и Армении с общим объемом инвестиций более 160 млрд долларов.
