Отчет исследования состоит из нескольких глав
Цель исследования
Текущее состояние и перспективы развития рынка овощехранилищ в России.
Задачи исследования
Объект исследования
Рынок овощехранилищ в России.
Метод сбора и анализа данных
ФСГС РФ (Росстат): часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Анализа финансово-хозяйственной деятельности производителей: сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.
Интервью с производителями: также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов.
Mystery-Shopping с производителями: кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке овощехранилищ и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Источники получения информации
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
Содержание |
|
Список таблиц и диаграмм |
11 |
Таблицы: |
12 |
Диаграммы: |
14 |
Резюме |
19 |
Глава 1. Методология исследования |
22 |
Объект исследования |
22 |
Цель исследования |
22 |
Задачи исследования |
22 |
Метод сбора и анализа данных |
22 |
Источники получения информации |
23 |
Объем и структура выборки |
23 |
Глава 2. Общее понятие об овощехранилищах |
24 |
Требования к овощехранилищу |
25 |
Глава 3. Конструктивные особенности овощехранилищ |
26 |
Ангарные овощехранилища |
27 |
Каркасные овощехранилища из ЛСТК |
27 |
Каркасные овощехранилища из металлоконструкций |
28 |
Основные этапы строительства овощехранилища |
29 |
Организация хранения в овощехранилище |
30 |
Хранение картофеля |
31 |
Хранение лука |
32 |
Хранение моркови и свеклы |
34 |
Хранение капусты, сельдерея, брокколи |
36 |
Хранение редьки |
36 |
Хранение огурцов |
37 |
Хранение помидоров |
38 |
Хранение скоропортящейся плодоовощной продукции |
38 |
Оборудование для овощехранилища |
39 |
Оборудование для вентиляции овощехранилища |
39 |
Оборудование для пропускного цикла |
40 |
Холодильные установки гликолевого типа |
40 |
Тепловое оборудование |
42 |
Системы увлажнения воздуха |
42 |
Системы автоматического управления, измерительное оборудование, средства мониторинга |
42 |
Оборудование зоны погрузки и выгрузки |
43 |
Возможные ошибки при строительстве и эксплуатации овощехранилищ |
43 |
Глава 4. Объем рынка овощехранилищ в России |
45 |
Объем ввода в эксплуатацию сельскохозяйственных зданий |
45 |
Количество зданий |
45 |
Общая площадь |
50 |
Строительный объем |
55 |
Объем ввода в эксплуатацию овощехранилищ |
60 |
Инвестиционные проекты по строительству овощехранилищ |
65 |
Астраханская область |
65 |
Бурятия |
65 |
Башкирия |
66 |
Дагестан |
68 |
Дальний Восток |
69 |
Костромская область |
70 |
Московская область |
71 |
Смоленская область |
72 |
Тверская область |
73 |
Томская область |
73 |
Хабаровский край |
74 |
Челябинской область |
74 |
Чувашия |
75 |
Якутск |
76 |
Глава 5. Урожайность овощей в России |
77 |
Посевные площади |
77 |
По Субъектам Федерации |
82 |
Урожайность овощей |
101 |
Валовый сбор овощей |
106 |
Глава 6. Государственная поддержка агропромышленного комплекса |
113 |
Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации |
116 |
Федеральный проект «Развитие овощеводства и картофелеводства» |
119 |
Предельные значения стоимости единицы мощности хранилищ овощей и картофеля |
122 |
Глава 7. Описание проекта «Создание индустриального аграрного парка «Альметьевский» (ООО «ТАКПО», Альметьевский муниципальный район).» |
125 |
Проект |
125 |
Земельные участки |
129 |
Статус приоритетного проекта |
132 |
Глава 8. Анализ спроса на продукцию Проекта |
136 |
Целевая аудитория и основные покупатели |
136 |
Расходы населения Республики Татарстан |
137 |
Объем ввода в эксплуатацию сельскохозяйственных зданий в Республике Татарстан |
140 |
Посевные площади в Республике Татарстан |
146 |
Валовый сбор в Республике Татарстан |
149 |
Магазины в Республике Татарстан |
154 |
Рынки в Республике Татарстан |
158 |
Предприятия общественного питания в Республике Татарстан |
163 |
Тенденции развития, основные факторы, влияющие на развитие Проекта в течение срока его реализации. |
170 |
Факторы, способствующие росту рынка овощехранилищ в России. |
172 |
Факторы, препятствующие росту рынка овощехранилищ в России. |
173 |
Новости рынка |
175 |
Производители картофеля предложили ограничить его импорт в Россию |
175 |
В России разработана система контроля за овощными хранилищами |
177 |
В 2024 году в проекты сельского хозяйства Подмосковья будет вложено более 15 миллиардов рублей |
177 |
Льготные тарифы на электроэнергию для аграриев |
178 |
Картофельный союз просит Минсельхоз помочь с хранилищами |
179 |
Кадровый голод в АПК |
181 |
Глава 9. Анализ предложения и конкуренции на рынке Проекта |
183 |
Соотношение спроса и предложения. Объем целевого рынка. |
183 |
Динамика цен на овощи, выявление цикличности цен. |
188 |
Республика Татарстан |
202 |
Краткое описание цепочки создания стоимости. |
218 |
Основные факторы конкуренции на рынке |
222 |
Глава 10. Описание и анализ конкурентной среды |
225 |
Планы по строительству овощехранилищ в Республике Татарстан |
226 |
«Зеленая дача» |
227 |
АО ХК «Чистополье» |
228 |
Глава 11. Анализ транспортной и логистической инфраструктуры для доставки продукции |
229 |
Близость поставщиков овощей |
230 |
Удаленность от распределительных центров торговых сетей и производителей продуктов питания. |
230 |
Удаленность от железнодорожных магистралей и контейнерных терминалов. |
230 |
Близость города/населенного пункта |
230 |
Удаленность от федеральной трассы |
231 |
Глава 12. SWOT-анализ |
233 |
Сильные стороны |
233 |
Слабые стороны |
233 |
Возможности |
234 |
Угрозы |
235 |
Глава 13. Анализ показателей |
236 |
Предпосылки к подтверждению объемов оказания услуг Проекта |
236 |
Рекомендации по уровню производственной загрузки Проекта |
237 |
Определение/подтверждение объемов реализации услуг Проекта в прогнозный период финансовой модели |
237 |
Прогноз цен на услуги Проекта в прогнозный период финансовой модели |
238 |
Структура себестоимости услуг по Проекту |
242 |
Анализ цен элементов себестоимости услуг Проекта в прогнозный период финансовой модели |
245 |
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 65 таблиц и 78 диаграмм.
Таблица 1. Способы обработки лука при закладке в овощехранилище.
Таблица 2. Количество введенных жилых и нежилых зданий в России, единиц
Таблица 3. Доля сельскохозяйственных зданий в общей структуре введенных в эксплуатацию нежилых зданий в России, %.
Таблица 4. Количество введенных сельскохозяйственных зданий по Субъектам Федерации в России, единиц
Таблица 5. Общая площадь введенных жилых и нежилых зданий в России, тыс. кв. м.
Таблица 6. Доля сельскохозяйственных зданий в общей структуре введенных в эксплуатацию нежилых зданий в России, %.
Таблица 7. Общая площадь введенных сельскохозяйственных зданий по Субъектам Федерации в России, тыс. кв. м.
Таблица 8. Общий строительный объем введенных сельскохозяйственных зданий в России, тыс. куб. м.
Таблица 9. Доля сельскохозяйственных зданий в общей структуре введенных в эксплуатацию нежилых зданий в России, %
Таблица 10. Общий строительный объем введенных сельскохозяйственных зданий по Субъектам Федерации в России, тыс. куб. м.
Таблица 11. Ввод в действие хранилищ для картофеля, овощей и фруктов в России (без технического перевооружения), тыс. тн. единовременного хранения
Таблица 12. Посевные площади и структура посевных площадей в хозяйствах всех категорий в России, тыс. гектаров и %.
Таблица 13. Структура посевных площадей картофеля и овощебахчевых культур в России, %.
Таблица 14. Распределение посевных площадей по типам хозяйств картофеля и овощебахчевых культур в России, тыс. гектаров.
Таблица 15. Долевое распределение посевных площадей по типам хозяйств картофеля и овощебахчевых культур в России, тыс. гектаров.
Таблица 16. Посевные площади картофеля и овощебахчевых культур в товарном секторе в России, тыс. гектаров.
Таблица 17. Посевные площади под картофель в России, тыс. гектаров.
Таблица 18. Посевные площади овощебахчевых культур в России, тыс. гектаров.
Таблица 19. Посевные площади овощей открытого грунта (включая закрытый грунт по хозяйствам населения) в России, тыс. гектаров
Таблица 20. Посевные площади бахчевые продовольственные культуры в России, тыс. гектаров.
Таблица 21. Урожайность картофеля и овощей в хозяйствах всех категорий в России, центнеров с 1 гектара убранной площади
Таблица 22. Урожайность картофеля и овощей по категориям хозяйств в России, центнеров с 1 гектара убранной площади
Таблица 23. Урожайность картофеля и овощей в товарном секторе в России, центнеров с 1 гектара убранной площади
Таблица 24. Валовые сборы картофеля и овощей открытого и закрытого грунта в хозяйствах всех категорий в России, тыс. тонн
Таблица 25. Валовые сборы картофеля и овощей открытого и закрытого грунта по категориям хозяйств в России, тыс. тонн
Таблица 26. Валовые сборы картофеля по категориям хозяйств в России, тыс. тонн
Таблица 27. Структура валового сбора товарного картофеля в России, тыс. тн.
Таблица 28. Структура валового сбора товарных овощей открытого и закрытого грунта в России, тыс. тн.
Таблица 29. Пороговые уровни продовольственной независимости по отдельным видам продукции в Доктрине
Таблица 30. График ввода овощехранилищ индустриального аграрного парка «Альметьевский»
Таблица 31. Основные социально-экономические индикаторы уровня жизни населения в республике Татарстан
Таблица 32. Структура расходов населения Республики Татарстан, %.
Таблица 33. Количество объем введенных сельскохозяйственных зданий в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, единиц
Таблица 34. Общая площадь введенных сельскохозяйственных зданий в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, тыс. кв. м.
Таблица 35. Количество, общая площадь и общий строительный объем введенных сельскохозяйственных зданий в России и Республике Татарстан, единиц, тыс. кв. м. и тыс. куб. м.
Таблица 36. Посевные площади картофеля и овощебахчевых культур по категориям хозяйств в общем в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, тыс. гектаров
Таблица 37. Удельный вес производства картофеля в хозяйствах различных организационно-правовых форм в России, %.
Таблица 38. Удельный вес производства овощей в хозяйствах различных организационно-правовых форм в России, %.
Таблица 39. Удельный вес производстве картофеля Республики Татарстан в общем объеме РФ, %.
Таблица 40. Удельный вес производстве овощей Республики Татарстан в общем объеме РФ, %
Таблица 41. Сведения о числе магазинов по субъектам в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, шт. шт.
Таблица 42. Сведения о числе розничных рынков по субъектам в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, шт.
Таблица 43. Сведения о числе заведений общественного питания по субъектам в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, шт.
Таблица 44. Численность населения по половому признаку в Республике Татарстан, человек
Таблица 45. Численность населения по месту жительства в Республике Татарстан, человек
Таблица 46. Нормы потребления пищевых продуктов в России
Таблица 47. Расчетный объем потребления овощей в Республике Татарстан, человек
Таблица 48. Валовые сборы и урожайность основных сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий Республики Татарстан, тыс.тн. и ц с 1 га
Таблица 49. Индексы потребительских цен на продовольственные товары в России, на конец периода, в %.
Таблица 50. Индексы потребительских цен на овощи по группам в России, %.
Таблица 51. Средние потребительские цены (тарифы) на овощи в России, руб./кг.
Таблица 52. Ежемесячный темп прироста потребительских цен на овощи в России, руб./кг.
Таблица 53. Темп прироста потребительских цен на овощи в России, %.
Таблица 54. Еженедельные средние потребительские цены на овощи в России, на конец периода руб./кг.
Таблица 55. Еженедельный темп прироста потребительских цен на овощи в России, %.
Таблица 56. Средние потребительские цены на овощи в Республике Татарстан, руб./кг.
Таблица 57. Средние потребительские цены (тарифы) на овощи в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Таблица 58. Средние потребительские цены (тарифы) на овощи в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Таблица 59. Сравнение средних потребительских цен на овощи в России, Приволжском ФО и Республики Татарстан, %.
Таблица 60. Сравнение средних потребительских цен на овощи в России, Приволжском ФО и Республики Татарстан, %.
Таблица 61. Структура добавленной стоимости по сельскохозяйственным культурам
Таблица 62. Базовый вариант прогноза индекса изменения номинального обменного курса рубля за один доллар США, г/г, в %.
Таблица 63. Прогноз показателей инфляции (Базовый вариант) в России
Таблица 64. Основные макроэкономические параметры среднесрочного прогноза социально-экономического развития Российской Федерации(Базовый вариант)
Таблица 65. Динамика производства основных видов продукции сельского хозяйства в России, в % к предыдущему году
Диаграмма 1. Способы размещения лука в хранилищах
Диаграмма 2. Количество введенных сельскохозяйственных зданий в России, шт. и %.
Диаграмма 3. Количество введенных нежилых зданий в России, единиц
Диаграмма 4. Доли Федеральных округов в общем объеме ввода в эксплуатацию зданий сельскохозяйственного назначения, % от натурального объема.
Диаграмма 5. Общая площадь введенных сельскохозяйственных зданий в России, тыс. кв. м. и %.
Диаграмма 6. Общая площадь введенных нежилых зданий в России, тыс. кв. м.
Диаграмма 7. Доли Федеральных округов в общем объеме ввода в эксплуатацию зданий сельскохозяйственного назначения, % от натурального объема.
Диаграмма 8. Общий строительный объем введенных сельскохозяйственных зданий в России, тыс. куб. м.
Диаграмма 9. Общий строительный объем введенных нежилых зданий в России, тыс. куб. м.
Диаграмма 10. Доли Федеральных округов в общем объеме ввода в эксплуатацию зданий сельскохозяйственного назначения, % от натурального объема.
Диаграмма 11. Ввод в действие и темп прироста хранилищ для картофеля, овощей и фруктов в России (без технического перевооружения), тыс. тн. единовременного хранения
Диаграмма 12. Объем и темп прироста посевных площадей в хозяйствах всех категорий в России, тыс. гектар и %.
Диаграмма 13. Объем и темп прироста посевных площадей картофеля и овощебахчевых культур в хозяйствах всех категорий в России, тыс. гектар и %.
Диаграмма 14. Распределение посевных площадей по типам хозяйств картофеля и овощебахчевых культур в России, тыс. гектаров.
Диаграмма 15. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под картофель в хозяйствах всех категорий, % от натурального объема.
Диаграмма 16. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под товарный картофель, % от натурального объема.
Диаграмма 17. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под овощебахчевые культуры в хозяйствах всех категорий, % от натурального объема.
Диаграмма 18. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под товарный овощебахчевые культуры, % от натурального объема.
Диаграмма 19. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под овощи открытого грунта (включая закрытый грунт по хозяйствам населения) в хозяйствах всех категорий, % от натурального объема.
Диаграмма 20. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под товарный овощи открытого грунта, % от натурального объема.
Диаграмма 21. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под бахчевые продовольственные культуры в хозяйствах всех категорий, % от натурального объема.
Диаграмма 22. Доли Федеральных округов в общем объеме посевных площадей под товарный бахчевые продовольственные культуры, % от натурального объема.
Диаграмма 23. Уровень урожайности и темп прироста картофеля в хозяйствах всех категорий в России, тыс. гектар и %.
Диаграмма 24. Уровень урожайности и темп прироста овощей открытого грунта в хозяйствах всех категорий в России, тыс. гектар и %.
Диаграмма 25. Уровень урожайности и темп прироста бахчевых продовольственных культур в хозяйствах всех категорий в России, тыс. гектар и %.
Диаграмма 26. Валовый сбор и темп прироста картофеля в хозяйствах всех категорий в России, тыс. тонн и %.
Диаграмма 27. Валовый сбор и темп прироста овощей открытого и закрытого грунта в хозяйствах всех категорий в России, тыс. тонн и %.
Диаграмма 28. Валовый сбор и темп прироста товарного картофеля в России, тыс. тонн и %.
Диаграмма 29. Валовый сбор товарного картофеля в России, тыс. тонн.
Диаграмма 30. Валовый сбор и темп прироста товарных овощей открытого и закрытого грунта в хозяйствах всех категорий в России, тыс. тонн и %.
Диаграмма 31. Валовый сбор товарных овощей открытого и закрытого грунта в хозяйствах всех категорий в России, тыс. тонн.
Диаграмма 32. Схема индустриального аграрного парка «Альметьевский»
Диаграмма 33. Структура функционирования индустриального аграрного парка «Альметьевский».
Диаграмма 34. Доля затрат на покупку продуктов питания, питание вне дома и покупку алкогольных напитков в республике Татарстан, %
Диаграмма 35. Структура расходов населения в Республике Татарстан, % от стоимостного объема.
Диаграмма 36. Количество и темп прироста объема введенных сельскохозяйственных зданий Республике Татарстан, тыс. кв. м.
Диаграмма 37. Количество введенных сельскохозяйственных зданий в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 38. Объем темп прироста объема введенных сельскохозяйственных зданий Республике Татарстан, тыс. кв. м.
Диаграмма 39. Общая площадь введенных сельскохозяйственных зданий в России, ПФО и Республике Татарстан, тыс. кв. м.
Диаграмма 40. Объем темп прироста объема введенных сельскохозяйственных зданий Республике Татарстан, тыс. куб.м..
Диаграмма 41. Общий строительный объем введенных сельскохозяйственных зданий в России, ПФО и Республике Татарстан, тыс. куб. м.
Диаграмма 42. Посевные площади картофеля по категориям хозяйств в общем в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, тыс. гектаров
Диаграмма 43. Диаграмма 44. Посевные площади овощебахчевых культур по категориям хозяйств в общем в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, тыс. гектаров
Диаграмма 45. Доли Федеральных округов в общем объеме производства картофеля, % от натурального объема.
Диаграмма 46. Доли Федеральных округов в общем объеме производства овощей, % от натурального объема.
Диаграмма 47. Количество действующих магазинов в Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 48. Площадь действующих магазинов в Республике Татарстан, кв.м.
Диаграмма 49. Количество действующих магазинов в России, Приволжском ФО, Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 50. Количество действующих магазинов в Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 51. Количество действующих рынков в России, Приволжском ФО, Республике Татарстан в 2020-2024 гг., единиц
Диаграмма 52. Количество действующих рынков в Республике Татарстан в 2020-2024 гг., единиц
Диаграмма 53. Количество действующих магазинов в Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 54. Количество предприятий общественного питания в коммерческом секторе в Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 55. Количество столовых и закусочных в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 56. Число посадочных мест предприятий общественного питания в коммерческом секторе в Республике Татарстан, ед.
Диаграмма 57. Количество баров, рестораном и кафе в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, единиц
Диаграмма 58. Площадь обслуживаемого зала предприятий общественного питания в коммерческом секторе в Республике Татарстан, кв.м.
Диаграмма 59. Предприятия общественного питания в Республике Татарстан, количество.
Диаграмма 60. Предприятия общественного питания в Республике Татарстан, площадь обслуживаемого зала.
Диаграмма 61. Предприятия общественного питания в Республике Татарстан, число посадочных мест.
Диаграмма 62. Численность и темп прироста населения в Республике Татарстан, человек
Диаграмма 63. Численность населения по половому признаку в Республике Татарстан, человек
Диаграмма 64. Численность населения по месту жительства в Республике Татарстан, человек
Диаграмма 65. Средние потребительские цены (тарифы) на овощи (картофель, капуста белокочанная, помидоры, огурцы) в России, руб./кг.
Диаграмма 66. Средние потребительские цены (тарифы) на овощи (лук репчатый, свекла столовая, морковь) в России, руб./кг.
Диаграмма 67. Средние потребительские цены (тарифы) на овощи (чеснок, зелень, грибы) в России, руб./кг.
Диаграмма 68. Еженедельные средние потребительские цены на овощи (картофель, свекла столовая, огурцы, помидоры) в России, на конец периода руб./кг.
Диаграмма 69. Еженедельные средние потребительские цены на овощи (капуста белокочанная, лук репчатый, морковь) в России, на конец периода руб./кг.
Диаграмма 70. Средние потребительские цены (тарифы) на картофель в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Диаграмма 71. Средние потребительские цены (тарифы) на капусту белокочанную в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Диаграмма 72. Средние потребительские цены (тарифы) на лук репчатый в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Диаграмма 73. Средние потребительские цены (тарифы) на свеклу столовую в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Диаграмма 74. Средние потребительские цены (тарифы) на морковь в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Диаграмма 75. Средние потребительские цены (тарифы) на помидоры в России, Приволжском ФО и Республике Татарстан, руб./кг.
Диаграмма 76. Модель агрегированной ЦДС по культуре картофель
Диаграмма 77. Транспортная развязка г. Альметьевск
Диаграмма 78. Схема формирования себестоимости услуг по Проекту
Товарная аквакультура на протяжении последних лет является драйвером развития производства рыбной продукции в стране и вносит важный вклад в обеспечение продовольственной безопасности, а также дает возможность предоставить широкий ассортимент живой, свежей и охлажденной рыбы и морепродуктов в регионах, в том числе удаленных от морских акваторий.
За прошедший год российский рынок спортивного питания зафиксировал впечатляющий рост на уровне 9,5%, обогнав темпы предыдущего десятилетия.
В декабре 2024 года специалисты «AnalyticResearchGroup» провели мониторинг крупнейших игроков розничного мебельного ритейла в России. В исследование вошли почти 800 компаний, работающих по этому профилю.