Задачи исследования:
Выдержки из исследования:
Российский рынок меда представлен, в основном, небольшими частными пасеками, на долю которых приходится большая часть пчеловодческих хозяйств России. Поэтому изучение рынка меда затруднено. Трудности в оценке и получении количественных данных заключаются в сложности мониторинга каждого российского частного хозяйства, занимающиеся производством меда.
В России наблюдается положительная динамика развития рынка меда, хотя этот рынок очень болезненно реагирует на сезонные колебания и ситуации, связанные с потерями производства, такие как гибель пчелиных семей. Столь сильная подверженность сезонным колебания и зависимость от погодных условий в значительной степени замедляет рост рынка меда. Поэтому рынок нуждается в государственном регулировании, но в России, поддержка производителей меда со стороны государства очень слаба, что также затрудняет развитие рынка.
1 Введение 6
2 Методологическая часть 7
2.1 Описание типа исследования 7
2.2 Объект исследования 7
2.3 Цели и задачи исследования 7
2.4 География исследования 7
2.5 Время проведения исследования 7
2.6 Методы сбора данных 7
3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 9
3.1 Общеэкономическая ситуация в России 9
3.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 9
3.1.2 Промышленное производство 10
3.1.3 Уровень инфляции 11
3.1.4 Уровень доходов населения 13
3.1.5 Инвестиции 14
3.1.6 Розничная торговля 15
4 Описание отрасли. Пищевая промышленость 17
4.1 Отрасль пищевой промышленности 17
4.1.1 Объем пищевой промышленности 18
4.1.2 Темпы роста отрасли пищевой промышленности 19
4.1.3 Тенденции в отрасли пищевой промышленности 20
4.2 Описание влияющих рынков 21
4.2.1 Мировой рынок меда 21
4.3 Описание смежных рынков 22
4.3.1 Рынок сахара 22
5 Сегментация рынка меда 25
5.1 Определение продукции 25
Состав продукции 25
5.2 Сегментирование меда по происхождению 25
5.3 Сегментирование меда по растению, с которого была собрана пыльца 26
5.4 Сегментирование меда по товарному виду 27
5.5 Сегментирование меда по консистенции 27
5.6 Сегментирование меда по цвету. 28
5.7 Сегментирование меда по региону медосбора 28
5.8 Сегментирование продукции по видам упаковки 28
5.9 Сегментирование продукции по способу хранения 28
5.10 Ценовое сегментирование Продукции 29
5.11 Тенденции различных сегментах Продукции 29
5.11.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 29
5.11.2 Тенденции в технологических сегментах 30
5.11.3 Тенденции в сегментах упаковки 30
5.11.4 Тенденции в ценовых сегментах 30
6 Основные количественные характеристики Рынка 31
6.1 Объем и емкость Рынка 31
6.1.1 Объем рынка меда в натуральном выражении 31
6.1.2 Емкость рынка меда в денежном выражении 33
6.1.3 Емкость рынка меда в натуральном и денежном выражении 33
6.2 Объемы российского производства 33
6.3 Темпы роста внутреннего производства меда в России 33
6.4 Влияние сезонности на Рынок 33
7 Сбытовая структура Рынка 35
7.1 Цепочка движения товара 35
7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 36
7.2.1 Производители Продукции 36
7.2.2 Дистрибьюторы продукции 37
7.2.3 Розничный сектор 37
7.2.4 Другие каналы сбыта меда 38
7.3 Основные принципы ценообразования 38
8 Объемы импорта и экспорта 40
8.1 Соотношение импорта и экспорта 40
8.1.1 Импорт 41
8.1.2 Экспорт 42
9 Конкурентный анализ 44
9.1 Конкуренция между крупнейшими производителями 44
9.1.1 Основные параметры конкуренции 44
9.1.2 Основные производители. Описание профилей крупнейших компаний 44
9.1.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 49
9.2 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 49
9.2.1 Основные параметры конкуренции 49
9.2.2 Основные дистрибьюторы и оптовые компании. Описание профилей дистрибьюторов и оптовых компаний 49
9.2.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 53
9.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 53
9.3.1 Основные параметры конкуренции 53
9.3.2 Основные компании розничного сектора. Описание профилей компаний розничного сектора 53
9.3.3 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими компаниями розничного сектора 59
10 Анализ потребителей 60
10.1 Описание потребителей 60
10.2 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 60
10.2.1 B2C рынки 60
10.2.2 B2B рынки 63
10.3 Основные тенденции в потребительском сегменте 63
11 Обобщающие выводы по отчету 65
11.1 Факторы, влияющие на развитие рынка меда 65
11.1.1 Step-анализ Рынка меда 66
11.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию рынка меда 66
11.2 Анализ рисков на рынке меда 66
11.2.1 Сдерживающие факторы рынка меда 67
11.3 Влияние кризиса на рынок 68
11.3.1 Докризисный период 68
11.3.2 Влияние кризиса 68
11.3.3 Ситуация на рынке 68
11.4 Прогнозы развития рынка 69
11.4.1 Объемы рынка меда 69
11.4.2 Продукция рынка 69
11.4.3 Потребительские предпочтения 69
11.4.4 Основные игроки 69
12 Общие выводы по отчету 70
