По оценкам BusinesStat, в 2020-2024 гг производство замороженных овощей и фруктов в России увеличилось на 47%: с 212 до 312 тыс т.
Растущий спрос на быстрые в приготовлении продукты, веганские товары, полезные овощи и фрукты, доступные благодаря заморозке круглый год, развитие пищевой промышленности и восстановление общепита после пандемии стимулировали производителей наращивать выпуск замороженных грибов, картофеля, овощей и ягод. Росту производства способствовало и совершенствование технологий шоковой заморозки, развитие логистических цепочек холодного хранения и транспортировки, ввод новых производственных мощностей.
Производство снижалось лишь в 2022 г (на 3% к 2021 г). Уход с рынка иностранных компаний привел к временному снижению закупок замороженных овощей и фруктов со стороны пищевых производств, которые используют их для дальнейшей переработки, а также со стороны кафе и ресторанов, доля которых в общих продажах замороженных овощей и фруктов достигает 42%, по замороженному картофелю – 80%. Кроме того, в 2022 г с российского рынка ушел польский производитель замороженных продуктов – компания Hortex. В 2023 г ее активы были проданы российскому резиденту.
Доля российского производства в общем объеме предложения за 2020-2024 гг увеличилась с 33% до 41%, однако отрасль остается зависимой от импортных поставок картофеля, вишни, фасоли, кукурузы и тропических плодов. В 2026 г планируется запуск нескольких крупных заводов по производству картофеля фри для замещения импортных поставок.
«Анализ рынка замороженных овощей и фруктов в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре замороженные овощи и фрукты сегментированы по видам:
Продажи замороженных овощей и фруктов детализирована по каналам:
Розничная торговля замороженными овощами и фруктами детализирована:
Представлены рейтинги продаж замороженных овощей и фруктов в розничных сетях:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
Численность потребителей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих производителей
ООО «Ви Фрай»
ООО «Морозко»
ООО «Бондюэль-Кубань»
ООО «Трио-инвест»
ООО «ПК ЮЖ»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на замороженные овощи и фрукты в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на замороженные овощи и фрукты в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженных овощей и фруктов с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженных овощей и фруктов с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены продаж замороженных овощей и фруктов по каналам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 29. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по регионам России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 33. Прогноз розничных продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по фасовке в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 35. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 36. Рейтинги розничных сетей по объему продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2024 г (тыс т)
Таблица 37. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз розничных продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 39. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по регионам России в 2020-2024 гг (млн руб)
Таблица 40. Розничные продажи по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 41. Прогноз розничных продаж по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 42. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по фасовке в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 43. Розничные продажи замороженных овощей и фруктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 44. Рейтинги розничных сетей по объему продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2024 г (млрд руб)
Таблица 45. Розничная цена замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 46. Прогноз розничной цены замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 47. Розничная цена замороженных овощей и фруктов по регионам России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 48. Розничная цена по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 49. Прогноз розничной цены по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 50. Розничная цена продаж замороженных овощей и фруктов по фасовке в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 51. Розничная цена продаж замороженных овощей и фруктов по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 52. Рейтинги розничных сетей по цене продаж замороженных овощей и фруктов в России в 2024 г (руб за кг)
Таблица 53. Численность потребителей замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 54. Прогноз численности потребителей замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 55. Доля потребителей замороженных овощей и фруктов от населения в России в 2020-2024 гг (%)
Таблица 56. Прогноз доли потребителей замороженных овощей и фруктов от населения в России в 2025-2029 гг (%)
Таблица 57. Объем потребления и средние затраты на замороженные овощи и фрукты в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 58. Прогноз объема потребления и средних затрат на замороженные овощи и фрукты в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 59. Производство замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 60. Прогноз производства замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 61. Производство по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 62. Прогноз производства по видам замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 63. Производство замороженных овощей и фруктов по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 64. Цена производителей замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 65. Прогноз цены производителей замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
Таблица 66. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 67. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 69. Баланс экспорта и импорта замороженных овощей и фруктов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 70. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженных овощей и фруктов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт замороженных овощей и фруктов из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 72. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 73. Экспорт замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 75. Экспорт замороженных овощей и фруктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
Таблица 76. Экспорт замороженных овощей и фруктов из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 77. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 78. Экспорт замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 79. Прогноз экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 80. Экспорт замороженных овощей и фруктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 81. Цена экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 82. Прогноз цены экспорта замороженных овощей и фруктов из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 83. Цена экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 84. Прогноз цены экспорта замороженных овощей и фруктов по видам из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 85. Цена экспорта замороженных овощей и фруктов по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 86. Импорт замороженных овощей и фруктов в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 87. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 88. Импорт замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Таблица 90. Импорт замороженных овощей и фруктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
Таблица 91. Импорт замороженных овощей и фруктов в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 92. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 93. Импорт замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
Таблица 94. Прогноз импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Таблица 95. Импорт замороженных овощей и фруктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
Таблица 96. Цена импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 97. Прогноз цены импорта замороженных овощей и фруктов в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 98. Цена импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 99. Прогноз цены импорта замороженных овощей и фруктов по видам в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
Таблица 100. Цена импорта замороженных овощей и фруктов по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
Таблица 101. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 102. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 103. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 104. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 105. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 106. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 107. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 108. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Анализ рынка замороженных овощей и ягод в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
86 100 ₽
Маркетинговое исследование рынка замороженных овощей и грибов (кроме картофеля) в России 2018-2022 гг., прогноз до 2027 г.
Компания Гидмаркет
120 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка овощей и грибов замороженных в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Рынок сырья для производства картофеля фри в России (замороженного картофеля и картофельного порошка)
Агриконсалт
36 000 ₽
По данным исследования «Анализ рынка фиников в России - 2026. Показатели и прогнозы», подготовленного Tebiz, ресурсная база рынка полностью сформирована за счет зарубежных поставок при полном отсутствии промышленного собственного выращивания. Вся продукция поступает по внешним торговым каналам, при этом Центральный федеральный округ аккумулирует 67% всего ввоза в стоимостном и физическом выражении. Москва и Московская область выступают ключевым распределительным узлом для поступающих товарных партий, перераспределяя объемы по регионам страны.
Статья, 13 октября 2026
Компания Гидмаркет
Региональный разрез банкротств в России
Корпоративные банкротства концентрируются в Центральном федеральном округе, а потребительские распределены по стране заметно равномернее
Согласно данным исследования ГидМаркет рынок услуг по банкротству в России по итогам 2025 года превысил 640 тыс. дел. За общим числом скрывается разная география, корпоративные и потребительские банкротства распределены по стране неравномерно. Это важно учитывать компаниям, которые планируют региональную экспансию.
Статья, 12 октября 2026
Компания Гидмаркет
Рынок страхования жизни в России вырос в 4,3 раза за пять лет
Объем рынка страхования жизни достиг 2,3 трлн руб., а его доля в общем страховом рынке России выросла до 57%
Российский рынок страхования жизни демонстрирует один из самых высоких темпов роста среди сегментов финансового рынка. За 2021-2025 годы его объем увеличился в 4,3 раза, с 524,4 млрд руб. до 2 253,6 млрд руб.