По оценкам BusinesStat, в 2017-2021 гг продажи замороженного картофеля в России выросли в 1,5 раза: со 119,4 тыс т до 181,2 тыс т. Росту реализации способствовало развитие сетей ресторанов быстрого питания, которые являются основными потребителями картофеля фри. Ускорение темпов жизни и тенденция увеличения занятости женщин ведут к постепенному росту рынка ресторанных услуг в России. Увеличивается число заведений общественного питания в регионах России, расширяется сегмент доступных ресторанов быстрого питания.
В 2020 г распространение эпидемии коронавируса, введение карантинных ограничений и снижение доходов населения привели к спаду в ресторанной отрасли. Большинство российских кафе и ресторанов закрылись на период режима повышенной готовности, объявленного с 30.03.2020 по 01.06.2020. Многие жители страны перешли на удаленную работу и не нуждались в ресторанных услугах. Для иностранных граждан были введены ограничения на въезд в страну. Более серьезного обвала ресторанного рынка удалось избежать благодаря послаблению карантинных ограничений с июня 2020 г и развитию сервисов доставки готовых блюд на дом. Продажи замороженного картофеля в России в 2020 г сократились на 8,8%: со 161,7 тыс т до 147,5 тыс т.
После снятия карантинных ограничений и адаптации мест общественного питания и их посетителей к новым требования Роспотребнадзора продажи замороженного картофеля в России стали восстанавливаться. В 2021 г в России было продано 181,2 тыс т замороженного картофеля, что на 22,8% превысило уровень 2020 г.
В 2022 г ослабление рубля в результате санкций западных стран привело к повышению рентабельности российской продукции на внешних рынках. Хотя ряд стран может разорвать контракты, большая часть рынков сбыта остается открытой для отечественной продукции. За последние пять лет закупки замороженного картофеля из России заметно увеличили некоторые страны СНГ: Беларусь, Казахстан, Киргизия, Таджикистан и Узбекистан.
«Анализ рынка замороженного картофеля в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг. Потенциал импортозамещения и новые рынки сбыта» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей замороженного картофеля: Агрохолод, Байсад, Касимовский картофелеперерабатывающий комбинат, ЛВМ Рус (Лэм Уэстон Белая Дача), Морозко, Пищевой комбинат Чернянский, Производство, РПК, Триада-Покоторг, Трио-Инвест, Хладокомбинат западный.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров замороженного картофеля. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российского замороженного картофеля и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков замороженного картофеля.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные данные компании.
Информация профильных ведомств:
Информация BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние конфликта с Украиной и пандемии на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение цены замороженного картофеля и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПЕРЕРАБОТКА И КОНСЕРВИРОВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ»
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПОТЕНЦИАЛ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ И НОВЫЕ РЫНКИ СБЫТА
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «Морозко»
ООО «ЛВМ Рус»
ООО «Трио-инвест»
ООО «Хладокомбинат Западный»
ООО «РПК»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2017-2026 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2017-2026 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2017-2026 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2017-2026 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2017-2026 гг (%)
Таблица 9. Предложение замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на замороженный картофель, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на замороженный картофель, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения замороженного картофеля с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения замороженного картофеля с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (млн руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (млн руб; %)
Таблица 25. Продажи замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 26. Прогноз продаж замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2022-2026 гг (млн руб)
Таблица 27. Средняя цена замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены замороженного картофеля по секторам рынка, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение средней цены замороженного картофеля и инфляции, РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения средней цены замороженного картофеля и инфляции, РФ, 2022-2026 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; руб за кг; млн руб)
Таблица 35. Продажи замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Продажи замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (млн руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2022-2026 гг (млн руб; %)
Таблица 39. Средняя цена замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Прогноз средней цены замороженного картофеля для сектора HoReCa, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Продажи замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Продажи замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (млн руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2022-2026 гг (млн руб; %)
Таблица 45. Средняя цена замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены замороженного картофеля для промышленной переработки, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Розничные продажи замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Продажи замороженного картофеля по регионам РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 50. Розничные продажи замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Прогноз розничных продаж замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (млрд руб; %)
Таблица 52. Продажи замороженного картофеля по регионам РФ, 2017-2021 гг (млн руб)
Таблица 53. Розничная цена замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 54. Прогноз розничной цены замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 55. Розничная цена замороженного картофеля по регионам РФ, 2017-2021 гг (руб за кг)
Таблица 56. Численность покупателей замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (млн чел; %)
Таблица 57. Прогноз численности покупателей замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (млн чел; %)
Таблица 58. Доля покупателей замороженного картофеля от населения РФ, 2017-2021 гг (%)
Таблица 59. Прогноз доли покупателей замороженного картофеля от населения РФ, 2022-2026 гг (%)
Таблица 60. Объем покупки и средние затраты на замороженный картофель, РФ, 2017-2021 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 61. Прогноз объема покупки и средних затрат на замороженный картофель, РФ, 2022-2026 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 62. Производство замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 63. Прогноз производства замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 64. Производство замороженного картофеля по федеральным округам, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 65. Цена производителей замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (руб за кг; %)
Таблица 66. Прогноз цены производителей замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (руб за кг; %)
Таблица 67. Рейтинг производителей замороженного картофеля по выручке от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 68. Рейтинг производителей замороженного картофеля по прибыли от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 69. Рейтинг производителей замороженного картофеля по рентабельности продаж, РФ, 2020 г (%)
Таблица 70. Баланс экспорта и импорта замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т)
Таблица 71. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 73. Прогноз экспорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 74. Экспорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (т)
Таблица 75. Экспорт замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 76. Прогноз экспорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (млн долл; %)
Таблица 77. Экспорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (тыс долл)
Таблица 78. Цена экспорта замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
Таблица 79. Прогноз цены экспорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (долл за кг; %)
Таблица 80. Цена экспорта замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 81. Импорт замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (тыс т; %)
Таблица 82. Прогноз импорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (тыс т; %)
Таблица 83. Импорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (т)
Таблица 84. Импорт замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (млн долл; %)
Таблица 85. Прогноз импорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (млн долл; %)
Таблица 86. Импорт замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (тыс долл)
Таблица 87. Цена импорта замороженного картофеля, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг; %)
Таблица 88. Прогноз цены импорта замороженного картофеля, РФ, 2022-2026 гг (долл за кг; %)
Таблица 89. Цена импорта замороженного картофеля по странам мира, РФ, 2017-2021 гг (долл за кг)
Таблица 90. Рейтинг экспортеров замороженного картофеля по объему поставок из России, 2021 г (т)
Таблица 91. Рейтинг зарубежных получателей замороженного картофеля из России по объему поставок, 2021 г (т)
Таблица 92. Рейтинг импортеров замороженного картофеля по объему поставок в Россию, 2021 г г (т)
Таблица 93. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженного картофеля в Россию по объему поставок, 2021 г (т)
Таблица 94. Рейтинг экспортеров замороженного картофеля по объему поставок из России, 2021 г (тыс долл)
Таблица 95. Рейтинг зарубежных получателей замороженного картофеля из России по объему поставок, 2021 г (тыс долл)
Таблица 96. Рейтинг импортеров замороженного картофеля по объему поставок в Россию, 2021 г г (тыс долл)
Таблица 97. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженного картофеля в Россию по объему поставок, 2021 г (тыс долл)
Таблица 98. Выручка от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 99. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 100. Себестоимость, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 101. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2021 гг (млрд руб; %)
Таблица 102. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2021 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 103. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2021 гг (тыс руб)
Таблица 104. Численность работников отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс чел; %)
Таблица 105. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2017-2021 гг (тыс руб в год; %)
