В последние несколько лет рынок огурцов в России демонстрирует устойчиво высокий рост. За период с 2016 по 2019 годы продажи этих овощей увеличились на 15,1 миллиарда рублей, свидетельствуют результаты обобщающего доклада «Рынок огурцов в России: исследование и прогноз до 2024 г.», подготовленного маркетинговым агентством ROIF Expert в 2020 году.  Потребление в натуральном выражении стало больше на 19,6%. Рост спроса закономерно стимулирует повышение активности как со стороны отечественного агробизнеса, так и привлекает на рынок томатов в России иностранные компании. 

По данным «Анализа рынка огурцов и корнишонов в России», подготовленного BusinesStat в 2018 г, в 2013-2017 гг валовой сбор огурцов и корнишонов в стране вырос на 14,%: с 1,70 до 1,94 млн т. Показатель демонстрировал рост в 2014-2016 гг, что явилось следствием ежегодного увеличения валового сбора огурцов и корнишонов как открытого, так и закрытого грунта. В 2017 г, при сохраняющемся приросте валового сбора в закрытом грунте, урожай данной культуры в открытом грунте был собран в меньшем объеме, чем в 2016 г – это привело к снижению совокупного показателя.