Маркетинговое исследование «Аналитика по рынку сосисок и сарделек - структура ритейла, производства с прогнозом по 2030 г.» содержит оценку розничных продаж и производства сосисок и сарделек, а также прогноз развития каждого из индикаторов до 2030 года. В отчете подробно рассмотрены такие параметры как:
Объем розничных продаж сосисок и сарделек, прогнозные показатели по России, федеральным округам и субъектам Российской Федерации.
Объем среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек, прогнозные показатели по России, федеральным округам и субъектам Российской Федерации.
Предоставляются данные по ТОП регионам с самыми высокими и самыми низкими розничными ценами на рынке сосисок и сарделек.
Отражаются данные по ценам производителей на продукцию, как по России, так и по округам.
Объем производства сосисок и сарделек по России, структура производства в разрезе федеральных округов и регионов, сезонность показателя, а также прогнозный показатель по Российской Федерации.
Рейтинг ведущих производителей сосисок и сарделек, их финансовые показатели – выручка, прибыль, рентабельность продаж, а также контактные данные.
Оглавление 2
1 Динамика и объем розничных продаж сосисок и сарделек 4
1.1 Объем розничных продаж сосисок и сарделек в России 4
1.2 Объем розничных продаж по федеральным округам 5
1.3 Объем розничных продаж сосисок и сарделек по регионам 8
1.4 Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в России 12
1.5 Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек по федеральным округам 13
1.6 Прогноз розничных продаж сосисок и сарделек по регионам 14
2 Объем розничных продаж сосисок и сарделек по форматам торговли 17
3 Объем розничных продаж сосисок и сарделек по каналам торговли 20
4 Динамика розничных цен на сосиски и сардельки в России 21
4.1 Розничные цены на сосиски и сардельки 21
4.2 Динамика розничных цен на сосиски и сардельки по регионам 22
4.3 ТОП регионов с самыми высокими розничными ценами на сосиски и сардельки 24
4.4 ТОП регионов с самыми низкими розничными ценами на сосиски и сардельки 25
4.5 ТОП регионов со средними розничными ценами на сосиски и сардельки 26
4.6 Прогноз розничных цен на сосиски и сардельки 27
5 Динамика цен производителей на сосиски и сардельки в России 28
5.1 Сосиски мясные 28
5.2 Сардельки мясные 33
5.3 Прогноз цен производителей на сосиски и сардельки 38
6 Среднедушевые розничные покупки 39
6.1 Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в России 39
6.2 Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек по федеральным округам 40
6.3 Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек по регионам 41
6.4 Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек в России 44
6.5 Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по федеральным округам 45
6.6 Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по регионам 46
7 Производство сосисок и сарделек 49
7.1 Динамика и объемы производства сосисок и сарделек 49
7.2 Производство сосисок и сарделек по регионам, структура производства 51
7.3 Динамика регионального производства сосисок и сарделек 53
7.4 Производство сосисок и сарделек по ассортиментным группам, структура производства 54
7.5 Сезонность производства сосисок и сарделек 55
7.6 Прогноз производства сосисок и сарделек в России 57
8 Ключевые производители сосисок и сарделек в России 58
8.1 Рейтинг производителей сосисок и сарделек по выручке от продаж 58
8.2 Рейтинг производителей сосисок и сарделек по прибыли от продаж 58
8.3 Рейтинг производителей сосисок и сарделек по рентабельности продаж 59
8.4 Контактные данные производителей сосисок и сарделек в России 59
9 Консенсус-прогноз развития экономики России до 2030 г. 62
10 Источники информации 64
График 1. Объем розничных продаж сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
График 2. Географическая структура розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2023-2024 гг., %
График 3. Динамика географической структуры розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 4. Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
График 5. Географическая структура розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2023-2024 гг., %
График 6. Динамика географической структуры розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 7. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении, млрд. руб., 2025-2030 гг.
График 8. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении по федеральным округам, млрд. руб., 2025-2030 гг.
График 9. Структура объема розничных продаж сосисок и сарделек по форматам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 10. Структура объема розничных продаж сосисок и сарделек по объектам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 11. Структура объема розничных продаж сосисок и сарделек по каналам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 12. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./кг.
График 13. Регионы с наиболее высокими ценами на сосиски и сардельки в РФ в декабре 2024 г., руб./кг.
График 14. Регионы с наиболее низкими ценами сосиски и сардельки в РФ в декабре 2024 г., руб./кг.
График 15. Регионы с наиболее низкими ценами сосиски и сардельки в РФ в декабре 2024 г., руб./кг.
График 16. Прогноз средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2025-2030 гг., руб./кг.
График 17. Динамика средних цен производителей на сосиски мясные в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
График 18. Динамика средних цен производителей на сардельки мясные в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
График 19. Прогноз цен производителей на сосиски и сардельки в РФ в 2025-2030 гг., по видам, руб./т
График 20. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
График 21. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
График 22. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек в стоимостном выражении, руб./чел., 2025-2030 гг.
График 23. Объем производства сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
График 24. Географическая структура производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2023-2024 гг., %
График 25. Динамика географической структуры производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 26. Динамика производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
График 27. Структура производства сосисок и сарделек в РФ, по ассортиментным группам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., %
График 28. Сезонность производства сосисок и сарделек в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
График 29. Прогноз производства сосисок и сарделек по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, 2024-2030 гг.
Таблица 1. Объем розничных продаж сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 2. Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
Таблица 3. Динамика розничных продаж сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб.
Таблица 4. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении, млрд. руб., %, 2025-2030 гг.
Таблица 5. Прогноз объема розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении по федеральным округам, млрд. руб., %, 2025-2030 гг.
Таблица 6. Прогноз розничных продаж сосисок и сарделек в стоимостном выражении по регионам, млрд. руб., 2025-2030 гг.
Таблица 7. Динамика объема розничных продаж сосисок и сарделек по форматам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 8. Динамика объема розничных продаж сосисок и сарделек по объектам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 9. Динамика объема розничных продаж сосисок и сарделек по каналам торговли в РФ, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., млрд. руб., %
Таблица 10. Динамика средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./кг.
Таблица 11. Розничные цены на сосиски и сардельки в разрезе регионов РФ, декабрь 2020 - декабрь 2024 гг., руб./кг.
Таблица 12. Прогноз средних розничных цен на сосиски и сардельки в РФ, 2025-2030 гг., руб./кг.
Таблица 13. Средние цены производителей на сосиски мясные, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 14. Средние цены производителей на сосиски мясные в Центральном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 15. Средние цены производителей на сосиски мясные в Северо-Западном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 16. Средние цены производителей на сосиски мясные в Южном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 17. Средние цены производителей на сосиски мясные в Северо-Кавказском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 18. Средние цены производителей на сосиски мясные в Приволжском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 19. Средние цены производителей на сосиски мясные в Уральском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 20. Средние цены производителей на сосиски мясные в Сибирском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 21. Средние цены производителей на сосиски мясные в Дальневосточном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 22. Средние цены производителей на сардельки мясные, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 23. Средние цены производителей на сардельки мясные в Центральном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 24. Средние цены производителей на сардельки мясные в Северо-Западном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 25. Средние цены производителей на сардельки мясные в Южном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 26. Средние цены производителей на сардельки мясные в Северо-Кавказском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 27. Средние цены производителей на сардельки мясные в Приволжском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 28. Средние цены производителей на сардельки мясные в Уральском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 29. Средние цены производителей на сардельки мясные в Сибирском федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 30. Средние цены производителей на сардельки мясные в Дальневосточном федеральном округе, по месяцам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./т.
Таблица 31. Прогноз цен производителей на сосиски и сардельки в РФ в 2025-2030 гг., по видам, руб./т
Таблица 32. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел., %
Таблица 33. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
Таблица 34. Среднедушевые розничные покупки сосисок и сарделек в РФ, по регионам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., руб./чел.
Таблица 35. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек, руб./чел., %, 2025-2030 гг.
Таблица 36. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по федеральным округам, руб./чел., %, 2025-2030 гг.
Таблица 37. Прогноз среднедушевых розничных покупок сосисок и сарделек по регионам, руб./чел., 2025-2030 гг.
Таблица 38. Объем производства сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн, %
Таблица 39. Динамика производства сосисок и сарделек в РФ, по федеральным округам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
Таблица 40. Динамика производства сосисок и сарделек в РФ, по ассортиментным группам, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., тыс. тонн
Таблица 41. Объем производства сосисок и сарделек в РФ в 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 гг., по месяцам, тыс. тонн
Таблица 42. Прогноз производства сосисок и сарделек по базовому и консервативному сценариям, тыс. тонн, %, 2024-2030 гг.
Таблица 43. Рейтинг производителей сосисок и сарделек по выручке от продаж, 2023 год, тыс. руб.
Таблица 44. Рейтинг производителей сосисок и сарделек по прибыли от продаж, 2023 год, тыс. руб.
Таблица 45. Рейтинг производителей сосисок и сарделек по рентабельности продаж, 2023 год, %
Таблица 46. Консенсус-прогнозы на 2024-2030 годы.
Анализ розничных цен на сосиски и сардельки 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сосисок, сарделек и шпикачек в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
85 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка сарделек в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сосисок в России 2015-2019гг., прогноз до 2024г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Статья, 24 января 2025
РБК Исследования рынков
Рынок доставки еды из ресторанов вырос на треть за 2024 год
По данным «РБК Исследований рынков», объем рынка доставки готовой еды из ресторанов по итогам 2024 года вырос на 30,3% и достиг ₽648,7 млрд.
Поддержку развитию рынка доставки оказала растущая потребительская уверенность, чему способствует увеличение доходов россиян. Динамичное развитие рынка обеспечивают и изменения, наблюдаемые в потребительском поведении. Питание готовой едой становится частью повседневной жизни россиян. На фоне высокой занятости и ускоряющихся темпов жизни в мегаполисах россияне чаще отказываются от самостоятельной готовки, отдавая предпочтение готовой еде в службах доставки и кулинарии из магазинов.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Маркетплейсы остаются главной движущей силой интернет-торговли в России. Объем трат на этих платформах увеличился на 50% по сравнению с 2022 годом, что подчеркивает растущий интерес потребителей к онлайн-покупкам.
Ведущие площадки, такие как «МЕГА МАРКЕТ», «Wildberries» и «Ozon», стали лидерами по приросту количества транзакций (в 1,6–4,3 раза). Особенно впечатляющие результаты показал «МЕГА МАРКЕТ», где число транзакций выросло более чем в 4 раза.
Рост популярности этих платформ сопровождается увеличением количества селлеров. На «Ozon» за 11 месяцев 2023 года их число увеличилось на 67%, на «Яндекс.Маркете» – на 73%, на «МЕГА МАРКЕТ» - на 95%. Однако не все платформы показали положительную динамику: на «AliExpress» и «KazanExpress» наблюдалось сокращение числа продавцов на 27% и 7% соответственно.
Покупатели все чаще выбирают маркетплейсы за удобство, широкий ассортимент и скорость доставки. Основные категории покупок включают одежду, обувь, косметику и технику. В то же время средний чек на маркетплейсах незначительно снизился до 1 789 рублей в 2023 году.
Подробная информация о динамике и перспективах развития рынка представлена в исследовании «AnalyticResearchGroup «Интернет-торговля в России: маркетплейсы. Февраль, 2024».
