36 000 ₽
Демоверсия
Рынок сырья для производства картофеля фри в России (замороженного картофеля и картофельного порошка)
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
Агриконсалт

Рынок сырья для производства картофеля фри в России (замороженного картофеля и картофельного порошка)

Дата выпуска: 17 августа 2016
Количество страниц: 29
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 51219
36 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Объем исследования – 29 страниц

Дата выхода – август 2016

Язык - русский

Шрифт – Arial

Размер шрифта - 10

Форма предоставления – в электронном виде

Исследование содержит: 23 таблицы, 24 рисунка

Формат файла с исследованием - *.pdf

 

Цель исследования

 

Получение информации о рынке сырья для изготовления картофеля фри в России - замороженного картофеля и картофельного порошка.

 

 

ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

 

Рынок замороженного картофеля фри за последние 10 лет показал положительную динамику: если в 2004–2005 годах объём продаж в России составлял около 45 тыс. тонн, то в 2008 году он достиг 60–65 тыс. тонн, а в 2015 составил около ___ тыс. тонн.

Расчётная доля импорта - до 95%.

Рынок сушёного картофеля составляет около 15 тыс. тонн, доля импорта – около __%.

Крупными российскими производителями замороженного картофеля фри и картофельных хлопьев являются:

ü  ЗАО «Байсад» (Ставропольский край)

ü  _________ (Белгородская область)

ü  ООО «Максим Горький» (г. Тула)

ü  _________ (г. Воронеж)

 

Порядка 90% импортного картофеля фри и картофельных хлопьев, муки производится в Польше, Нидерландах, Германии.

Основные компании-производители:

ü  MCCAIN POLAND SP. Z.O.O., Польша

ü  _______, Нидерланды

ü  _______, Германия

Практически вся импортная продукция поступает в Москву, Московскую область и Санкт-Петербург.

 

Несмотря на дефицит продукции инвестиционных проектов в отрасли 2; оба предполагают полный цикл производства от выращивания картофеля до производства замороженного картофеля фри:

ü  «Белая Дача» совместно с голландской Lamb Weston / Meijer в Липецкой области

ü   _________________

 

Основные каналы сбыта замороженного картофеля фри:

ü   HoReCa, в основном сети ресторанов быстрого питания

ü   розничная торговля

 

Проблемы отрасли:

ü   производство сырья для картофеля фри требует строгого соблюдения технологии производства как сырого картофеля, так и замороженного картофельного сырья

ü   _______________

 

Перспективы:

Поскольку около __% объёма рынка картофеля фри приходится на сегмент HoReCa, драйвером роста которого является сегмент фаст фуда, то и дальнейшее развитие рынка будет зависеть от состояния рынка общественного питания.

Развернуть
Содержание

МЕТОДОЛОГИЯ

  1. ОБЩИЕ ДАННЫЕ
  2. ПРОИЗВОДСТВО

2.1.        ЗАМОРОЖЕННЫЙ КРАТОФЕЛЬ ФРИ

2.2.        СУШЁНЫЙ КАРТОФЕЛЬ

  1. ПРОИЗВОДИТЕЛИ

3.1.        ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

3.2.        КАРТОФЕЛЬНЫЕ ХЛОПЬЯ, МУКА, ГРАНУЛЫ

  1. ВНЕШНЯЯ ТОРГОВЛЯ

4.1.        ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ФРИ

4.2.        ЭКСПОРТ КАРТОФЕЛЯ ФРИ

4.3.        ИМПОРТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ХЛОПЬЕВ, МУКИ

4.4.        ЭКСПОРТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ХЛОПЬЕВ, МУКИ

  1. ЁМКОСТЬ РЫНКА И ПОТРЕБЛЕНИЕ
  2. ЦЕНЫ
  3. ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ПРОЕКТЫ
  4. ОСНОВНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ ПРОДУКЦИИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ
  5. ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ

10. ПЕРСПЕКТИВЫ

11. КРАТКИЕ ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

Развернуть
Иллюстрации

Рис. 1. Доля картофеля, идущего на промышленную переработку, %

Рис. 2. Динамика производства картофеля сушеного (целый, нарезанный ломтиками, в виде муки, крупы, хлопьев, гранул) в России за 2010-2014 гг., тыс. тонн

Рис. 3. Динамика производства хлопьев и гранул из сушеного картофеля в России за 2010-2014 гг., тыс. тонн

Рис. 4. Динамика объёмов импорта картофеля фри за 2013-2015 годы

Рис. 5. Динамика объёмов импорта картофеля фри по месяцам за 2013-2015 годы, тыс. тонн

Рис. 6.Структура импортных поставок замороженного картофеля фри по станам-производителям в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 7. Основные компании-производители замороженного картофеля фри в 2014 году, в стоимостном выражении

Рис. 8. Основные регионы-получатели замороженного картофеля фри в 2014 году, в стоимостном выражении

Рис. 9. Основные компании-получатели импортного замороженного картофеля фри в 2014 году, в стоимостном выражении

Рис. 10. Динамика объёмов экспорта картофеля фри за 2013-2015 годы

Рис. 11. Регионы, из которых производился экспорт замороженного картофеля фри в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 12. Страны-импортёры российского замороженного картофеля фри в 2015 году

Рис. 13. Динамика объёмов импорта картофельных хлопьев, муки за 2013-2015 годы

Рис. 14. Структура импорта картофельных хлопьев, муки за 2013-2015 годы, тонн

Рис. 15. Динамика экспорта картофеля в виде хлопьев, муки, гранул за 2013-2015 годы

Рис. 16. Структура экспорта за 2013-2015 годы, в натуральном выражении

Рис. 17. Экспорт по регионам-отправителям в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 18. Экспорт по странам-импортёрам в 2015 году, в стоимостном выражении

Рис. 19. Баланс рынка сырья для картофеля фри(замороженный картофель) в 2015 году

Рис. 20. Баланс рынка сушёного картофеля в 2015 году

Рис. 21. Сети ресторанов, занимающие более 1% российского рынка, %

Рис. 22. Письмо Группы «Кунцево» в Картофельный союз

Рис. 23. Оборот рынка общественного питания в России за 2005–2015 гг., млрд руб.

Рис. 24. Структура рынка общественного питания в России в 2015 году

Развернуть
Таблицы

Таблица. Таможенные пошлины

Таблица 1. Производство продукции из картофеля в России за 2010-2014[1] гг., тыс. тонн

Таблица 2. Производители картофеля фри в России

Таблица 3. Основные производители сушеного картофеля России

Таблица 4. Структура импортных поставок замороженного картофеля фри по станам-производителям

Таблица 5. Основные компании-производители импортного замороженного картофеля фри в 2014 году

Таблица 6. Основные компании-получатели импортного замороженного картофеля фри в 2014 году

Таблица 7. Средняя статистическая стоимость замороженного картофеля фри, долл./кг

Таблица 8. Регионы, из которых производился экспорт замороженного картофеля фри в 2015 году

Таблица 9. Страны-импортёры российского замороженного картофеля фри в 2015 году

Таблица 10. Средняя статистическая стоимость экспортного замороженного картофеля фри, долл./кг

Таблица 11. Структура импорта картофельных хлопьев, муки за 2013-2015 годы

Таблица 12. Основные страны-производители продукции в 2014 году

Таблица 13. Компании-производители продукции в 2014 году

Таблица14. Основные регионы-получатели продукции в 2015 году

Таблица 15. Основные компании-получатели импортного картофеля в виде хлопьев, муки, гранул в 2014 году

Таблица 16. Средняя статистическая стоимость картофельных хлопьев и пр., долл./кг

Таблица 17. Экспорт по регионам-отправителям в 2015 году

Таблица 18. Экспорт по странам-импортёрам в 2015 году, тыс. долл.

Таблица 19. Средняя статистическая стоимость экспортных картофельных хлопьев и пр., долл./кг

Таблица 20. Сравнение средней стоимости картофеля фри и хлопьев

Таблица 21. Предложения по картофелю фри замороженному в открытых источниках

Таблица 22. Предложения по картофельным хлопьям в открытых источниках


 

Развернуть
Материалы по теме
Статья, 26 июля 2021 РБК Исследования рынков Рационализация потребления в пандемию COVID-19 Эпидемия коронавируса оказала непосредственное влияние на покупательские привычки россиян, доходы которых в последние годы и без того сокращались, вынуждая их крайне рационально подходить к покупкам

Пандемия же привела к сложностям работы предприятий в большинстве отраслей и, как следствие, череде увольнений, сокращений заработной платы работников и т.д. Сыграл свою роль и очередной виток падения национальной валюты, что привело к росту цен на товары и услуги. «…Многие покупатели в этом году были вынуждены ограничиться покупкой всего одной пары обуви, а, значит, она должна быть удобной, практичной, подходящей на все случаи жизни. … Покупательские предпочтения, если и изменились, то, скорее, с точки зрения цены и осознанности выбора «цена-качество». К примеру, почти в два раза сократились покупки по кредитным продуктам, значит, люди не уверены в завтрашнем дне, нет ощущения стабильности. И большим спросом после пандемии пользовались коллекции прошлых сезонов, представленные со скидками», – поделился в интервью «РБК Исследования рынков» генеральный директор российской обувной компании «Юничел» Владимир Денисенко. 

Статья, 26 июля 2021 BusinesStat За 2016-2020 гг продажи свиных шкур в России выросли на 43,7%: с 78 до 112 тыс т. В последние годы рынок активно развивается, что связано с процессом импортозамещения.

По данным "Анализа рынка свиных шкур в России", подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг спрос на них в стране вырос на 35,6%: с 212 до 287 тыс т. Характерной чертой рынка является то, что крупнейшие производители свиных шкур являются одновременно и крупными потребителями, поскольку их использование часто интегрировано в единые цепочки с производством колбасных изделий и мясных полуфабрикатов на мясоперерабатывающих предприятиях. Так, например колбасную продукцию, в составе которой указан «животный белок», можно легко найти у АПХ «Мираторг», ОАО «Группа «Черкизово», АО «ОМПК» и других. Кроме этого, свиная шкура на предприятиях России часто утилизируется как отходы производства, ее сбор и переработку осуществляют в основном только на крупных предприятиях мясной отрасли. За 2016-2020 гг доля внутризаводского потребления свиных шкур (включая утилизацию) в структуре спроса варьировала от 63,1% в 2016 г до 60,2% в 2020 г и в среднем за период составляла 61,6%.

Показать еще