Статья, 28 мая 2018
Mix Research
Сметана: доля потребителей максимальна среди старшего поколения
Компания Mix Reserch провела исследование рынка молочных продуктов, в рамках которого поинтересовалась у петербуржцев, любят ли они сметану, какие марки знают и предпочитают.
Сметана – традиционный для нашей национальной кухни продукт. Сегодня он также не теряет своей актуальности, занимая второе место среди молочных продуктов по доле покупателей.
По данным «Анализа рынка сыров в России», подготовленного BusinesStat в 2018 г, в 2013-2017 гг их производство в стране увеличилось на 36,7%: с 345 тыс т до 471 тыс т. Показатель рос ежегодно, но наибольшие темпы прироста пришлись на 2014 и 2015 гг и составили 11,4% и 17,9% к уровням предыдущих соответственно. Драйвером роста производства стал временный запрет на импорт молочной продукции из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады.
По данным "Анализа сыра и творога в странах СНГ", подготовленного BusinesStat в 2018 г, в 2013-2017 гг производство продукции в регионе выросло на 19,7%: с 1 313 тыс т до 1 572 тыс т. Показатель демонстрировал ежегодный рост. Наибольший вклад в увеличение выпуска сыра и творога внесли региональные лидеры по их производству – Россия и Беларусь. В 2013-2017 гг российские производители нарастили выпуск сыра и творога на 34,5%, а белорусские – на 32,1%.