По данным «Анализа рынка яиц в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, их продажи в стране росли в 2017-2019 гг на 1,3-2,9% в год, до 35,0 млрд шт в 2019 г. Пандемия привела к замедлению роста рынка до 0,4% по итогам 2020 г. В 2021 г, под влиянием падения располагаемых доходов населения и роста доли натурального потребления, продажи яиц на российском рынке снизились на 0,7%, до 34,9 млрд шт.