По данным «Анализа рынка пекарных дрожжей в России», подготовленного BusinesStat в 2017 г, доля импортной продукции на российском рынке за 2012-2016 гг существенно снизилась. Так, в 2012 г на ее долю приходилось 25,7% от внутреннего выпуска продукции, а в 2016 г – только 5,4%.
С 2012 по 2016 гг объем импортных поставок пекарных дрожжей в Россию сократился на 73,8%: с 24,7 до 6,5 тыс т. Сокращение показателя наблюдалось ежегодно. В 2013 г поставки снизились на 15,4% к уровню 2012 г, а в 2014 г – на 48,6% относительно 2013 г. Основная причина сокращения импорта в эти годы – падение поставок из Украины. Так, в 2013 г они упали на 5,03 тыс т, а в 2014 г – на 8,70 тыс т. В 2015 г зарубежные поставки сократились на 38,8% по сравнению с предыдущим годом. Существенное падение импорта отмечалось сразу из нескольких стран: Турции, Франции, Китая, Украины и др. На сокращение показателя в 2016 г в большей мере повлияло уменьшение объема импорта России из Франции (на 1,36 тыс т) и Турции (на 0,52 тыс т).
В 2017-2021 гг импорт пекарных дрожжей в Россию будет продолжать падать, темпы сокращения будут колебаться от 12,2% в 2017 г до 5,5% в 2021 г. Основными факторами, способствующими падению зарубежных поставок дрожжей на российский рынок, послужат, во-первых, ограниченный внутренний спрос на продукцию, объемы которого постепенно сокращаются; во-вторых, открытие в конце 2015 г на ООО «Воронежские дрожжи» нового цеха по выпуску сушеных дрожжей и запуск в 2017 г нового производства дрожжей в Липецкой области мощностью 20 тыс т, что приведет к росту предложения продукции на рынке; в-третьих, напряженные торгово-экономические отношения с Украиной, которая до 2013 г включительно являлась основным поставщиком данной продукции в Россию; в-четвертых, удорожание импортной продукции в связи с девальвацией российского рубля в 2014-2015 гг.
Ожидается, что импорт пекарных дрожжей на российский рынок в 2021 г составит 3,99 тыс т, что будет на 38,2% уступать значению 2016 г. В 2021 г доля импортной продукции составит 2,8% от объема российского производства.
