36 000 ₽
Рынок сырья для производства картофеля фри в России (замороженного картофеля и картофельного порошка)
Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
36 000 ₽
Демоверсия
Агриконсалт

Рынок сырья для производства картофеля фри в России (замороженного картофеля и картофельного порошка)

Дата выпуска: 17 августа 2016
Количество страниц: 29
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 51219
36 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Объем исследования – 29 страниц

Дата выхода – август 2016

Язык - русский

Шрифт – Arial

Размер шрифта - 10

Форма предоставления – в электронном виде

Исследование содержит: 23 таблицы, 24 рисунка

Формат файла с исследованием - *.pdf

 

Цель исследования

 

Получение информации о рынке сырья для изготовления картофеля фри в России - замороженного картофеля и картофельного порошка.

 

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

Рынок замороженного картофеля фри за последние 10 лет показал положительную динамику: если в 2004–2005 годах объём продаж в России составлял около 45 тыс. тонн, то в 2008 году он достиг 60–65 тыс. тонн, а в 2015 составил около ___ тыс. тонн.

Расчётная доля импорта - до 95%.

Рынок сушёного картофеля составляет около 15 тыс. тонн, доля импорта – около __%.

Крупными российскими производителями замороженного картофеля фри и картофельных хлопьев являются:

ü  ЗАО «Байсад» (Ставропольский край)

ü  _________ (Белгородская область)

ü  ООО «Максим Горький» (г. Тула)

ü  _________ (г. Воронеж)

 

Порядка 90% импортного картофеля фри и картофельных хлопьев, муки производится в Польше, Нидерландах, Германии.

Основные компании-производители:

ü  MCCAIN POLAND SP. Z.O.O., Польша

ü  _______, Нидерланды

ü  _______, Германия

Практически вся импортная продукция поступает в Москву, Московскую область и Санкт-Петербург.

 

Несмотря на дефицит продукции инвестиционных проектов в отрасли 2; оба предполагают полный цикл производства от выращивания картофеля до производства замороженного картофеля фри:

ü  «Белая Дача» совместно с голландской Lamb Weston / Meijer в Липецкой области

ü   _________________

 

Основные каналы сбыта замороженного картофеля фри:

ü   HoReCa, в основном сети ресторанов быстрого питания

ü   розничная торговля

 

Проблемы отрасли:

ü   производство сырья для картофеля фри требует строгого соблюдения технологии производства как сырого картофеля, так и замороженного картофельного сырья

ü   _______________

 

Перспективы:

Поскольку около __% объёма рынка картофеля фри приходится на сегмент HoReCa, драйвером роста которого является сегмент фаст фуда, то и дальнейшее развитие рынка будет зависеть от состояния рынка общественного питания.

Развернуть
Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ

  1. ОБЩИЕ ДАННЫЕ
  2. ПРОИЗВОДСТВО

2.1.        ЗАМОРОЖЕННЫЙ КРАТОФЕЛЬ ФРИ

2.2.        СУШЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

  1. ПРОИЗВОДИТЕЛИ

3.1.        ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

3.2.        КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ, МУКА, ГРАНУЛЫ

  1. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ

4.1.        ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ФРИ

4.2.        ЭКСПОРТ КАРТОФЕЛЯ ФРИ

4.3.        ИМПОРТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ХЛОПЬЕВ, МУКИ

4.4.        ЭКСПОРТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ХЛОПЬЕВ, МУКИ

  1. ЁМКОСТЬ РЫНКА И ПОТРЕБЛЕНИЕ
  2. ЦЕНЫ
  3. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ПРОЕКТЫ
  4. ОСНОВНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ ПРОДУКЦИИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
  5. ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

10. ПЕРСПЕКТИВЫ

11. КРАТКИЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

Развернуть
Иллюстрации

Рис. 1. Доля картофеля, идущего на промышленную переработку, %

Рис. 2. Динамика производства картофеля сушеного (целый, нарезанный ломтиками, в виде муки, крупы, хлопьев, гранул) в России за 2010-2014 гг., тыс. тонн

Рис. 3. Динамика производства хлопьев и гранул из сушеного картофеля в России за 2010-2014 гг., тыс. тонн

Рис. 4. Динамика объёмов импорта картофеля фри за 2013-2015 годы

Рис. 5. Динамика объёмов импорта картофеля фри по месяцам за 2013-2015 годы, тыс. тонн

Рис. 6.Структура импортных поставок замороженного картофеля фри по станам-производителям в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 7. Основные компании-производители замороженного картофеля фри в 2014 году, в стоимостном выражении

Рис. 8. Основные регионы-получатели замороженного картофеля фри в 2014 году, в стоимостном выражении

Рис. 9. Основные компании-получатели импортного замороженного картофеля фри в 2014 году, в стоимостном выражении

Рис. 10. Динамика объёмов экспорта картофеля фри за 2013-2015 годы

Рис. 11. Регионы, из которых производился экспорт замороженного картофеля фри в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 12. Страны-импортёры российского замороженного картофеля фри в 2015 году

Рис. 13. Динамика объёмов импорта картофельных хлопьев, муки за 2013-2015 годы

Рис. 14. Структура импорта картофельных хлопьев, муки за 2013-2015 годы, тонн

Рис. 15. Динамика экспорта картофеля в виде хлопьев, муки, гранул за 2013-2015 годы

Рис. 16. Структура экспорта за 2013-2015 годы, в натуральном выражении

Рис. 17. Экспорт по регионам-отправителям в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 18. Экспорт по странам-импортёрам в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 19. Баланс рынка сырья для картофеля фри(замороженный картофель) в 2015 году

Рис. 20. Баланс рынка сушёного картофеля в 2015 году

Рис. 21. Сети ресторанов, занимающие более 1% российского рынка, %

Рис. 22. Письмо Группы «Кунцево» в Картофельный союз

Рис. 23. Оборот рынка общественного питания в России за 2005–2015 гг., млрд руб.

Рис. 24. Структура рынка общественного питания в России в 2015 году

Развернуть
Таблицы

Таблица. Таможенные пошлины

Таблица 1. Производство продукции из картофеля в России за 2010-2014[1] гг., тыс. тонн

Таблица 2. Производители картофеля фри в России

Таблица 3. Основные производители сушеного картофеля России

Таблица 4. Структура импортных поставок замороженного картофеля фри по станам-производителям

Таблица 5. Основные компании-производители импортного замороженного картофеля фри в 2014 году

Таблица 6. Основные компании-получатели импортного замороженного картофеля фри в 2014 году

Таблица 7. Средняя статистическая стоимость замороженного картофеля фри, долл./кг

Таблица 8. Регионы, из которых производился экспорт замороженного картофеля фри в 2015 году

Таблица 9. Страны-импортёры российского замороженного картофеля фри в 2015 году

Таблица 10. Средняя статистическая стоимость экспортного замороженного картофеля фри, долл./кг

Таблица 11. Структура импорта картофельных хлопьев, муки за 2013-2015 годы

Таблица 12. Основные страны-производители продукции в 2014 году

Таблица 13. Компании-производители продукции в 2014 году

Таблица14. Основные регионы-получатели продукции в 2015 году

Таблица 15. Основные компании-получатели импортного картофеля в виде хлопьев, муки, гранул в 2014 году

Таблица 16. Средняя статистическая стоимость картофельных хлопьев и пр., долл./кг

Таблица 17. Экспорт по регионам-отправителям в 2015 году

Таблица 18. Экспорт по странам-импортёрам в 2015 году, тыс. долл.

Таблица 19. Средняя статистическая стоимость экспортных картофельных хлопьев и пр., долл./кг

Таблица 20. Сравнение средней стоимости картофеля фри и хлопьев

Таблица 21. Предложения по картофелю фри замороженному в открытых источниках

Таблица 22. Предложения по картофельным хлопьям в открытых источниках


 

Развернуть
Материалы по теме
Показать еще