Анализ рынка мороженой сельди в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг

По оценкам BusinesStat, в 2024 г продажи мороженой сельди в России увеличились на 51%: с 136 до 206 тыс т.

Продажи мороженой сельди на внутреннем рынке фактически зависят от востребованности ее за рубежом – в случае высокого стабильного спроса на сельдь со стороны других стран продажи на внутреннем рынке снижаются, а при сокращении спроса за рубежом, напротив, постепенно растут. Таким образом, снижение экспорта мороженой сельди в 2024 г способствовало расширению внутренних каналов сбыта. К числу других факторов увеличения продаж можно отнести:

• провал лососевой путины в 2024 г вследствие изменения климатических условий, который стимулировал компании развивать переработку сельди;
• снижение импорта мороженой сельди в Россию в 2024 г, которое позволило переработчикам увеличить закупки отечественного сырья.
• низкая сравнительная база объема продаж 2022-2023 гг, когда показатель сокращался 2 года подряд.

Тем не менее, уровень продаж мороженой сельди в 2024 г фактически оказался одним из самых низких за последние пять лет. Снижение объема вылова и направление ключевого объема добычи на производство мороженого филе существенного сократили объем производства мороженой сельди и как следствие, уровень продаж внутри страны.

«Анализ рынка мороженой сельди в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка мороженой сельди
• производство мороженой сельди
• экспорт и импорт мороженой сельди
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса и предложения, складские запасы мороженой сельди
• рейтинги предприятий отрасли

Продажи мороженой сельди сегментированы по секторам рынка:

• госсектор
• промышленная переработка
• HoReCa
• розничные продажи

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления мороженой сельди
• показатели розничной торговли мороженой сельдью
• оценки экспертов рынка рыбы и морепродуктов