Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью

Цель исследования:

Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге.

Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:

• 40 посадочных мест (10 столиков);
• Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м;
• Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.);
• Расположение – в центральных районах города (зона В).

Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения.

Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей:

1. Общая информация о каждом этапе реализации проекта.
2. Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни.
3. Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).