Кунжутное масло (или другое название сезамовое масло)— растительное масло, которое изготавливается из семян растения Sesamum indicum (кунжут, сезам). Это масло содержит множество микроэлементов и полиненасыщенные жирные кислоты. Срок хранения масла может достигать 9 лет, что возможно из-за антиоксидантов в его составе.
Масло кунжута обладает множеством лечебных свойств, поэтому имеет несколько сфер применения: в медицине, косметологии, кондитерском производстве и фармацевтике. Также используется в производстве смазочных материалов, твердых жиров и др. продукции.
По данным исследования компании ГидМаркет, объем производства кунжутного масла в РФ за период 2014-2018 гг. увеличился более чем в 5 раз: с 10 до 55 тонн.
Высокие темпы роста внутреннего производства позволяют делать вывод о росте спроса населения на кунжутное масло. Кроме того, снижение курса рубля повысило привлекательность продукции отечественного производства в плане цены и, наоборот, снизила ценовую привлекательность импортного масла. Несмотря на то, что доля внутреннего производства по-прежнему составляет менее 7% рынка (то есть на рынке преобладает импортное масло), за последние пять лет доля внутреннего производства выросла на 5,3 процентных пунктов.
В основном кунжутное масло производят в европейской части России: Московская область (Dial Export/Здоровые вкусы), Новгородская область (Масляный король). Доля региона в общем объеме производства в РФ превышает 70%, на протяжении 2014-2018 годов данная цифра достаточно стабильна.
