Цель исследования
Составить баланс рынка сухих супов и бульонов, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Сухие супы и бульоны – это фасованные пищевые продукты в сухой форме (порошок, гранулы, брикет, кубик), предназначенные для приготовления первых блюд и бульонных основ путем растворения или варки в горячей воде. Категория включает порционные сухие супы, крем-супы, бульонные кубики, гранулированные и порошковые бульоны.
Особенности рынка
Основные аспекты исследования
СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
Производство сухих супов и бульонов сегментировано по вкусам:
Продажи сухих супов и бульонов детализированы по каналам:
Розничные продажи сухих супов и бульонов сегментированы:
Представлены рейтинги продаж сухих супов и бульонов в розничных сетях:
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли и их марок по выручке от продаж:
Арнест Юнирусь (Кнорр), Артлайф (Art food), Грязинский пищевой комбинат, Компания Проксима (Приправыч), Маревен Фуд Сэнтрал (Роллтон, Mareven Professional Food), Мирфудс (Суперсуп, Бакалея 101, Дачный сезон), НЛ Континент (ED Smart), Олвин (Allwin), Профессиональные биотехнологии (Chefs mate), Русский Продукт (Суперсуп, Бакалея 101, Дачный сезон) и др.
Рейтинги предприятий, экспортирующих продукцию из России:
Бирюлевские пищевые концентраты, Витэкс, Доширак Нижний, Импрод, Маревен Фуд Сэнтрал, Мирфудс, Нестле Россия, Промпоставка-М, Торговый дом Ярмарка, Фабрика и др.
Рейтинги предприятий, импортирующих продукцию в Россию:
Beijing Henin, Beijing Shipuller, Fujian Lixing Foods, Guangdong Jialong Food, Jiangsu Dongjiang Trading, Jim's Group, Ningbo Yuanxiang Food, Podravka, Qingdao Sun-Growing Trade, Zhangpu Fengziya Food и др.
ИСТОЧНИКИ
Период исследования
География исследования
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА СУХИХ СУПОВ И БУЛЬОНОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
ПРОДАЖИ СУХИХ СУПОВ И БУЛЬОНОВ В РОССИИ
Объем рынка
Оборот рынка
ЦЕНЫ ПРОДАЖ СУХИХ СУПОВ И БУЛЬОНОВ В РОССИИ
Средняя цена продаж
Цена производителей сухих супов и бульонов
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СУХИХ СУПОВ И БУЛЬОНОВ
Натуральные розничные продажи
Оборот розничных продаж
Розничная цена
Численность потребителей и объем потребления
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СУХИХ СУПОВ И БУЛЬОНОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Оборот экспорта
Цена экспорта
Натуральный импорт
Оборот импорта
Цена импорта
ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ СУПОВ И БУЛЬОНОВ В РОССИИ
КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
Рейтинг производителей сухих супов и бульонов (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
Диаграмма 1. Динамика продаж сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 2. Динамика средней цены продаж сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 3. Динамика цены производителей сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 4. Сравнение цены производителей и средней цены продаж сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 5. Динамика розничных продаж сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 6. Структура розничных продаж сухих супов и бульонов по видам в России
Диаграмма 7. Динамика экспорта сухих супов и бульонов из России в 2021-2025 гг
Диаграмма 8. Динамика цены экспорта сухих супов и бульонов из России в 2021-2025 гг
Диаграмма 9. Динамика импорта сухих супов и бульонов в Россию в 2021-2025 гг
Диаграмма 10. Динамика цены импорта сухих супов и бульонов в Россию в 2021-2025 гг
Диаграмма 11. Динамика производства сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг
Диаграмма 12. Методика анализа рынка BusinesStat
Таблица 1. Баланс спроса и предложения сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 5. Продажи сухих супов и бульонов по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз продаж сухих супов и бульонов по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 7. Оборот рынка сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 8. Прогноз оборота рынка сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 9. Продажи сухих супов и бульонов по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 10. Прогноз продаж сухих супов и бульонов по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 11. Средняя цена продаж сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 12. Прогноз средней цены продаж сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 13. Средняя цена продаж сухих супов и бульонов по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 14. Прогноз средней цены продаж сухих супов и бульонов по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 15. Цена производителей сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 16. Прогноз цены производителей сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 17. Розничные продажи сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз розничных продаж сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 19. Розничные продажи по видам сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 20. Прогноз розничных продаж по видам сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 21. Розничные продажи сухих супов и бульонов по вкусам в России (тыс т)
Таблица 22. Розничные продажи сухих супов и бульонов по видам упаковки в России (тыс т)
Таблица 23. Розничные продажи сухих супов и бульонов по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 24. Розничные продажи сухих супов и бульонов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 25. Продажи сухих супов и бульонов в торговых сетях в России (тыс т)
Таблица 26. Розничные продажи сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 27. Прогноз розничных продаж сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 28. Розничные продажи по видам сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 29. Прогноз розничных продаж по видам сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 30. Розничные продажи сухих супов и бульонов по вкусам в России (млрд руб)
Таблица 31. Розничные продажи сухих супов и бульонов по видам упаковки в России (млрд руб)
Таблица 32. Розничные продажи сухих супов и бульонов по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 33. Розничные продажи сухих супов и бульонов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 34. Выручка от продаж сухих супов и бульонов в торговых сетях в России (млрд руб)
Таблица 35. Розничная цена сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена сухих супов и бульонов по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 38. Прогноз розничной цены сухих супов и бульонов по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 39. Розничная цена сухих супов и бульонов по вкусам в России (руб за кг)
Таблица 40. Розничная цена сухих супов и бульонов по видам упаковки в России (руб за кг)
Таблица 41. Розничная цена сухих супов и бульонов по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 42. Розничная цена сухих супов и бульонов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена сухих супов и бульонов в торговых сетях в России (руб за кг)
Таблица 44. Численность потребителей сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 45. Прогноз численности потребителей сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 46. Доля потребителей сухих супов и бульонов от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 47. Прогноз доли потребителей сухих супов и бульонов от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 48. Объем потребления и средние затраты на сухие супы и бульоны в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 49. Прогноз объема потребления и средних затрат на сухие супы и бульоны в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 50. Баланс экспорта и импорта сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 51. Прогноз баланса экспорта и импорта сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 52. Экспорт сухих супов и бульонов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 53. Прогноз экспорта сухих супов и бульонов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 54. Экспорт сухих супов и бульонов по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 55. Рейтинг топ-20 производителей по объему экспорта сухих супов и бульонов из России (т)
Таблица 56. Экспорт сухих супов и бульонов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 57. Прогноз экспорта сухих супов и бульонов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 58. Экспорт сухих супов и бульонов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 59. Цена экспорта сухих супов и бульонов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 60. Прогноз цены экспорта сухих супов и бульонов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 61. Цена экспорта сухих супов и бульонов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 62. Импорт сухих супов и бульонов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 63. Прогноз импорта сухих супов и бульонов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 64. Импорт сухих супов и бульонов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Таблица 65. Рейтинг топ-20 производителей по объему импорта сухих супов и бульонов в Россию (т)
Таблица 66. Импорт сухих супов и бульонов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 67. Прогноз импорта сухих супов и бульонов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 68. Импорт сухих супов и бульонов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 69. Цена импорта сухих супов и бульонов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 70. Прогноз цены импорта сухих супов и бульонов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 71. Цена импорта сухих супов и бульонов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 72. Производство сухих супов и бульонов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз производства сухих супов и бульонов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 74. Производство сухих супов и бульонов по вкусам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 75. Производство сухих супов и бульонов по федеральным округам России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 76. Производство говяжьих сухих супов и бульонов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 77. Производство грибных сухих супов и бульонов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 78. Производство куриных сухих супов и бульонов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 79. Производство овощных сухих супов и бульонов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 80. Производство рыбных сухих супов и бульонов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 81. Производство прочих сухих супов и бульонов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
Таблица 84. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Таблица 85. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 86. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 87. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 88. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 89. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 90. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 91. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 92. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Статья, 21 апреля 2026
BusinesStat
В 2021-2025 гг продажи пищевого льда в стране выросли почти вдвое: со 165 до 325 тыс тонн.
Сдвиг в структуре потребления произошел в 2024 г, когда в Россию из Южной Кореи пришел вирусный тренд на стаканы со льдом.
По данным «Анализа рынка пищевого льда в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг его продажи в стране выросли почти вдвое: со 165 до 325 тыс тонн. Ключевым драйвером выступило изменение структуры спроса и каналов сбыта.
Статья, 21 апреля 2026
BusinesStat
В 2021-2025 гг оборот продаж ледовых коньков в России изменялся от 4,0 до 5,7 млрд рублей.
Российский рынок ледовых коньков характеризуется высокой зависимостью от внешних условий, прежде всего погодных (для массового сегмента), а также импорта, формирующего основу товарного предложения.
По данным «Анализа рынка ледовых коньков в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг оборот их продаж в стране изменялся от 4,0 до 5,7 млрд руб. На годовую динамику реализации зимнего инвентаря влияют как рыночные факторы (потребительский спрос), так и сезонно-учетные особенности.
Статья, 20 апреля 2026
BusinesStat
За 2021-2025 гг объем рынка кардиологии в России вырос на 14%: со 176 до 201 млн приемов.
Ключевыми стимулами выступили: реализация масштабных государственных программ по борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, старение населения, постковидная реабилитация, изменение отношения к здоро
По данным «Анализа рынка кардиологии в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, за 2021-2025 гг объем рынка в стране вырос на 14%: со 176 до 201 млн приемов.