По оценкам BusinesStat, в период с 2008 по 2012 гг предложение подсолнечного масла в России выросло и в 2012 г составило почти 4,3 млн т. Производство вносит максимальный вклад в предложение. В период с 2008 по 2012 гг производство подсолнечного масла в стране увеличилось в 2 раза. В структуре производства продукта наибольшая доля принадлежала нерафинированному маслу.
В 2012 г в Россию было импортировано 20,9 тыс т подсолнечного масла, что в несколько раз меньше показателя 2008 г. Основным поставщиком товара на российский рынок в этот период была Украина. В 2012 г самое дешевое масло импортировалось из Турции, самое дорогое – из Нидерландов.
Спрос на подсолнечное масло на российском рынке в 2008-2012 гг вырос и в 2012 г составил 3,4 млн т. В этот период продукт реализовывался преимущественно через внутреннюю торговлю. Однако доля экспорта в общем объеме спроса в 2008-2012 гг увеличилась и в 2012 г достигла 43%. В 2013-2017 гг наряду с ростом внутреннего потребления подсолнечного масла в России будут увеличиваться и поставки продукта за рубеж. Основным направлением экспорта в 2008-2012 гг были Турция, Казахстан и Египет.
Подсолнечное масло является основным видом растительного масла для домашнего потребления в России. Продукт регулярно употребляют более 95% населения. В 2012 г российские покупатели за год тратили в среднем 598,7 рублей на покупку подсолнечного масла. Годовой объем покупки на одного покупателя составлял в среднем 8,1 кг.
«Анализ рынка подсолнечного масла в России в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре информация детализирована по видам подсолнечного масла:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
В обзоре отдельно представлены данные по крупнейшим производителям подсолнечного масла: Маслоэкстракционный завод Юг Руси и его Лабинский, Краснодарский, Лискинский и Аннинский филиалы, Эфирное, Бунге СНГ, Аткарский маслоэкстракционный завод, Казанский МЭЗ, Астон Продукты Питания и Пищевые Ингредиенты, Чишминское, Объединенная зерновая компания, Оренбургский маслоэкстракционный завод, Урюпинский маслоэкстракционный завод, Южный, Валуйский комбинат растительных масел, Поволжское Агропромышленное объединение, Кубанская компания «Элит-масло», Павловскагропродукт и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка подсолнечного масла, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны. Наряду с обзором по стране BusinesStat предлагает обзоры рынков подсолнечного масла Москвы и Санкт-Петербурга.
В обзоре также представлены рейтинги крупнейших импортеров и экспортеров подсолнечного масла.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ПРОДАЖИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ПРОДАЖИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
ПРОДАЖИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНИКА
ПРОИЗВОДСТВО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 162 ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. Объем номинального и реального ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб)
Таблица 2. Объем реального ВВП и индекс реального физического объема ВВП, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, Россия, 2008-2017 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Объем экспорта и импорта и сальдо торгового баланса, Россия, 2008-2017 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, Россия, 2008-2017 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, Россия, 2008-2017 гг (млн чел)
Таблица 8. Реальные располагаемые доходы населения, Россия, 2008-2017 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы подсолнечного масла, РФ, 2008-2012гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на подсолнечное масло, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на подсолнечное масло, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения подсолнечного масла с учетом складских запасов, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения подсолнечного масла с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 20. Прогноз продаж подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 21. Продажи подсолнечного масла по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж подсолнечного масла по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз продаж по видам подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 26. Прогноз продаж подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 27. Продажи подсолнечного масла по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)
Таблица 28. Прогноз продаж подсолнечного масла по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 29. Продажи по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз продаж по видам подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 31. Средняя цена подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)
Таблица 32. Прогноз средней цены подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)
Таблица 33. Средняя цена подсолнечного масла по секторам рынка, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз средней цены подсолнечного масла по секторам рынка, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 35. Средняя цена по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз средней цены по видам подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 37. Соотношение средней цены подсолнечного масла и инфляции, РФ, 2008-2012 гг (%)
Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены подсолнечного масла и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 41. Продажи подсолнечного масла для государственного сектора, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 42. Прогноз продаж подсолнечного масла для государственного сектора, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 43. Продажи подсолнечного масла для государственного сектора, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 44. Прогноз продаж подсолнечного масла для государственного сектора, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 45. Средняя цена подсолнечного масла для государственного сектора, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)
Таблица 46. Прогноз средней цены подсолнечного масла для государственного сектора, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)
Таблица 47. Продажи подсолнечного масла для промышленной переработки, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 48. Прогноз продаж подсолнечного масла для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 49. Продажи подсолнечного масла для промышленной переработки, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 50. Прогноз продаж подсолнечного масла для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 51. Средняя цена подсолнечного масла для промышленной переработки, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)
Таблица 52. Прогноз средней цены подсолнечного масла для промышленной переработки, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)
Таблица 53. Продажи подсолнечного масла для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 54. Прогноз продаж подсолнечного масла для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 55. Продажи подсолнечного масла для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 56. Прогноз продаж подсолнечного масла для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 57. Средняя цена подсолнечного масла для сектора HoReCa, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)
Таблица 58. Прогноз средней цены подсолнечного масла для сектора HoReCa, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 59. Розничные продажи подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 60. Прогноз розничных продаж подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 61. Розничные продажи подсолнечного масла по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 62. Розничные продажи подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 63. Прогноз розничных продаж подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 64. Розничные продажи подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)
Таблица 65. Розничная цена подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (руб за кг, %)
Таблица 66. Прогноз розничной цены подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)
Таблица 67. Розничная цена подсолнечного масла по регионам РФ, 2008-2012 гг (руб за кг)
Таблица 68. Численность покупателей подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млн чел, %)
Таблица 69. Прогноз численности покупателей подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млн чел, %)
Таблица 70. Доля покупателей подсолнечного масла от населения РФ, 2008-2012 гг (%)
Таблица 71. Прогноз доли покупателей подсолнечного масла от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на подсолнечное масло, РФ, 2008-2012 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на подсолнечное масло, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 74. Посевные площади подсолнечника, РФ, 2008-2012 гг (тыс га, %)
Таблица 75. Прогноз посевных площадей подсолнечника, РФ, 2013-2017 гг (тыс га, %)
Таблица 76. Посевные площади подсолнечника по видам хозяйств, РФ, 2008-2012 гг (тыс га)
Таблица 77. Прогноз посевных площадей подсолнечника по видам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (тыс га)
Таблица 78. Посевные площади подсолнечника по регионам РФ, 2008-2012 гг (га)
Таблица 79. Урожайность подсолнечника, РФ, 2008-2012 гг (ц / га, %)
Таблица 80. Прогноз урожайности подсолнечника, РФ, 2013-2017 гг (ц / га, %)
Таблица 81. Урожайность подсолнечника по видам хозяйства, РФ, 2008-2012 гг (ц / га)
Таблица 82. Прогноз урожайности подсолнечника по видам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (ц / га)
Таблица 83. Урожайность подсолнечника по регионам РФ, 2008-2012 гг (ц / га)
Таблица 84. Валовой сбор подсолнечника, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 85. Прогноз валового сбора подсолнечника, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 86. Валовой сбор подсолнечника по видам хозяйства, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 87. Прогноз валового сбора подсолнечника по видам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 88. Валовой сбор подсолнечника по регионам РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 89. Производство подсолнечного масла, РФ, 2008-2012гг (тыс т, %)
Таблица 90. Прогноз производства подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 91. Производство подсолнечного масла по видам, РФ, 2008-2012гг (тыс т)
Таблица 92. Прогноз производства подсолнечного масла по видам, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 93. Производство нерафинированного подсолнечного масла по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 94. Производство рафинированного подсолнечного масла по регионам РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 95. Цена производителей подсолнечного масла, РФ, 2008-2012гг (руб за кг, %)
Таблица 96. Прогноз цены производителей подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)
Таблица 97. Цена производителей по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012гг (руб за кг)
Таблица 98. Прогноз цены производителей по видам подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 99. Рейтинг производителей подсолнечного масла по объему производства, РФ, 2010 г (тыс т)
Таблица 100. Рейтинг производителей подсолнечного масла по выручке от продажи продукции, РФ, 2011 г (млн руб)
Таблица 101. Рейтинг производителей подсолнечного масла по прибыли от продаж продукции, РФ, 2011 г (млн руб)
Таблица 102. Рейтинг производителей подсолнечного масла по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2011 г (%)
Таблица 103. Баланс экспорта и импорта подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 104. Прогноз баланса экспорта и импорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 105. Экспорт подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 106. Прогноз экспорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 107. Экспорт подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 108. Экспорт по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 109. Прогноз экспорта подсолнечного масла по видам, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 110. Экспорт нерафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 111. Экспорт рафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 112. Экспорт подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)
Таблица 113. Прогноз экспорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)
Таблица 114. Экспорт подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)
Таблица 115. Экспорт подсолнечного масла по видам, РФ, 2008-2012 гг (млн долл)
Таблица 116. Прогноз экспорта подсолнечного масла по видам, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 117. Экспорт нерафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)
Таблица 118. Экспорт рафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)
Таблица 119. Цена экспорта подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)
Таблица 120. Прогноз цены экспорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)
Таблица 121. Цена экспорта подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)
Таблица 122. Цена экспорта по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)
Таблица 123. Прогноз цены экспорта по видам подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 124. Цена экспорта нерафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)
Таблица 125. Цена экспорта рафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)
Таблица 126. Импорт подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (тыс т, %)
Таблица 127. Прогноз импорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 128. Импорт подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 129. Импорт подсолнечного масла по видам, РФ, 2008-2012 гг (тыс т)
Таблица 130. Прогноз импорта подсолнечного масла по видам, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 131. Импорт нерафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 132. Импорт рафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (т)
Таблица 133. Импорт подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млн долл, %)
Таблица 134. Прогноз импорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)
Таблица 135. Импорт подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (тыс долл)
Таблица 136. Импорт по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (млн долл)
Таблица 137. Прогноз импорта по видам подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 138. Импорт нерафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012гг (тыс долл)
Таблица 139. Импорт рафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012гг (тыс долл)
Таблица 140. Цена импорта подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг, %)
Таблица 141. Прогноз цены импорта подсолнечного масла, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)
Таблица 142. Цена импорта подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012гг (долл за кг)
Таблица 143. Цена импорта по видам подсолнечного масла, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)
Таблица 144. Прогноз цены импорта подсолнечного масла по видам, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 145. Цена импорта нерафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012гг (долл за кг)
Таблица 146. Цена импорта рафинированного подсолнечного масла по странам мира, РФ, 2008-2012 гг (долл за кг)
Таблица 147. Рейтинг экспортеров подсолнечного масла по объему экспорта, 2012 г (т)
Таблица 148. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2012 г (т)
Таблица 149. Рейтинг импортеров подсолнечного масла по объему импорта, 2012 г (т)
Таблица 150. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2012 г (т)
Таблица 151. Рейтинг экспортеров подсолнечного масла по объему экспорта, 2012 г (тыс долл)
Таблица 152. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2012 г (тыс долл)
Таблица 153. Рейтинг импортеров подсолнечного масла по объему импорта, 2012 г (тыс долл)
Таблица 154. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2012 г (тыс долл)
Таблица 155. Выручка от продаж продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 156. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 157. Себестоимость продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 158. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2008-2012 гг (млрд руб, %)
Таблица 159. Экономическая эффективность, РФ, 2008-2012 гг (%; раз; сутдн)
Таблица 160. Инвестиции в отрасль, РФ, 2008-2012 гг (млн руб)
Таблица 161. Численность работников отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс чел)
Таблица 162. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2008-2012 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка фасованного подсолнечного масла в странах СНГ в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг
BusinesStat
95 000 ₽
Анализ рынка фасованного подсолнечного масла в России в 2012-2016 гг, прогноз на 2017-2021 гг
BusinesStat
65 000 ₽
Прогноз российского рынка подсолнечного масла на 2015-2016 гг.
РБК Исследования рынков
19 000 ₽
Прогноз российского рынка оливкового масла на 2015-2016 гг.
РБК Исследования рынков
19 000 ₽
По данным «Анализа рынка экскаваторов в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, их продажи в стране снижались на протяжении 2014-2016 гг. По итогам 2016 г был зафиксирован минимальный объем продаж техники за пятилетний период – 4,0 тыс шт. Ежегодному снижению показателя способствовали девальвация рубля, высокие процентные ставки по кредитам и общая негативная ситуация в экономике, которая привела к снижению объемов строительных работ.
По данным «Анализа рынка галет и крекеров в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, за 2013-2017 гг их продажи в стране выросли на 2,0%: с 96,5 до 98,4 тыс т. Показатель достиг своего максимума в 2015 г – 103,4 тыс т. В отличие от большинства продуктовых рынков, которые так или иначе просели в кризисный 2015 г, данный рынок демонстрировал небольшой, но стабильный рост. Это обусловлено тем, что галеты и крекеры не содержат шоколадную глазурь и начинки, поэтому они относятся к низкой ценовой категории, и часто служат заменителями более дорогих хлебобулочных и мучных изделий.
По данным «Анализа мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», подготовленного BusinesStat в 2018 г, за 2013-2017 гг продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире выросли на 3,9%: со 103,0 до 106,9 млн т. Ежегодно наблюдался рост показателя относительно предыдущих лет. Наибольший прирост был зафиксирован в 2016 г – на 1,2%. Хлеб и различные хлебобулочные изделия пользуются спросом во всем мире. Отличие только в видах хлеба, которые наиболее распространены в том или ином регионе. Их ассортимент разнообразен и постоянно пополняется новинками. Мировой хлебопекарный рынок непрерывно развивается, предлагая потребителю как улучшенную традиционную продукцию, так и оригинальные изделия.
