28 000 ₽
Демоверсия
Анализ поведения и предпочтений посетителей кофеен и кафе-кондитерских 2022
Все категории
Все категории
Потребительские товары
Потребительские услуги
СМИ и реклама
Сельское хозяйство
Промышленность
Строительство и недвижимость
Тара и упаковка
Транспорт и логистика
IT и телекоммуникации
Услуги для бизнеса
Финансовые рынки, Компании
Макроэкономика
РБК Исследования рынков

Анализ поведения и предпочтений посетителей кофеен и кафе-кондитерских 2022

Дата выпуска: 28 февраля 2023
Количество страниц: 80
Срок предоставления работы: 1 день
ID: 74928
28 000 ₽
Демоверсия
Описание Содержание Иллюстрации Таблицы
Описание

Сроки проведения исследования:

май – сентябрь 2022 года

Развернуть
Содержание
  • Социально-демографический портрет посетителей кофеен и кафе-кондитерских
  • Влияние COVID-19 и «спецоперации» на поведение посетителей кофеен и кафе-кондитерских
  • Степень влияния пандемии COVID-19 на посещение заведений общепита
  • Популярность заказа еды навынос из кофеен и кафе-кондитерских
  •  Сложности, с которыми столкнулись россияне после 24 февраля
  •  Реакция россиян на уход иностранных сетей общественного питания
  • Реакция россиян на уход Starbucks из России
  • Частота посещения кофеен и кафе-кондитерских
  •  Частота посещения кофеен
  • Планы по посещению кофеен и кафе-кондитерских в ближайший год
  • Расходы посетителей кофеен и кафе-кондитерских 
  • Общие тенденции
  • Расходы посетителей кофеен и кафе-кондитерских
  • Блюда и напитки, заказываемые в кофейнях и кафе-кондитерских
  •  Предпочтения посетителей при выборе безалкогольных напитков
  • Альтернативы иностранным безалкогольным напиткам 
  • Предпочтения посетителей при выборе кофейных напитков
  • Предпочтения посетителей при выборе алкогольных и слабоалкогольных напитков
  • Предпочтения посетителей при выборе блюд
  • 0Факторы, оказывающие влияние на выбор ресторанов и кафе с обслуживанием
  • Отношение к чаевым 
Развернуть
Иллюстрации
  • Динамика импорта кофе за 2008 – 2021 гг., тыс. тонн, %*
  • Динамика объема рынка кофеен и кафе-кондитерских, 2015 – 2022 гг., ₽ млрд (с НДС), %.
  • Динамика количества кофеен и кафе-кондитерских, работающих на российском рынке, май 2015 года – июнь 2022 года 
  • Доли ведущих игроков на рынке кофеен и кафе-кондитерских, 2020 и 2021 гг., % от объема рынка кофеен и кафе-кондитерских
  • Динамика развития ведущих сетевых кофеен, май 2015 г. – июнь 2022 г.*
  • Присутствие сетевых кофеен и кафе-кондитерских в федеральных округах, июнь 2022 г., шт., % от общего количества сетевых кофеен и кафе-кондитерских
  • Прирост кофеен и кафе-кондитерских по федеральным округам, сентябрь 2021 г. – июнь 2022 г., шт.*
  • Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в субъектах России, июнь 2022 года .
  • Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в субъектах России, июнь 2022 г., заведений на 100 тыс. жителей
  • Прирост сетевых кофеен и кафе-кондитерских в субъектах России, сентябрь 2021 г. – июнь 2022 г
  • Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в городах России, июнь 2022 г
  • Представленность сетевых кофеен и кафе-кондитерских в городах России, июнь 2022 г., заведений на 100 тыс. жителей
  • Прирост сетевых кофеен и кафе-кондитерских в городах России, сентябрь 2021 г. – июнь 2022 г.
Развернуть
Таблицы
  • Доли посетителей кофеен и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., % от опрошенных 
  •  «Мешает ли пандемия COVID-19 Вашему посещению ресторанов и кафе?», июнь 2022 г., % от респондентов, посещавших заведения общепита, соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Мешает ли пандемия COVID-19 Вашему посещению ресторанов и кафе?», июнь 2022 г., % от респондентов, посещавших заведения общепита, с соответствующем уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Мешает ли пандемия COVID-19 Вашему посещению ресторанов и кафе?», июнь 2022 г., % от респондентов, посещавших заведения общепита, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Как изменилась частота Ваших заказов ЕДЫ НАВЫНОС из кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (январь – июнь 2022)?», % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Как изменилась частота Ваших заказов ЕДЫ НАВЫНОС из кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (январь – июнь 2022)?», % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Как изменилась частота Ваших заказов ЕДЫ НАВЫНОС из кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (январь – июнь 2022)?», % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Как изменилась частота Ваших заказов ЕДЫ НАВЫНОС из кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (январь – июнь 2022)?», % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, с соответствующими ИЗМЕНЕНИЯМИ В УРОВНЕ ДОХОДОВ 
  •  «С какими трудностями при посещении ресторанов и кафе Вы столкнулись после событий 24 февраля 2022 года?», июнь 2022 г., % от респондентов, посещавших заведения общепита, соответствующего ВОЗРАСТА 
  • «С какими трудностями при посещении ресторанов и кафе Вы столкнулись после событий 24 февраля 2022 года?», июнь 2022 г., % от респондентов, посещавших заведения общепита, с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «С какими трудностями при посещении ресторанов и кафе Вы столкнулись после событий 24 февраля 2022 года?», июнь 2022 г., % от респондентов, посещавших заведения общепита, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Отметьте, пожалуйста, те ИНОСТРАННЫЕ рестораны и кафе, закрытие которых Вас ОГОРЧИЛО?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Отметьте, пожалуйста, те ИНОСТРАННЫЕ рестораны и кафе, закрытие которых Вас ОГОРЧИЛО?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, с соответствующем уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Отметьте, пожалуйста, те ИНОСТРАННЫЕ рестораны и кафе, закрытие которых Вас ОГОРЧИЛО?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Какие изменится Ваше поведение из-за ухода STARBUCKS из России?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Какие изменится Ваше поведение из-за ухода STARBUCKS из России?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, с соответствующем уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Какие изменится Ваше поведение из-за ухода STARBUCKS из России?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  • Частота посещения кофеен и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ПОЛА............ 
  • Частота посещения кофеен и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  • Частота посещения кофеен и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА.
  • Частота посещения кофеен и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ.
  • Динамика изменения частоты посещения кофеен и кафе-кондитерских в март 2014 – июнь 2022 гг., раз в год 
  •  «Как часто Вы НАМЕРЕНЫ посещать кофейни и кафе-кондитерские в БЛИЖАЙШИЙ ГОД (июнь 2022 – июнь 2023)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ПОЛА 
  • «Как часто Вы НАМЕРЕНЫ посещать кофейни и кафе-кондитерские в БЛИЖАЙШИЙ ГОД (июнь 2022 – июнь 2023)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Как часто Вы НАМЕРЕНЫ посещать кофейни и кафе-кондитерские в БЛИЖАЙШИЙ ГОД (июнь 2022 – июнь 2023)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Как часто Вы НАМЕРЕНЫ посещать кофейни и кафе-кондитерские в БЛИЖАЙШИЙ ГОД (июнь 2022 – июнь 2023)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Как часто Вы НАМЕРЕНЫ посещать кофейни и кафе-кондитерские в БЛИЖАЙШИЙ ГОД (июнь 2022 – июнь 2023)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, с соответствующими ИЗМЕНЕНИЯМИ В УРОВНЕ ДОХОДОВ 
  •  «Как изменились Ваши расходы на посещение кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июнь 2021 – июнь 2022)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ПОЛА 
  •  «Как изменились Ваши расходы на посещение кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июнь 2021 – июнь 2022)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Как изменились Ваши расходы на посещение кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июнь 2021 – июнь 2022)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Как изменились Ваши расходы на посещение кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июнь 2021 – июнь 2022)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Как изменились Ваши расходы на посещение кофеен и кафе-кондитерских за ПОСЛЕДНИЙ ГОД (июнь 2021 – июнь 2022)?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, с соответствующими ИЗМЕНЕНИЯМИ В УРОВНЕ ДОХОДОВ 
  • Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских СОКРАТИЛИСЬ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ПОЛА 
  • Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских СОКРАТИЛИСЬ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских СОКРАТИЛИСЬ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских СОКРАТИЛИСЬ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских СОКРАТИЛИСЬ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, с соответствующими ИЗМЕНЕНИЯМИ В УРОВНЕ ДОХОДОВ 
  • Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских ВОЗРОСЛИ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ПОЛА 
  • Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских ВОЗРОСЛИ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских ВОЗРОСЛИ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- 
  •  «Укажите, пожалуйста, причины, из-за которых Ваши расходы на посещение кофеен и кафе- кондитерских ВОЗРОСЛИ?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе- кондитерских, с соответствующими ИЗМЕНЕНИЯМИ В УРОВНЕ ДОХОДОВ 
  • Динамика изменения среднего чека в кофейнях и кафе-кондитерских, март 2013 г. – июнь 2022 г.,
  • Средний чек в кофейнях и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., ₽, % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  • Средний чек в кофейнях и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., ₽, % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ПОЛА 
  • Средний чек в кофейнях и кафе-кондитерских, июнь 2022 г., ₽., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  • page250image94391136
  • Распределение затрат посетителей кофеен и кафе-кондитерских за ОДНО посещение на ОДНОГО посетителя, июнь 2022 г., ₽., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Какие безалкогольные напитки Вы чаще всего покупаете в кофейнях и кафе-кондитерских?», март 2014 – июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских 
  •  «Какие безалкогольные напитки Вы чаще всего покупаете в кофейнях и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Какие безалкогольные напитки Вы чаще всего покупаете в кофейнях и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Какие безалкогольные напитки Вы чаще всего покупаете в кофейнях и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Что Вы будете заказывать вместо Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite и 7Up в кофейнях и кафе- кондитерских?», июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА
  •  «Что Вы будете заказывать вместо Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite и 7Up в кофейнях и кафе- кондитерских?», июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Что Вы будете заказывать вместо Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite и 7Up в кофейнях и кафе- кондитерских?», июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие виды кофе Вы чаще всего заказываете?», март 2014 – июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, заказывающих кофе 
  •  «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие виды кофе Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА, заказывающих кофе 
  •  «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие виды кофе Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА, заказывающих кофе 
  •  «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие виды кофе Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, заказывающих кофе, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Заказываете ли Вы пиво в кофейнях и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Заказываете ли Вы пиво в кофейнях и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Заказываете ли Вы пиво в кофейнях и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  •  «Какие алкогольные напитки Вы заказываете при посещении кофеен и кафе-кондитерских?», март 2014 – июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских
  •  «Какие алкогольные напитки Вы заказываете при посещении кофеен и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  •  «Какие алкогольные напитки Вы заказываете при посещении кофеен и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА 
  •  «Какие алкогольные напитки Вы заказываете при посещении кофеен и кафе-кондитерских?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  • «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие блюда Вы чаще всего заказываете?», март 2014 – июнь 2022 гг., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских 
  •  «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие блюда Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских соответствующего ВОЗРАСТА 
  • «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие блюда Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА 
  • «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие блюда Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей кофеен и кафе-кондитерских, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  • «При посещении кофеен и кафе-кондитерских какие блюда Вы чаще всего заказываете?», июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ и СЕМЕЙНОГО СТАТУСА 
  • Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов и кафе с обслуживанием, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего ВОЗРАСТА 
  • Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов и кафе с обслуживанием, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО среднемесячного ДОХОДА 
  • Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов и кафе с обслуживанием, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием, проживающих в соответствующих ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ 
  • Важность факторов, оказывающих влияние на выбор ресторанов и кафе с обслуживанием, июнь 2022 г., % от опрошенных посетителей ресторанов с обслуживанием соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ и СЕМЕЙНОГО СТАТУСА 
Развернуть
Материалы по теме
Статья, 24 апреля 2024 AnalyticResearchGroup (ARG) Искусственный интеллект и бизнес «под ключ»: интересные новинки функционала дистанционных сервисов для юридических лиц Российские банки продолжают воплощать в жизнь инновационные концепции, развивая сервисы интернет-банкинга и мобильного банкинга для юридических лиц.

В двенадцатой волне исследования рынка систем дистанционного обслуживания для бизнеса в России, выпущенной в прошлом году, аналитики «ARG» разобрались, какие новинки в этой сфере были выпущены на отечественном рынке. Проанализировав 200+ сообщений об обновлениях систем и запуске нового функционала, анонсированных 20-ю российскими банками, авторы пришли к выводу, что среди видов дистанционного обслуживания больше всего новостей касалось систем мобильного банкинга. При этом почти половина новостей относится к развитию услуг и расширению функционала существующих сервисов, а по числу размещенных новостей лидировали Бланк Банк, ВТБ и УРАЛСИБ.

Показать еще