По данным "Анализа рынка доставки готовой еды в России", подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг оборот этого рынка в стране вырос в 3,5 раза: со 190 до 664 млрд руб.
В основе быстрого развития российского рынка доставки готовой еды лежат глубокие изменения в потребительском поведении, особенно в городах-миллионниках, обусловленные активным ритмом жизни. Доставка все больше становится частью повседневной рутины в связи со смещением фокуса с самостоятельного приготовления еды на возможность быстрого и легкого получения аналогичных кулинарных блюд. В современных условиях растет ценность времени, которое чаще всего используется на полноценный отдых или дополнительный заработок. При этом существует спрос на разнообразное питание в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
Одной из тенденций рынка доставки готовых блюд является экспресс-доставка, которая становится возможной благодаря внедрению технологических решений операторами рынка. Наблюдается развитие мультиформатного сотрудничества, расширение географии доставки готовой еды, изменения в ассортименте, поиск возможностей для удовлетворения спроса аудитории.
