По оценкам BusinesStat, в 2014 г предложение кофемашин для предприятий общественного питания на российском рынке составило 10,2 тыс шт. Наиболее значительный рост предложения кофемашин в рассматриваемый период наблюдался в 2011 г и составил 56,8% по сравнению с предыдущим годом. В стране сейчас отсутствует собственное производство кофемашин для общественного питания. Предложение кофемашин на рынке формируется исключительно за счет импорта зарубежного оборудования. Резкий рост предложения кофемашин в 2011 г был обусловлен увеличением объема импорта на 69,1% относительно предыдущего года.
Спрос на кофемашины для общепита в России повторяет динамику предложения в 2010-2014 гг. Экспорт профессиональных кофемашин из России незначителен, в основе спроса лежат внутренние продажи. Рост спроса был связан с увеличением натуральных продаж профессиональных кофемашин в России в 2010-2013 гг в 1,8 раз.
В 2010-2014 гг продажи кофемашин для предприятий общественного питания в России росли за исключением 2014 г, когда наблюдалось снижение продаж на 5,9% относительно предыдущего года. Рост продаж профессиональных кофемашин в 2011-2013 гг связан с открытием новых кафе и ресторанов.
«Анализ рынка кофемашин для предприятий общественного питания в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
BusinesStat готовит обзор мирового рынка кофемашин для предприятий общественного питания, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров кофемашин для предприятий общественного питания. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских кофемашин и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
КЛАССИФИКАЦИЯ КОФЕМАШИН ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОФЕМАШИН ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ЭКСПЛУАТАЦИЯ КОФЕМАШИН ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПРОДАЖИ КОФЕМАШИН ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОФЕМАШИН ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 68 ТАБЛИЦ
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2010-2019 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2010-2019 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2010-2019 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2010-2019 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2010-2019 гг (% к предыдущему году)
Таблица 9. Предложение кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт; %)
Таблица 10. Прогноз предложения кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт; %)
Таблица 11. Импорт и складские запасы кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт)
Таблица 12. Прогноз импорта и складских запасов кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт)
Таблица 13. Спрос на кофемашины для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на кофемашины для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения кофемашин для предприятий общественного питания с учётом складских запасов, РФ, 2010-2014 гг (шт; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения кофемашин для предприятий общественного питания с учётом складских запасов, РФ, 2015-2019 гг (шт; %)
Таблица 19. Численность кофемашин для предприятий общественного питания в эксплуатации, РФ, 2010-2014 гг (тыс шт; %)
Таблица 20. Прогноз численности кофемашин для предприятий общественного питания в эксплуатации, РФ, 2015-2019 гг (тыс шт; %)
Таблица 21. Средний срок эксплуатации кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (лет; %)
Таблица 22. Прогноз среднего срока эксплуатации кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (лет; %)
Таблица 23. Продажи кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт; %)
Таблица 24. Прогноз продаж кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт; %)
Таблица 25. Продажи кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (млн руб; %)
Таблица 26. Прогноз продаж кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (млн руб; %)
Таблица 27. Розничная цена кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб за шт; %)
Таблица 28. Прогноз розничной цены кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб за шт; %)
Таблица 29. Соотношение розничной цены кофемашин для предприятий общественного питания и инфляции, РФ, 2010-2014 гг (%)
Таблица 30. Прогноз соотношения розничной цены кофемашин для предприятий общественного питания и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 31. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт; тыс руб за шт; млн руб)
Таблица 32. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и розничной цены кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт; тыс руб за шт; млн руб)
Таблица 33. Баланс экспорта и импорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт)
Таблица 34. Прогноз баланса экспорта и импорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт)
Таблица 35. Экспорт кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт; %)
Таблица 36. Прогноз экспорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт; %)
Таблица 37. Экспорт кофемашин для предприятий общественного питания по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (шт)
Таблица 38. Экспорт кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл; %)
Таблица 39. Прогноз экспорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)
Таблица 40. Экспорт кофемашин для предприятий общественного питания по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)
Таблица 41. Цена экспорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл за шт; %)
Таблица 42. Прогноз цены экспорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл за шт; %)
Таблица 43. Цена экспорта кофемашин для предприятий общественного питания по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл за шт)
Таблица 44. Импорт кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (шт; %)
Таблица 45. Прогноз импорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (шт; %)
Таблица 46. Импорт кофемашин для предприятий общественного питания по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (шт)
Таблица 47. Импорт кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл; %)
Таблица 48. Прогноз импорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл; %)
Таблица 49. Импорт кофемашин для предприятий общественного питания по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл)
Таблица 50. Цена импорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл за шт; %)
Таблица 51. Прогноз цены импорта кофемашин для предприятий общественного питания, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл за шт; %)
Таблица 52. Цена импорта кофемашин для предприятий общественного питания по странам мира, РФ, 2010-2014 гг (тыс долл за шт)
Таблица 53. Рейтинг экспортёров кофемашин для предприятий общественного питания по объёму экспорта, РФ, 2014 г (шт)
Таблица 54. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2014 г (шт)
Таблица 55. Рейтинг импортёров кофемашин для предприятий общественного питания по объёму импорта, РФ, 2014 г (шт)
Таблица 56. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (шт)
Таблица 57. Рейтинг экспортёров кофемашин для предприятий общественного питания по объёму экспорта, РФ, 2014 г (тыс долл)
Таблица 58. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)
Таблица 59. Рейтинг импортёров кофемашин для предприятий общественного питания по объёму импорта, РФ, 2014 г (тыс долл)
Таблица 60. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объёму поставок, 2014 г (тыс долл)
Таблица 61. Выручка от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)
Таблица 62. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)
Таблица 63. Себестоимость продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)
Таблица 64. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2010-2014 гг (млрд руб; %)
Таблица 65. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2010-2014 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 66. Инвестиции в отрасль, РФ, 2010-2014 гг (млн руб)
Таблица 67. Численность работников отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс чел, %)
Таблица 68. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2010-2014 гг (тыс руб в год, %)
Рынок ресторанов, кафе и баров в России 2020: исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
47 900 ₽
Бизнес-план рыбного ресторана в формате Fish&Chips
VTSConsulting
23 000 ₽
Бизнес-план рыбного ресторана в формате Fish&Chips (с финансовой моделью)
VTSConsulting
28 000 ₽
Ключевые события продуктового ретейла. Годовая подписка.
РБК Исследования рынков
25 000 ₽
Статья, 26 ноября 2020
РБК Исследования рынков
Размер чаевых в ресторанах высокого ценового сегмента растет, несмотря на снижение доходов россиян
По традиции размер чаевых в заведениях общественного питания примерно равен 10% от размера чека.
Но денежное поощрение официантов является добровольным и остается на усмотрение клиента. Посетители, которые отказываются оставлять чаевые, часто объясняют это недостаточным уровнем сервиса, и невнимательностью персонала. В ресторанах fine dining посетителям предоставляется наилучший сервис, а средний чек превышает ₽2 000, что сказывается на щедрости клиентов.
– Каким для Вас оказался 2019 год? Удалось ли выполнить поставленные цели по развитию и достичь намеченных в начале прошлого года финансовых результатов?
Статья, 26 ноября 2020
AnalyticResearchGroup (ARG)
Как меняется сезонный онлайн-спрос на товары для сада и огорода и как на рынок повлияла пандемия
Товары для дачи, сада и огорода – одна из категорий, для которых особенно характерна сезонность продаж. Это справедливо как для ритейла, работающего в оффлайн-сегменте, так и для рынка e-commerce.
Особенно заметна сезонность спроса в аналитике, показывающей в агрегированном виде изменения популярности по кликам на рекламные объявления. Например, в исследовании «Яндекс.Директа», где был оценен совокупный спрос по различным направлениям за четыре года (2015-2018) из 180 абсолютно разных товарных категорий, дачная тематика была самой популярной: к ней относилось более 13% категорий.
