Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью. Январь, 2015

Цель исследования:

Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.

Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:

                   40 посадочных мест (10 столиков);

                   Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;

                   Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);

                   Расположение – в центральных районах города (зона В).

Экономические показатели за первый год:

   Сумма чистой прибыли за 1 год – 4 743 628 руб.;

   Рентабельность продукции – 21,7%;

   Рентабельность общих вложений – 146%;

   Срок окупаемости общих вложений – 11 мес.;

   Рентабельность вложения собственных средств – 146%;

   Срок окупаемости собственных средств – 11 мес.;

   Остаток денежных средств в конце 1 года работы предприятия – 6 080 538 руб.

Перечень доходов и расходов, финансовые результаты, движение денежных средств и оценка эффективности проекта прилагаются к отчету в виде файлов в формате Excel.

Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:

1)     Общая информация о каждом этапе реализации проекта;

2)     Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни;

3)     Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).