Исходя из исследования, проведенного агентством ГидМаркет, дефицит торгового баланса в денежном выражении формировался не только за счёт тоннажа, но и через изменение средних импортных и экспортных цен. В 2015-2019 гг. средняя цена импорта газированной минеральной и питьевой воды была в 2-3 раза выше, чем экспортная цена. Другими словами, налицо большой фронт работы для российских технологов, маркетологов и коммерсантов в деле создания и продвижения премиальных брендов воды, востребованных на экспортных рынках в дальнем зарубежье.
По данным «Анализа рынка соков и нектаров в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 по 2019 гг продажи соков и нектаров в России сократились на 9,3%: с 2,58 до 2,34 млрд л. Показатель снижался на протяжении всего периода темпами от 0,2% до 4,2% в год.
Первое место в рейтинге по общему объему выручки от продаж за 2019 год заняло ООО «Орими» из Ленинградской области. По собственным данным, эта компания - лидер российского рынка натуральных горячих напитков по объемам выпуска продукции, технологиям, дистрибуции, а также крупнейший российский импортер чайно-кофейного сырья (объем выручки - 33,8 млрд. руб.). Бренды кофе ООО «Орими» - «Жокей» и Jardin.