Статья, 19 августа 2026
Компания Гидмаркет
Ключевые виды концентрата сывороточного белка и структура рынка в России
Как распределены доли на рынке концентрата сывороточного белка в России. КСБ 55 лидирует с долей 52,8%. Данные ГидМаркет.
Концентраты сывороточного белка (КСБ) являются важным ингредиентом в пищевой промышленности и спортивном питании. Они производятся из молочной сыворотки методом ультрафильтрации и распылительной сушки. В зависимости от массовой доли белка в сухом веществе продукта выделяют несколько видов КСБ, а именно от 35% до 80% белка.
Статья, 14 мая 2026
BusinesStat
В 2021-2025 гг продажи концентратов молочных и сывороточных белков в России выросли на 12%: с 12,4 до 13,9 тыс тонн.
Наблюдается повышенный спрос на продукты с высоким содержанием белка среди потребителей, заботящихся о здоровье, контроле веса и физической активности.
По данным «Анализ рынка концентратов молочных и сывороточных белков в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг их продажи в стране выросли на 12%: с 12,4 до 13,9 тыс т.