Еще
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
BusinesStat, 11 сентября 2018

Производство смесей для выпечки в России выросло за 2013-2017 гг на 25% и достигло 42,5 тыс т.

Объем производства хлебопекарных смесей при этом находится в зависимости от валового сбора зерновых культур

По данным «Анализа рынка смесей для выпечки в России», подготовленного BusinesStat в 2018 г, в 2013-2017 гг на рынке смесей для выпечки в России отмечался активный процесс импортозамещения. Объем импорта продукции ежегодно снижался и составил в 2017 г 5,9 тыс т (против 17,2 тыс т в 2013 г). Объем производства вырос за 2013-2017 гг на 24,4% и составил в 2017 г 42,5 тыс т. Цена на российские смеси обычно ниже, чем на импортные, что ведет к ослаблению позиций зарубежных игроков на отечественном рынке. При этом ассортимент продукции российских предприятий является достаточно широким.

Объем производства хлебопекарных смесей находится в зависимости от валового сбора зерновых культур, который влияет на объем производства важнейшей составляющей хлебопекарных смесей – муки. В 2017 г Россия собрала рекордный урожай зерновых и зернобобовых культур – 135,4 млн т. Как результат, в первом полугодии 2018 г в России произведено на 41,3% больше смесей для выпечки, чем за аналогичный период 2017 г. Еще одним фактором роста объемов производства станет запуск в конце июня 2018 г завода хлебопекарных смесей в Санкт-Петербурге (юрлицо предприятия – ООО «Русхлеб Исследования»). Годовая мощность завода составит 20 тыс т смесей. Вследствие названных факторов, в 2018 г ожидается прирост производства хлебопекарных смесей в России на 37,4% (или 15,9 тыс т) к уровню 2017 г.

Отметим, что в 2018 г ожидается довольно низкий урожай зерна в России – порядка 100 млн т, что будет способствовать снижению выпуска хлебопекарных смесей в 2019 г. Однако выход на полную мощность нового завода, принадлежащего ООО «Русхлеб Исследования», даст увеличение объемов производства порядка 10 тыс т. Исходя из данных предпосылок, в 2019 г ожидается прирост в производстве хлебопекарных смесей в России на 0,6% относительно 2018 г.

По оценкам BusinesStat, в 2020-2022 гг ожидается рост производства смесей для выпечки в России на 2,7-4,2% в год. В 2022 г объем производства достигнет 65,1 тыс т.

BusinesStat Анализ рынка смесей для выпечки в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг 55 000 ₽
Материалы по теме
Статья, 24 сентября 2018 BusinesStat В 2013-2017 гг натуральный объем производства кондитерских изделий в России увеличился на 12,5% Основной вклад в обеспечение российского рынка кондитерскими изделиями вносит внутреннее производство.

По данным «Анализа рынка кондитерских изделий в России» , подготовленного BusinesStat в 2018 г, основной вклад в обеспечение этого рынка в стране вносит внутреннее производство. В 2013-2017 гг натуральный объем производства кондитерских изделий увеличился на 12,5%, несмотря на ухудшение экономической ситуации, снижение реальных располагаемых доходов населения и рост валютного курса в 2014-2015 гг. Наибольший прирост показателя за рассматриваемые годы отмечался в 2014 г – на 5,5% относительно 2013 г. Следует также отметить, что максимальное увеличение натурального объема производства за период демонстрировало производство мучных кондитерских изделий (на 19,5% к 2013 г). Рост выпуска сахаристых и шоколадных кондитерских изделий был гораздо ниже (4,2% и 6,1% соответственно к 2013 г).

Показать еще