Отчет является уникальным, опирается на Big Data. В качестве статистической базы использованы фискальные данные от сервиса ОФД от Контур.Маркета. В целом рассмотрены и проанализированы около 1 млн чеков ресторанов и кафе, работающих в России. 
В отчете приводится статистика по уровню потребления кофе как в целом по стране, так и с детализаций по федеральным округам, субъектам и городам России. Собранная информация приводится также в разных временных разрезах: дается детальная информация как в целом по I кварталу 2022 года, так и понедельная, помесячная статистика, а также информация в разрезе по дням недели.
Результатами исследования являются такие показатели, как:
- доля чеков с кофе от общего количества чеков ресторанов и кафе, позволяющий понять степень развитости культуры потребления кофе в России;
- средние траты на 1 чашку кофе, являющиеся косвенным индикатором цен в ресторанах и кафе России, а также уровня платёжеспособности жителей тех или иных регионов;
- количество чашек кофе в чеках с кофе, характеризующий то, приобретают ли кофе с компанией или же преобладают индивидуальные покупки;
- доля трат на кофе в чеке, служащий индикатором готовности россиян приобретать помимо бодрящего напитка иной ассортимент кафе и ресторанов;
 - средний чек в кафе и ресторанах, где был приобретен кофе, являющийся индикатором платежеспособного спроса, помогающим оценить потребительские настроения в регионе (готовность тратить в ресторанах и кафе);
- популярность в заказах различных видов кофейных напитков, помогающий оценить вкусовые предпочтения жителей различных субъектов и городов в России. 
Отслеживание перечисленных показателей в динамике позволяет своевременно выявлять изменения в потребительском поведении россиян, являющиеся следствием складывающихся социально-экономических факторов и зарождающихся кулинарных трендов.
Информация, представленная в отчете, будет полезна как для предпринимателей, нацеленных на открытие кофеен на этапе бизнес-планирования, так и для компаний с уже работающим бизнесом для сравнения собственных показателей со средними цифрами по рынку.

«ВкусВилл» запустил доставку еды к вагонам поезда

АШАН за год «подарил» покупателям ₽4 млрд по программе лояльности 

Основная миссия АШАН Ретейл Россия – предоставлять клиентам качественные продукты по доступным ценам. Еще более привлекательными стоимость товаров делает введенная в 2021 году программа лояльности. Ее преимуществами можно воспользоваться во всех магазинах торговой сети на территории России, а также в онлайн магазине auchan.ru. На сегодняшний день участниками программы уже стали порядка 6,5 млн клиентов. По правилам программы клиентам начисляется кешбэк до 70% на тысячи товаров со специальными ценниками, 5% с покупки товаров под собственными торговыми марками АШАН «Золотая птица» и «Красная птица», праздничные баллы в честь Дня рождения, а также дополнительные баллы по персональным акциям и предложениям. Накопленными баллами можно оплатить до 100% стоимости товаров или перевести их на благотворительность – 1 балл равен 1 рублю. 

В РФ планируется снизить НДС на социально значимые продукты 

Минпромторг рассмотрит инициативу АКОРТ (Ассоциация компаний розничной торговли) по снижению НДС на социально значимые продукты. В конце июня Ас-социация предложила снизить цены на мясо, молоко, хлеб, чай, бананы. Также было предложено дать продавцам ряд послаблений в работе: это позволит сетям и дальше сдерживать растущие цены на продукты. Участники рынка обеспокоены стремительно увеличивающейся инфляцией, которая в конце апреля текущего года составила почти 20% в годовом выражении.Также торговые сети попросили об отсрочке на год для уплаты страховых взносов и налогов. Предполагается, что подобные послабления позволят ретейлу высвободить ресурсы, необходимые для сохранения низких цен на продукты первой необходимости.

«Лента» поощрит покупателей за оценку товаров СТМ 

«Лента» запустила пилотный проект, направленный на продвижение эксклюзив-ного ассортимента торговой сети. Компания поощряет покупателей, которые приобретают и оценивают товары собственных торговых марок. Торговая сеть запустила проект «Лента открытий», направленный на продвижение товаров соб-ственных торговых марок и выстраивание диалога с покупателями. Участникам тестовых групп поступают приглашения в одноименный клуб, после чего они получают бонусные баллы за оставленные отзывы. Баллы на Карту №1 зачисляются участникам, которые приобрели товар. За оценку на сайте lenta.com или в мобиль-ном приложении «Ленты» компания начисляет 5 баллов, за отзыв – 20 баллов. Вознаграждение в два раза выше, если клиент купил и оценил товар, который недавно появился в ассортименте. Бонусные баллы действуют 30 дней с момента зачисления, их можно получить не чаще, чем раз в месяц за одну и ту же единицу ассортимента. Наиболее активные участники клуба «Лента открытий» получают дополнительные скидки на покупки в следующем месяце...