Российский рынок замороженных полуфабрикатов: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г

Полное оглавление

Полное оглавление 

2

Список диаграмм   

4

Список таблиц        

8

Аннотация   

9

Макроэкономические показатели РФ         

10

Оборот розничной торговли           

12

Оборот, динамика и структура оборота    

12

Товарная структура оборота          

20

Оборот оптовой торговли   

23

Покупательская активность

24

Инфляция      

27

Конъюнктура рынка замороженных полуфабрикатов           

28

Общие тенденции     

28

Структура рынка      

30

Динамика основных показателей           

35

Производство           

35

Импорт          

40

В натуральном выражении  

40

В денежном выражении       

42

Страны-импортеры  

45

Экспорт         

48

В натуральном выражении  

48

В денежном выражении       

50

Страны - экспортеры

53

Ценовая конъюнктура      

56

Объем рынка          

58

Потребление и спрос          

59

Каналы продаж и продвижение      

61

Основные участники рынка 

63

Профили компаний

65

ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий завод» (ОАО ОМПК)        

65

Основные показатели деятельности компании     

65

ООО «Продукты Питания Комбинат»   

67

Основные показатели деятельности компании     

67

ООО «Талосто-Продукты»           

69

Основные показатели деятельности компании     

69

ООО «Мираторг Запад»  (АПХ Мираторг)        

70

Основные показатели деятельности компании     

70

ООО «Хладокомбинат Западный»         

72

Основные показатели деятельности компании

72

ООО «ТК «Что надо»                   

74

Основные показатели деятельности компании     

74

ООО «Прод-Торг» (Компания «Век»)    

75

Основные показатели деятельности компании     

75

ООО «ФАЦЕР»       

77

Основные показатели деятельности компании     

77

Тенденции и перспективы развития рынка      

79

О компании NeoAnalytics  

81

Список диаграмм

Рис. 1. Динамика общего оборота розничной торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., %  

11

Рис. 2. Динамика структуры оборота розничной торговли (продовольственные/непродовольственные товары), 2010-2018гг., млрд. руб., %       

12

Рис. 3. Структура оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2018г., %        

13

Рис. 4. Динамика оборота розничной торговли торгующими организациями, 2010-2018гг., млрд. руб., %         

13

Рис. 5. Структура оборота розничной торговли торгующими организациями по федеральным округам РФ, 2018г., %         

14

Рис. 6. Структура оборота розничной торговли продовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., %        

14

Рис. 7. Структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами по федеральным округам РФ, 2018 г., %        

15

Рис. 8. Динамика доли оборота розничных торговых сетей в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., %       

16

Рис. 9. Динамика доли продаж через Интернет в общем объеме оборота розничной торговли по федеральным округам РФ, 2015-2018г., %  

17

Рис. 10. Динамика оборота розничной торговли на душу населения в РФ, 2015-2017г., %        

18

Рис. 11. Рейтинг ФО по обороту розничной торговли на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел.        

18

Рис. 12. Динамика товарной структуры оборота розничной торговли, 2010-2018гг., %           

19

Рис. 13. Товарная структура оборота розничной торговли продовольственными товарами, 2018г., % 

20

Рис. 14. Товарная структура оборота розничной торговли непродовольственными товарами, 2018 г., %

21

Рис. 15. Динамика оборота оптовой торговли, 2010-2018гг., млрд. руб., %     

22

Рис. 16. Динамика денежных доходов населения, 2010-2017гг., руб/чел., %    

24

Рис. 17. Динамика структуры населения по размеру доходов, 2016-2017 гг., %          

24

Рис. 18. Рейтинг федеральных округов по размеру доходов на душу населения в РФ, 2017 г., руб./чел.      

25

Рис. 19. Индексы потребительских цен на отдельные продовольственные товары, 2017-2018гг., %        

26

Рис. 20. Индексы потребительских цен на отдельные промышленные товары, 2017-2018гг., %     

26

Рис. 21. Динамика российского рынка замороженных полуфабрикатов на фоне основных макроэкономических показателей, 2014-2018гг., %   

27

Рис. 22. Структура рынка замороженных полуфабрикатов по виду продукции, 2018г., %        

30

Рис. 23.Динамика производства замороженного картофеля, 2010-2018гг., тонн, %     

34

Рис. 24. Динамика производства замороженных грибов и овощей, 2010-2018гг., тонн, %        

35

Рис. 25. Динамика производства замороженных фруктов и ягод, 2010-2018гг.. тонн, %           

35

Рис. 26. Динамика производства замороженных хлебобулочных полуфабрикатов, 2010-2018гг., тыс.тонн, %   

36

Рис. 27. Динамика производства замороженных мясных полуфабрикатов, 2010-2018гг., тыс.тонн, %   

36

Рис. 28. Структура производства замороженных мясных полуфабрикатов, 2016г., тыс.тонн, %   

37

Рис. 29. Динамика импорта замороженных готовых продуктов из овощей (2004), 2013-2018гг., тыс.тонн, %

39

Рис. 30. Динамика импорта замороженных фруктов и орехов (0811), 2013-2018гг., тыс.тонн, %   

39

Рис. 31. Динамика импорта замороженных овощей (0710), 2013-2018гг., тыс.тонн, %           

40

Рис. 32. Динамика импорта макаронных изделий с начинкой подвергнутых (или нет) тепловой обработке (190220), 2013-2018гг., тыс.тонн, %           

40

Рис. 33. Динамика импорта замороженных готовых продуктов из овощей, 2013-2018гг., млн.долл., %          

42

Рис. 34. Динамика импорта замороженных фруктов и орехов, 2013-2018гг., млн.долл., %        

42

Рис. 35. Динамика импорта замороженных овощей, 2013-2018гг., млн.долл., %         

43

Рис. 36. Динамика импорта макаронных изделий с начинкой подвергнутых (или нет) тепловой обработке, 2013-2018гг., млн.долл., % 

43

Рис. 37. Страны-импортеры замороженных готовых продуктов из овощей (2004), 2018г., %       

44

Рис. 38. Страны-импортеры замороженных фруктов и орехов (0811), 2018г., %         

45

Рис. 39. Страны-импортеры замороженных овощей (0710), 2018г., %  

45

Рис. 40. Страны-импортеры макаронных изделий с начинкой подвергнутых (или нет) тепловой обработке (190220), 2018г., %   

46

Рис. 41. Динамика экспорта замороженных готовых продуктов из овощей, 2013-2018гг., тыс.тонн, %

47

Рис. 42. Динамика экспорта замороженных фруктов и орехов, 2013-2018гг., тыс.тонн, %        

47

Рис. 43. Динамика экспорта замороженных овощей, 2013-2018гг., тыс.тонн, %          

48

Рис. 44. Динамика экспорта макаронных изделий с начинкой подвергнутых (или нет) тепловой обработке, 2013-2018гг., тыс.тонн, %

48

Рис. 45. Динамика экспорта замороженных готовых продуктов из овощей, 2013-2018гг., млн.долл., %          

50

Рис. 46. Динамика экспорта замороженных фруктов и орехов, 2013-2018гг., млн.долл., %        

50

Рис. 47. Динамика экспорта замороженных овощей, 2013-2018гг., млн.долл., %         

51

Рис. 48. Динамика экспорта макаронных изделий с начинкой подвергнутых (или нет) тепловой обработке, 2013-2018гг., млн.долл., %

51

Рис. 49. Страны-экспортеры замороженных готовых продуктов из овощей (2004), 2018г., %       

52

Рис. 50. Страны - экспортеры замороженных фруктов и орехов (0811), 2018г., %       

53

Рис. 51. Страны - экспортеры замороженных овощей (0710), 2018г., %

53

Рис. 52. Страны - экспортеры макаронных изделий с начинкой подвергнутых (или нет) тепловой обработке (190220), 2018г., %   

54

Рис. 53. Динамика средних цен производителей на мясные полуфабрикаты замороженные и охлажденные, 2011-2018гг.,  руб./кг     

55

Рис. 54. Динамика средних цен производителей на овощи и грибы замороженные, 2011-2018гг.,  руб./кг           

56

Рис. 55. Динамика объема рынка замороженных полуфабрикатов, 2013-2018гг., млрд.руб., % 

57

Рис. 56. Структура спроса на замороженные полуфабрикаты, 2018г., %          

58

Рис. 57. Структура каналов реализации замороженных полуфабрикатов, 2018г., %    

60

Рис. 58. Структура каналов реализации замороженных полуфабрикатов в разрезе форматов розничной торговли, 2018г., % 

61

Рис. 59. Прогноз объема рынка замороженных полуфабрикатов в России, 2019-2021гг., млрд.руб., % 

78

Рис. 60. Прогноз структуры рынка замороженных полуфабрикатов, 2018-2021гг., %

79

Список таблиц

Табл. 1.  Основные показатели развития экономики в 2016 – 2018гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года)  

12

Табл. 2. Динамика производства замороженных полуфабрикатов, 2010-2018гг., тонн

40

Табл. 3. Динамика импорта замороженных полуфабрикатов, 2013-2018гг., тыс.тонн

44

Табл. 4. Динамика импорта замороженных полуфабрикатов, 2013-2018гг., млн.долл.

47

Табл. 5. Динамика экспорта замороженных полуфабрикатов, 2013-2018гг.      

52

Табл. 6. Динамика экспорта замороженных полуфабрикатов, 2013-2018гг.      

55

Табл. 7. Динамика средних цен на замороженные (охлажденные) полуфабрикаты, 2011-2018гг., руб. за кг       

59