По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг продажи замороженной пиццы в России выросли на 31%: с 17,1 до 22,3 тыс т. Расширение продуктовой линейки, развитие розничных торговых сетей и онлайн-торговли, ускорение ритма жизни способствуют росту интереса к продуктам быстрого приготовления. В сегменте HoReCa также высокий спрос на замороженные полуфабрикаты для экономии времени и ресурсов заведений при отсутствии возможности осуществить полный цикл приготовления еды.
В 2022 г дестабилизирующими факторами для рынка стали сокращение ассортимента из-за ухода зарубежных производителей, снижение потребительской активности россиян. Покупка замороженной пиццы часто является импульсивной и зависит от вкусового разнообразия, доступности и цены товара. В 2022 г продажи полуфабриката снизились на 9% по сравнению с предыдущим годом.
Доля зарубежной продукции в продажах замороженной пиццы на российском рынке сократилась с 23% в 2019 г до 0,6% в 2023 г. Основной страной-поставщиком пиццы в Россию в 2019-2021 гг была Германия – более 70% совокупного импорта. Немецкий международный производитель продуктов питания и замороженных полуфабрикатов из теста Dr. Oetker в 2022 г заявил об уходе с российского рынка. Около 80% импорта замороженной пиццы из Германии составляли полуфабрикаты Dr. Oetker.
В 2023 г участники рынка адаптировались к новым условиям: оживление потребительского спроса, расширение присутствия отечественных производителей замороженной пиццы, занявших долю зарубежных компаний. В результате продажи замороженной пиццы выросли на 14% и составили 22,3 тыс т.
«Анализ рынка замороженной пиццы в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Информация о продажах замороженной пиццы детализирована по секторам рынка:
Розничные продажи замороженной пиццы детализированы по типам торговли:
Продажи замороженной пиццы в розничных торговых сетях детализированы по вкусам:
ассорти, ветчина, грибы, колбаса, четыре сыра, моцарелла, пепперони, салями и прочие вкусы.
Представлены рейтинги продаж замороженной пиццы в розничных сетях:
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей замороженной пиццы: Инвест Альянс, Морозко, Щелковский МПК, Трио Инвест, Хладокомбинат Западный, Прод-Торг, ПК Фабрика Качества, МХП Орион, Да, Зотман Хорека и другие.
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили 5 крупнейших предприятий отрасли
АО «Инвест Альянс»
ООО «Морозко»
ООО «Щелковский МПК»
ООО «Трио-Инвест»
ООО «Хладокомбинат Западный»
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОЙ ПИЦЦЫ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на замороженную пиццу в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на замороженную пиццу в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженной пиццы с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженной пиццы с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи замороженной пиццы по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж замороженной пиццы по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи замороженной пиццы по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж замороженной пиццы по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Средняя цена замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена замороженной пиццы по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены замороженной пиццы по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничные продажи замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи замороженной пиццы по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 26. Продажи замороженной пиццы в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 27. Розничные продажи замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 28. Розничные продажи замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 29. Прогноз розничных продаж замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 30. Розничные продажи замороженной пиццы по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 31. Розничные продажи замороженной пиццы в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 32. Розничные продажи замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 33. Розничная цена замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 34. Прогноз розничной цены замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 35. Розничная цена замороженной пиццы по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Розничная цена замороженной пиццы в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена замороженной пиццы по вкусам в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 38. Численность покупателей замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 39. Прогноз численности покупателей замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 40. Доля покупателей замороженной пиццы от населения России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 41. Прогноз доли покупателей замороженной пиццы от населения России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на замороженную пиццу в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на замороженную пиццу в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 44. Производство замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз производства замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 46. Цена производителей замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 47. Прогноз цены производителей замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 48. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 49. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 50. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Таблица 51. Баланс экспорта и импорта замороженной пиццы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 52. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженной пиццы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 53. Экспорт замороженной пиццы из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз экспорта замороженной пиццы из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 55. Экспорт замороженной пиццы из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Таблица 56. Экспорт замороженной пиццы из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 57. Прогноз экспорта замороженной пиццы из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 58. Экспорт замороженной пиццы из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 59. Цена экспорта замороженной пиццы из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 60. Прогноз цены экспорта замороженной пиццы из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 61. Цена экспорта замороженной пиццы из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 62. Импорт замороженной пиццы в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 63. Прогноз импорта замороженной пиццы в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 64. Импорт замороженной пиццы в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Таблица 65. Импорт замороженной пиццы в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 66. Прогноз импорта замороженной пиццы в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 67. Импорт замороженной пиццы в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 68. Цена импорта замороженной пиццы в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 69. Прогноз цены импорта замороженной пиццы в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 70. Цена импорта замороженной пиццы в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 71. Рейтинг экспортеров замороженной пиццы по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 72. Рейтинг зарубежных получателей замороженной пиццы из России по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 73. Рейтинг импортеров замороженной пиццы по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 74. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженной пиццы в Россию по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 75. Рейтинг экспортеров замороженной пиццы по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 76. Рейтинг зарубежных получателей замороженной пиццы из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 77. Рейтинг импортеров замороженной пиццы по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 78. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженной пиццы в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 79. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 80. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 81. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 82. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 83. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 84. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 85. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 86. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка доставки пиццы в Москве и Московской области 2019-2023 гг., с прогнозом до 2028 г.
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка доставки пиццы в Москве и Московской области 2014-2018 гг., прогноз до 2023 г.(с обновлением)
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка доставки еды в России
Компания Гидмаркет
60 000 ₽
Рынок замороженных блинчиков и пиццы 2011: Итоги года и прогноз на 2012-2015
Экспресс-Обзор
17 000 ₽
Статья, 26 декабря 2024
РБК Исследования рынков
В 2024 году темпы открытия сетевых ресторанов быстрого питания замедлились
По данным «РБК Исследований рынков», сетевые рестораны быстрого питания в России за период с июля 2023 года по июль 2024 года приросли на 392 точки, или 3,1%.
После взрывного роста, наблюдавшегося в 2023 году, в 2024 году темпы открытий новых заведений в России заметно снизились. Влияние на количественный рост рынка оказывает более сложная макроэкономическая ситуация, в том числе: высокая ставка ЦБ, дефицит кадров, снижение маржинальности на фоне инфляции, рост ставок по аренде и другие факторы.
Российский рынок битумов показывает положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и корректировку контрактных цен на импортируемую продукцию.
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
