Настоящее исследование посвящено анализу развития российского рынка кофе с точки зрения влияния мирового рынка. Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры рынка кофе России и определение перспектив его дальнейшего развития.
Данной исследование является интеллектуальной собственностью исследовательской компании NeoAnalytics.
В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2015-2016 гг., а также построены прогнозы до 2019 г.
Детальным образом проанализированы, такие данные, как:
• Количественные показатели рынка (объем потребления, емкость рынка, объем российского производства кофе)
• Объем и динамика импорта
• Объем и динамика экспорта
• Сегментация рынка кофе
• Конкурентная среда в сегментах растворимого и обжаренного молотого кофе и кофе в зернах
• Тенденции и перспективы развития рынка
Данное исследование предназначено для ряда профессионалов:
• российских и иностранных производителей кофе;
• компаний-импортеров кофе в зернах и растворимого кофе;
• представителей розничной торговли;
• маркетологов-аналитиков;
• директоров и менеджеров по маркетингу, директоров и менеджеров по продажам компаний, работающих в сфере пищевой промышленности и продовольственных товаров.
Исследование проведено в апреле 2017 года.
Объем отчета – 82 стр.
Отчет содержит 21 таблица и 29 графиков.
Язык отчета – русский.
|
Полное оглавление |
|
|
Полное оглавление |
2 |
|
Список диаграмм |
4 |
|
Список таблиц |
6 |
|
Аннотация |
8 |
|
Мировой рынок кофе |
10 |
|
Конъюнктура мирового рынка кофе |
10 |
|
Импортно-экспортные операции на мировом рынке кофе |
16 |
|
Импорт |
16 |
|
Экспорт |
17 |
|
Ценообразование |
20 |
|
Тенденции и перспективы развития |
21 |
|
Участники рынка |
22 |
|
Макроэкономические показатели России |
24 |
|
Основные показатели развития экономики России |
24 |
|
Российский рынок кофе |
28 |
|
Классификация сортов кофе |
28 |
|
Сегментация по биологическому виду |
28 |
|
Сегментация по месту происхождения кофе |
30 |
|
Сегментация по технологии производства кофе |
31 |
|
Технологии производства натурального кофе |
31 |
|
Калибровка и сортировка |
32 |
|
Обжарка и помол |
33 |
|
Технологии производства растворимого кофе |
34 |
|
Сегментация по составу |
35 |
|
Сегментация по сроку хранения |
37 |
|
Сегментация по типу упаковки |
38 |
|
Сегментация по стоимости кофе |
39 |
|
Структура российского рынка кофе |
41 |
|
Конъюнктура рынка |
43 |
|
Объем рынка |
46 |
|
Объем производства |
48 |
|
Объем среднедушевого потребления кофе в России |
49 |
|
Емкость рынка |
50 |
|
Государственные стандарты РФ на кофейную продукцию |
52 |
|
Потребительские предпочтения |
53 |
|
Каналы продаж |
62 |
|
Оптовая и розничная продажа кофе |
62 |
|
Каналы оптовой торговли кофе |
62 |
|
Каналы розничной торговли кофе |
64 |
|
HoReCa |
66 |
|
Кофейни |
66 |
|
Вендинговые автоматы |
68 |
|
Интернет-магазины |
69 |
|
Бутики |
70 |
|
Услуги: «Office Coffee Service», услуги для HoReCa индустрии |
70 |
|
Экспортно-импортная деятельность |
72 |
|
Импорт |
72 |
|
Экспорт |
77 |
|
Тенденции и перспективы развития российского рынка кофе |
80 |
|
О компании NeoAnalytics |
82 |
|
Список диаграмм |
|
|
Рис. 1. Страны-лидеры мирового производства кофе, 2016 г., тысяч мешков массой 60 кг |
11 |
|
Рис. 2. Динамика производства кофе на мировом рынке, 2009-2016гг. |
11 |
|
Рис. 3. ТОП-10 мировых производителей, экспортирующих кофе на мировой рынок, 2016г., % |
12 |
|
Рис. 4. Динамика мирового производства кофе в экспортирующих странах, 2006-2016гг., млн. мешков |
13 |
|
Рис. 5. Структура мирового производства кофе, 2016г, % |
14 |
|
Рис. 6. Структура потребления кофе в мире по регионам , 2016г.,% |
15 |
|
Рис. 7. Динамика экспорта кофе на мировой рынок, 2009-2016гг., мешков по 60 кг. |
18 |
|
Рис. 8. Динамика реэкспорта кофе на мировой рынок, 2009-2016гг., тыс. мешков по 60 кг. |
19 |
|
Рис. 9. Лидеры мирового рынка продаж кофе |
22 |
|
Рис. 10. . Динамика цен на основные непродовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2015-2016гг., % |
25 |
|
Рис. 11. Динамика цен на основные продовольственные товары, прирост (снижение) цен, 2015-2016гг., % |
26 |
|
Рис. 12. Структура упаковки в общем объеме розничных продаж растворимого кофе, в натуральном выражении, 2016 г., % |
38 |
|
Рис. 13. Структура розничных продаж кофе по видам, в натуральном выражении, 2016г., % |
42 |
|
Рис. 14. Динамика объема рынка кофе в России, 2011-2016 гг., тыс.тонн |
46 |
|
Рис. 15. Структура объема рынка кофе в России, 2011-2016 гг., тыс.тонн, % |
47 |
|
Рис. 16. Динамика объема производства кофе в России, 2011-2016 гг., тонн кофе в год |
48 |
|
Рис. 17. Структура потребления кофе в России, 2016 гг., % |
49 |
|
Рис. 18. Динамика емкости рынка кофе в России, 2011-2019 гг., тыс. тонн кофе в год |
51 |
|
Рис. 19. Структура розничных каналов продаж кофе по каналам дистрибуции, в стоимостном выражении, 2016 год, % |
64 |
|
Рис. 20. Структура розничных продаж кофе по типам населенных пунктов, в стоимостном выражении, 2016 год, % |
65 |
|
Рис. 21. Структура реализованной через торговые автоматы продукции, 2016 г. |
68 |
|
Рис. 22. Динамика импорта кофе в натуральном выражении, 2011-2016 гг., тыс. тонн |
72 |
|
Рис. 23. Динамика импорта кофе в стоимостном выражении, 2011-2016 гг., млн.долл. |
73 |
|
Рис. 24. Страны-импортеры кофе в натуральном выражении, 2016г., % |
75 |
|
Рис. 25. Страны-импортеры кофе в стоимостном выражении, 2016г., % |
76 |
|
Рис. 26. Динамика экспорта кофе, в натуральном выражении, 2011-2016гг., тонн |
77 |
|
Рис. 27. Динамика экспорта кофе в стоимостном выражении, 2011-2016гг., млн. долларов США |
78 |
|
Рис. 28. Страны-экспортеры кофе в натуральном выражении, 2016г., % |
79 |
|
Рис. 29. Страны-экспортеры кофе в стоимостном выражении, 2016г., % |
79 |
|
Список таблиц |
|
|
Табл. 1. ТОП-10 мировых производителей, экспортирующих кофе на мировой рынок, 2009–2016 гг., тысяч мешков массой 60 кг |
9 |
|
Табл. 2. ТОП-10 мировых лидеров по импорту кофе, 2012-2015гг., тыс. мешков массой 60 кг. |
15 |
|
Табл. 3. ТОП-10 мировых лидеров по экспорту кофе на мировой рынок, 2009-2016гг., тыс. мешков массой 60 кг. |
16 |
|
Табл. 4. Сравнительный анализ цен на основные сорта кофе в 2011-2016гг. |
19 |
|
Табл. 5. Основные показатели развития экономики в 2015 – 2016гг. (в % к соответствующему периоду предыдущего года) |
25 |
|
Табл. 6. Сегментация кофе по стоимости |
38 |
|
Табл. 7. Объема рынка кофе России в натуральном выражении (включая все виды кофе и кофейных смесей), 2011-2016гг., тыс. тонн |
45 |
|
Табл. 8. Основные показатели потребления кофе, 2011-2016гг. |
49 |
|
Табл. 9. Емкость российского рынка кофе в натуральном выражении, 2011-2016гг., тысяч тонн кофе в год |
50 |
|
Табл. 10. Ведущие игроки в сегменте розничной торговли кофе в России, 2016г., доля рынка, % |
53 |
|
Табл. 11. Лидеры российского рынка натурального зернового и молотого кофе, 2016г., доля рынка, % |
54 |
|
Табл. 12. Лидеры на рынке натурального кофе России в низком ценовом сегменте (35 руб./100 гр.) |
55 |
|
Табл. 13. Лидеры на рынке натурального кофе России в среднем ценовом сегменте |
56 |
|
Табл. 14. Классификация российских производителей натурального молотого и зернового кофе по объему производства |
56 |
|
Табл. 15. Сравнительная характеристика участников рынка |
58 |
|
Табл. 16. Сравнительная характеристика участников рынка |
59 |
|
Табл. 17. Российские дистрибьюторы продуктов питания |
61 |
|
Таб. 18. ТОП-5 крупнейших компаний розничной торговли РФ, 2014-2016гг., млрд.руб. |
64 |
|
Табл. 19. Сетевые кофейни в России, 2016г. |
66 |
|
Табл. 20. Объем импорта кофе в натуральном выражении, код ТН ВЭД 0901, 2011-2016 гг. |
72 |
|
Табл. 21. Объем экспорта кофе в натуральном выражении, код ТН ВЭД 0901, 2011-2016 гг. |
77 |
