По данным «Анализа рынка крахмальной патоки в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг ее производство в стране росло на 3,3-14,8% в год, что было связано с общим ростом спроса на продукцию и происходящим импортозамещением в отрасли. По итогам 2020 г выпуск вырос на 145 тыс т, или на 30,2% к уровню 2016 г, составив 623 тыс т.
Коронавирусный 2020 год, ставший кризисным для многих отраслей промышленности, практически обошел стороной рынок крахмальной патоки. Производство не приостанавливалось даже в период локдауна, поскольку заводы отрасли были отнесены к предприятиям непрерывного цикла. Высокий урожай зерновых вследствие благоприятных погодных условий, сложившихся летом на европейской территории страны, также оказал положительное влияние на производство.
Развитию рынка крахмальной патоки во многом способствовали реализуемые меры государственной поддержки, среди которых льготное кредитование, возмещение части прямых понесенных затрат на строительство либо модернизацию предприятий, компенсация части затрат на транспортировку продукции и ее сертификацию на внешних рынках для экспортно-ориентированных предприятий. При этом в 2020 г более значительному росту производства крахмальной патоки препятствовал дефицит кукурузы на внутреннем рынке, который образовался несмотря на установленную Правительством России экспортную квоту.
