По оценкам BusinesStat, в 2023 г производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России возросло на 3,9% и составило 9,3 млн т. В 2019-2021 гг производство снижалось на 2,6-1,0% из-за ослабления спроса внутри страны на фоне популяризации принципов правильного питания, которые исключают мучные продукты из ежедневного рациона, а также вследствие снижения продаж в секторах HoReCa и промпереработки во время пандемии.
В 2022-2023 гг стимулом для увеличения объемов выпуска стали рекордные отгрузки пшеничной муки за рубеж. Введение высокой экспортной пошлины на российское зерно в 2021 г привело к более активной переработке пшеницы внутри страны и увеличению объемов экспорта пшеничной муки по конкурентоспособным ценам. Если в 2019-2021 гг Россия в среднем отгружала 0,3 млн т муки за рубеж, то в 2022 г было отгружено 0,9 млн т, а в 2023 г был установлен новый рекорд – 1,1 млн т.
Основными странами-импортерами российской пшеничной муки в 2023 г стали Афганистан, Ирак, Китай, Азербайджан, Грузия, Казахстан, Туркменистан, выросли поставки в Северную Корею, впервые после 2020 г российская мука была отгружена в Гонконг.
Эксперты отмечают, что у России есть потенциал для роста экспорта пшеничной муки, поскольку мощности мукомольных предприятий превосходят внутренние потребности. Перспективными направлениями экспорта выступают страны Азии, Персидского залива и Африки. Однако, возможности экспорта ограничены высокой конкуренцией на мировой рынке пшеничной муки со стороны Казахстана и Турции, а также отсутствием инфраструктуры для доставки муки и сложностями с ее транспортировкой. В отличие от зерна, мука более требовательна к условиям хранения, требует специальной упаковки, ее нельзя отгружать насыпью, так как она чувствительна к воздействию воды и воздуха. Для развития экспорта пшеничной муки требуются государственные программы поддержки отрасли или льготные тарифы для перевозки муки с мукомольных предприятий до портов.
«Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах пшеничной и пшенично-ржаной муки детализирована по секторам рынка:
Розничная торговля пшеничной и пшенично-ржаной мукой детализирована по типам торговли:
В обзоре приведена детализация розничных продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки:
Представлены рейтинги продаж муки в розничных сетях:
Приведена детализация производства по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки:
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки: Фирма Агрокомплекс им. Н. И. Ткачева, Макфа, Сабуровский комбинат хлебопродуктов, Объединение Союзпищепром, Алейскзернопродукт, Макроп, Ковылкинский комбикормовый завод, Ленинградский комбинат хлебопродуктов им. С. М. Кирова, Мелькомбинат, Агропромышленное объединение «Аврора», Магнитогорский комбинат хлебопродуктов - Ситно, Пензенский комбинат хлебопродуктов, Русские мельницы и др.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена продаж
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена продаж
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
АО фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачев
АО «Макфа»
ООО «Сабуровский комбинат хлебопродуктов»
ООО «Объединение «Союзпищепром»
ЗАО «Алейскзернопродукт» имени С.Н. Старовойтова
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (тыс т)
Таблица 26. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 27. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 28. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)
Таблица 29. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 31. Розничные продажи по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 32. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 33. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 34. Выручка от продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 35. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 38. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 39. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 41. Численность покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 42. Прогноз численности покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 43. Доля покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 44. Прогноз доли покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 45. Объем покупки и средние затраты на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 46. Прогноз объема покупки и средних затрат на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 47. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 49. Производство по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 50. Прогноз производства по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 51. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 52. Производство пшеничной муки высшего сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 53. Производство пшеничной муки первого сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 54. Производство пшеничной муки второго сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 55. Производство крупчатки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 56. Производство пшеничной муки сорта «Экстра» по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 57. Производство обойной пшеничной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 58. Производство пшенично-ржаной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 59. Производство прочей пшеничной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 60. Цена производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз цены производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 65. Баланс экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 67. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 69. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 70. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 71. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 72. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 73. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 74. Прогноз цены экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 75. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 76. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 77. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 78. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 79. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 80. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 81. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 82. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 83. Прогноз цены импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 84. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 85. Рейтинг экспортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 86. Рейтинг зарубежных получателей пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 87. Рейтинг импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 88. Рейтинг зарубежных поставщиков пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 89. Рейтинг экспортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 90. Рейтинг зарубежных получателей пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 91. Рейтинг импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 92. Рейтинг зарубежных поставщиков пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 93. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 94. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 95. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 96. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 97. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 98. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 99. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 100. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Цены на муку пшеничную 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка пшеничной муки в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка пшеничной муки в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
