По оценкам BusinesStat, за 2018-2022 гг продажи сахаристых кондитерских изделий в России снизились на 7,1%: с 712 до 662 тыс т. Спрос на рынке кондитерской продукции постепенно смещается в сторону других сладостей: диетических изделий с натуральным составом, шоколадной продукции, мучной выпечки с оригинальной рецептурой.
В 2022 г реализация сахаристых изделий сократилась на 4,4% к уровню 2021 г и составила 662 тыс т. Ухудшение благосостояния россиян побудило их следовать модели рационального потребления: сокращать расходы на товары, не входящие в обязательную потребительскую корзину, либо покупать более качественные и питательные продукты в меньших количествах. Стоит отметить, что в 2022 г снизилось потребление только сахаристой продукции, продажи шоколадных и мучных кондитерских изделий росли. Сладости часто используются как средства для повышения настроения, снятия стресса и тревожности.
На снижение продаж сахаристой продукции в 2022 г повлияло и сужение ассортимента сладостей из-за ограничения деятельности крупнейших зарубежных производителей в России. Например, Mondelez, Nestle, Ferrero приостановили рекламу и инвестиции в российский бизнес и прекратили импорт своих сладостей в страну.
Импортная продукция занимает около 11% российского рынка сахаристой продукции. В 2022 г импорт составил 79,6 тыс т, что оказалось на уровне 2021. Значительно выросли поставки сахаристых кондитерских изделий из Китая и Турции. Также в числе крупных стран-поставщиков были Казахстан, Германия и Беларусь. Среди всех видов импортной сахаристой продукции наиболее популярен мармелад, фруктовая пастила.
«Анализ рынка сахаристых кондитерских изделий в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам сахаристых кондитерских изделий:
Информация о продажах сахаристых кондитерских изделий детализирована по секторам рынка:
Розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями детализирована по типам торговли:
Представлены рейтинги продаж сахаристых кондитерских изделий в розничных сетях:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей сахаристых кондитерских изделий: Нестле Россия, Марс, Мон'Дэлис Русь, Ферреро Руссия, КДВ Воронеж, Барри Каллебаут НЛ Раша, КДВ Яшкино, Рот Фронт, Коломенский, Перфетти Ван Мелле, Красный Октябрь, Конти-Рус, Акконд, КДВ Павловский Посад, КО «Славянка», КК Бабаевский, Зеленые линии, КДВ Нижний Тагил, Каравай, Азовская кондитерская фабрика и другие.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
ГОСЗАКУПКИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
ПОТРЕБЛЕНИЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Численность покупателей
Доля покупателей от населения
Объем покупки и средние затраты на покупку
ПРОИЗВОДСТВО САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили 5 крупнейших предприятий отрасли
ООО «Нестле Россия»
ООО «Марс»
ООО «Мон'дэлис Русь»
ЗАО «Ферреро Руссия»
ООО «КДВ Воронеж»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Предложение сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз предложения сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 3. Производство, импорт и складские запасы сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз производства, импорта и складских запасов сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 5. Спрос на сахаристые кондитерские изделия в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз спроса на сахаристые кондитерские изделия в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 7. Продажи и экспорт сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз продаж и экспорта сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения сахаристых кондитерских изделий с учетом складских запасов в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сахаристых кондитерских изделий с учетом складских запасов в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 29. Продажи сахаристых кондитерских изделий для госсектора в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий для госсектора в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи сахаристых кондитерских изделий для госсектора в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий для госсектора в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 33. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий для госсектора в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий для госсектора в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 35. Продажи сахаристых кондитерских изделий для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 36. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 37. Продажи сахаристых кондитерских изделий для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 39. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий для промышленной переработки в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий для промышленной переработки в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 41. Продажи сахаристых кондитерских изделий для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 43. Продажи сахаристых кондитерских изделий для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 44. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 45. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий для сектора HoReCa в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий для сектора HoReCa в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 47. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 49. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по регионам России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 50. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 52. Продажи сахаристых кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)
Таблица 53. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 55. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по регионам России в 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 56. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2023-2027 гг (млрд руб)
Таблица 58. Выручка от продаж сахаристых кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 59. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 60. Прогноз розничной цены сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 61. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий по регионам России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 62. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 63. Прогноз розничной цены сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 64. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 65. Численность покупателей сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 66. Прогноз численности покупателей сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 67. Доля покупателей сахаристых кондитерских изделий от населения России в 2018-2022 гг (%)
Таблица 68. Прогноз доли покупателей кондитерских изделий от населения России в 2023-2027 гг (%)
Таблица 69. Объем покупки и средние затраты на сахаристые кондитерские изделия в России в 2018-2022 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 70. Прогноз объема покупки и средних затрат на сахаристые кондитерские изделия в России в 2023-2027 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 71. Производство сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз производства сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 73. Производство по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз производства по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 75. Производство сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 76. Цена производителей сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 77. Прогноз цены производителей сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 78. Цена производителей по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 79. Прогноз цены производителей по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (руб за кг)
Таблица 80. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2021 г (млн руб)
Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2021 г (%)
Таблица 83. Баланс экспорта и импорта сахаристых кондитерских изделий в России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 84. Прогноз баланса экспорта и импорта сахаристых кондитерских изделий в России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 85. Экспорт сахаристых кондитерских изделий из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 86. Прогноз экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 87. Экспорт по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 88. Прогноз экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 89. Экспорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира из России в 2018-2022 гг (т)
Таблица 90. Экспорт сахаристых кондитерских изделий из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 91. Прогноз экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 92. Экспорт по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 93. Прогноз экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 94. Экспорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира из России в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 95. Цена экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 96. Прогноз цены экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 97. Цена экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 98. Прогноз цены экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 99. Цена экспорта сахаристых кондитерских изделий по странам мира из России в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 100. Импорт сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 101. Прогноз импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 102. Импорт по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 103. Прогноз импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 104. Импорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (т)
Таблица 105. Импорт сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 106. Прогноз импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 107. Импорт по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 108. Прогноз импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 109. Импорт сахаристых кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (тыс долл)
Таблица 110. Цена импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 111. Прогноз цены импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 112. Цена импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 113. Прогноз цены импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 114. Цена импорта сахаристых кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 115. Рейтинг экспортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 116. Рейтинг зарубежных получателей сахаристых кондитерских изделий из России по объему поставок в 2022 г (т)
Таблица 117. Рейтинг импортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 118. Рейтинг зарубежных поставщиков сахаристых кондитерских изделий в Россию по объему поставок в 2022 г (т)
Таблица 119. Рейтинг экспортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 120. Рейтинг зарубежных получателей сахаристых кондитерских изделий из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 121. Рейтинг импортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 122. Рейтинг зарубежных поставщиков сахаристых кондитерских изделий в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 123. Выручка от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 124. Коммерческие и управленческие расходы в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 125. Себестоимость в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 126. Прибыль от продаж в 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 127. Экономическая эффективность в 2018-2022 гг (%)
Таблица 128. Инвестиции в отрасльв 2018-2022 гг (млн руб)
Таблица 129. Численность работников отрасли в 2018-2022 гг (тыс чел)
Таблица 130. Средняя заработная плата в отрасли в 2018-2022 гг (тыс руб в год)
Потребление медицинских шприцев на душу населения в России демонстрирует положительную динамику, несмотря на некоторые колебания.
Российский рынок кофе показывает снижение своей объемности, изменение средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж, контрактных цен на импортируемую продукцию и средних цен производителей кофе.