Производимые в России воды делятся по источникам водозабора и особенностям технологии производства. Так, наибольший объем производства приходится на природные воды. Это значит, что вода добыта из конкретного источника или скважины и обработана способами, которые не изменяют содержание и соотношение катионов, анионов и биологически активных компонентов в ее составе. На природные воды приходилось около 65% от общего объема производства в 2022 году: 29,7% на минеральные воды и 35,2% на питьевые воды. При этом в обеих категориях производство в прошлом году сократилось.

В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему «Российский рынок питьевой и минеральной воды: итоги 2023 г., прогноз до 2027 г.», выяснилось, что по итогам 2023 г. объем рынка бутилированной воды в России увеличился на 38,9% по отношению к аналогичному показателю годом ранее и был благоприятным для основных участников рынка. 

Внутреннее производство минеральных и питьевых вод в России в прошлом году выросло: объем выпуска продукции в натуральном выражении был на 4,5% больше, чем по итогам 2021 года. Позитивные тенденции демонстрировали и финансовые результаты компаний-производителей. Среди 80+ крупных компаний, работающих на данном рынке, у 90,2% выручка от продаж в 2022 году увеличилась. При этом 20,7% компаний, вошедших в мониторинг, увеличили выручку более чем на 1 млрд. руб.