Статья, 17 января 2022
РБК Исследования рынков
Россияне стали реже обедать в столовых и буфетах в период пандемии
Пандемия COVID-19 привела к значительному снижению трафика столовых и буфетов при предприятиях. Наряду со оттоком клиентов (по оценкам «РБК Исследований рынков» за период пандемии столовые потеряли 8,3% своих посетителей), данные предприятия общепита столкнулись со снижением интенсивности питания лояльной группы посетителей.
Высокие показатели заболеваемости вынудили последних реже питаться в столовых. Если до пандемии средняя частота посещения столовых и буфетов при предприятиях составляла около 99 раза в год, то в сложных эпидемиологических условиях показатель снизился до 82 раз в год, что следует из результатов опроса, проведенного в рамках подготовки отчета «Российский рынок быстрого питания (фаст-фуда) 2021». По сравнению с мартом 2020 года частота питания в столовых упала на 17,2%.
Статья, 14 января 2022
РБК Исследования рынков
27% опрошенных россиян, сократили свои расходы на стрит-фуд за последний год
Социологический опрос, проведенный «РБК Исследованиями рынков» в рамках подготовки отчета «Российский рынок быстрого питания (фаст-фуда) 2021», показал, что 27% опрошенных посетителей уличного общепита, сократили свои расходы на посещение подобных заведений в период с июля 2020 года по июль 2021 года.
Данный показатель существенно снизился по сравнению с прошлым годом, когда он составлял 40%, но при этом остается довольно существенным.
― Каковы итоги 2020 года? Насколько сильно пандемия и ковидные ограничения сказались на финансовых показателях компании? Какие антикризисные меры были предприняты для адаптации к работе в условиях пандемии COVID-19?
