По данным «Анализа рынка оленины в России», подготовленного BusinesStat в 2017 г, в 2012-2016 гг потребность российского рынка в оленине почти полностью удовлетворялась за счет внутреннего производства. С 2012 по 2016 гг выпуск данного вида мяса в стране снизился на 14,2%: с 10,6 до 9,1 тыс т. Динамика показателя была разнонаправленной. В 2013 г производство оленей на убой снизилось на 14,2%, т.к. оленеводами был сделан акцент на увеличении поголовья животных. В 2014-2015 гг выпуск продукции находился на уровне 9,6 тыс т в год, что выше показателя 2013 г на 5,5%. В 2016 г производство снизилось на 5,2% относительно уровня 2015 г по причине уменьшения объемов выпуска оленины в Дальневосточном федеральном округе на 26,1%, или с 2,3 тыс т до 1,7 тыс т.
В 2017-2021 гг ожидается рост производства оленины в России средним темпом 2,6% в год. В 2017-2018 гг темпы роста показателя будут несколько выше. Это будет связано с имеющейся установкой органов власти Ямало-Ненецкого автономного округа на сокращение поголовья оленей, что приведет к забою большего числа животных, чем обычно. В 2021 г объем выпуска оленины в России достигнет 10,3 тыс т.
Развиваются поставки российской оленины за рубеж. В 2012-2016 гг основной объем экспорта данного вида мяса осуществлялся агропромышленными предприятиями, расположенными на Ямале. В 2012-2016 гг экспортные поставки колебались от 335,1 т (в 2013 г) до 437,3 т (в 2016 г). В целом за 2012-2016 гг значение показателя выросло на 4,1%.
Руководство Ямало-Ненецкого автономного округа намерено и в дальнейшем осуществлять экспорт оленины в европейские страны. Подписано соглашение с финской компанией Polarica Oy о поставке данного товара этой компании сроком на 10 лет. Кроме ямальских оленеводов, планы развития экспорта мяса разрабатывают также их коллеги с Чукотки. В 2017-2021 гг российский экспорт оленины будет расти средним темпом 7,3% в год. Ожидается, что в 2021 г он достигнет 615,3 т.
