| Оглавление | 2 |
| Все исследования ресторанного рынка | 3 |
| Исследование влияния пандемии COVID-19 на рынок кейтеринга в России | 4 |
| Структура рынка кейтеринга | 4 |
| Конкуренция на рынке кейтеринга | 6 |
| Финансовые показатели кейтеринговых компаний: итоги 2020, ожидания от 2021 года | 7 |
| Опыт пандемии COVID-19 | 12 |
| Список диаграмм | 16 |
| Рис. 1. Основные профили бизнеса среди российских кейтеринговых компаний, 2021 гг., % опрошенных компаний | 5 |
| Рис. 2. Наиболее востребованные виды событийного кейтеринга на российском рынке, 2021 г., % | 5 |
| Рис. 3. Основной профиль клиентов кейтеринговых организаций в России, 2021 г., % | 6 |
| Рис. 4. «Как Вы оцениваете динамику уровня конкуренции на рынке кейтеринга за последний год?», сентябрь 2020 г. – сентябрь 2021 г., % от опрошенных компаний | 6 |
| Рис. 5. Динамика ответов на вопрос: «Как Вы оцениваете динамику уровня конкуренции на рынке кейтеринга за последний год?», сентябрь 2020 г. – сентябрь 2021 г., % от опрошенных компаний | 7 |
| Рис. 6. Финансовые результаты кейтеринговых компании в 2019 – I половине 2021 г. (согласно результатам опроса экспертов), % от опрошенных компаний | 8 |
| Рис. 7. Основные причины роста оборота кейтеринговых компании, 2021 г., % от опрошенных компаний | 9 |
| Рис. 8. «Распространяются ли на Ваш бизнес какие-либо из анонсированных мер государственной поддержки? Если да, то какими из них Вы воспользовались?», 2021 г., % от опрошенных компаний | 10 |
| Рис. 9. «С 1 января 2022 года вступает в силу закон, который освобождает от НДС рестораны и кафе с оборотом менее ₽2 млрд. Как обнуление НДС скажется на рынке кейтеринга?», % от опрошенных компаний | 11 |
| Рис. 10. Сегменты рынка кейтеринга, наиболее пострадавшие в результате пандемии COVID-19 в 2020 и 2021 гг., в % от ответов экспертов из опрошенных компаний | 12 |
| Рис. 11. «По Вашему мнению, когда Ваша компаний выйдет на докризисные показатели выручки», 2021 г., % от опрошенных компаний | 12 |
| Рис. 12. «В каких направлениях намерена развиваться ваша компания в 2021 – 2022 гг.?», 2021 г., % от опрошенных компаний | 13 |
| Рис. 13. «По Вашему мнению, какие направления кейтеринга БУДУТ НАИБОЛЕЕ АКТИВНО развиваться в 2021 – 2022 гг.?», % от опрошенных компаний | 14 |
| Рис. 14. «Как скажется динамичное развитие доставки продуктов и готовой еды на рынке кейтеринга после стабилизации ситуации с COVID-19?», 2020 г., % от компаний | 15 |
| Рис. 15. «Какое влияние на рынок кейтеринга оказывает динамичное развитие доставки продуктов питания и готовой еды?», 2021 г., % от опрошенных компаний | 15 |
Рынок кейтеринга 2026: мнения игроков
04 марта 2026
04 марта 2026
69 000
Рынок кейтеринга 2024: состояние и тренды
05 апреля 2024
05 апреля 2024
Бесплатно
Рынок кейтеринга 2022: мнения игроков
28 марта 2023
28 марта 2023
Бесплатно
Влияние пандемии COVID-19 на рынок кейтеринга в России
01 ноября 2020
01 ноября 2020
Бесплатно