По расчетам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи кондитерских изделий в Евросоюзе выросли на 3,9%: с 15,7 до 16,3 млн т. Европейский кондитерский рынок является крупнейшим в мире. С одной стороны, рынок близок к насыщению, с другой – для большинства стран ЕС характерен высокий уровень платежеспособного спроса, благодаря чему их жители имеют желание и возможности пробовать новые продукты.
В структуре продаж в странах Евросоюза преобладают мучные сладости, доля которых в 2017-2021 гг составляла около 60%. Наиболее популярными у европейцев являются торты, пирожные и прочие мучные изделия недлительного хранения с добавлением подсластителей. Это связано с особенностями культуры потребления сладостей: в Европе важным каналом сбыта являются кафетерии, кофейни, пекарни, специализированные бары, которые предлагают широкий ассортимент выпечки и мучных десертов.
На втором месте в структуре продаж кондитерских изделий в Европейском союзе – шоколадные сладости со средней долей 29% в 2017-2021 гг. Самым востребованным в этой категории является шоколад, в том числе как ингредиент в составе других видов кондитерских изделий. Спрос на качественный шоколад, который воспринимается покупателями как один из видов полезных сладостей, поддерживается растущим интересом к здоровому образу жизни. Кроме того, супермаркеты занимают все большую долю европейского рынка шоколада, потому что они диверсифицируют ассортимент своих собственных торговых марок, чтобы привлечь внимание различных групп потребителей.
За 2017-2021 гг продажи сахаристых кондитерских изделий в странах Евросоюза сократились, в результате их доля в структуре рынка снизилась с 12% до 10%. Высокое содержание сахара препятствует росту продаж: покупатели, заботящиеся о своем здоровье, обратили свое внимание на другие виды сладостей. Пандемия только подкрепила эту тенденцию: в 2020 г темп снижения продаж сахаристых изделий был наибольшим за пятилетие.
«Анализ рынка кондитерских изделий в странах Европейского Союза», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре детализирована информация по видам кондитерских изделий:
При подготовке обзора используется статистика:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ ЭКОНОМИКИ СТРАН ЕС
КЛАССИФИКАЦИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ПРОДАЖИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Баланс внешней и внутренней торговли
ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ИМПОРТ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКСПОРТ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Таблица 1. Численность населения по странам ЕС, 2018-2022 гг (млн чел)
Таблица 2. Прогноз численности населения по странам ЕС, 2023-2027 гг (млн чел)
Таблица 3. Номинальный ВВП по странам ЕС, 2018-2022 гг (млрд долл США)
Таблица 4. Прогноз номинального ВВП по странам ЕС, 2023-2027 гг (млрд долл США)
Таблица 5. Реальный ВВП по странам ЕС, 2018-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 6. Прогноз реального ВВП по странам ЕС, 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Инвестиции в основной капитал по странам ЕС, 2018-2022 гг (% от ВВП)
Таблица 8. Прогноз инвестиций в основной капитал по странам ЕС, 2023-2027 гг (% от ВВП)
Таблица 9. Платежный баланс по странам ЕС, 2018-2022 гг (млрд долл США)
Таблица 10. Прогноз платежного баланса по странам ЕС, 2023-2027 гг (млрд долл США)
Таблица 11. Номинальный ВВП на душу населения из расчета ППС по странам ЕС, 2018-2022 гг (тыс долл США на чел в год)
Таблица 12. Прогноз номинального ВВП на душу населения из расчета ППС по странам ЕС, 2023-2027 гг (тыс долл США на чел в год)
Таблица 13. Инфляция в средних потребительских ценах по странам ЕС, 2018-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 14. Прогноз инфляции в средних потребительских ценах по странам ЕС, 2023-2027 гг (% к предыдущему году)
Таблица 15. Продажи кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 16. Прогноз продаж кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т; %)
Таблица 17. Продажи по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 18. Прогноз продаж по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 19. Продажи кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 20. Прогноз продаж кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 21. Доли стран ЕС в продажах кондитерских изделий, 2018-2022 гг (%)
Таблица 22. Прогноз долей стран ЕС в продажах кондитерских изделий, 2023-2027 гг (%)
Таблица 23. Продажи кондитерских изделий на душу населения по странам ЕС, 2018-2022 гг (кг на чел в год)
Таблица 24. Прогноз продаж кондитерских изделий на душу населения по странам ЕС, 2023-2027 гг (кг на чел в год)
Таблица 25. Внешняя и внутренняя торговля кондитерскими изделиями, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 26. Прогноз внешней и внутренней торговли кондитерскими изделиями, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 27. Доли внешней и внутренней торговли кондитерскими изделиями, ЕС, 2018-2022 гг (%)
Таблица 28. Прогноз долей внешней и внутренней торговли кондитерскими изделиями, ЕС, 2023-2027 гг (%)
Таблица 29. Производство кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 30. Прогноз производства кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т; %)
Таблица 31. Производство по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 32. Прогноз производства по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 33. Производство кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 34. Прогноз производства кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 35. Доли стран ЕС в производстве кондитерских изделий, 2018-2022 гг (%)
Таблица 36. Прогноз долей стран ЕС в производстве кондитерских изделий, 2023-2027 гг (%)
Таблица 37. Производство кондитерских изделий на душу населения по странам ЕС, 2018-2022 гг (кг на чел в год)
Таблица 38. Прогноз производства кондитерских изделий на душу населения по странам ЕС, 2023-2027 гг (кг на чел в год)
Таблица 39. Импорт кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 40. Прогноз импорта кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т; %)
Таблица 41. Импорт по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 42. Прогноз импорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 43. Импорт кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 44. Прогноз импорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 45. Доли стран ЕС в импорте кондитерских изделий, 2018-2022 гг (%)
Таблица 46. Прогноз долей стран ЕС в импорте кондитерских изделий, 2023-2027 гг (%)
Таблица 47. Импорт кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 48. Прогноз импорта кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (млн долл; %)
Таблица 49. Импорт по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 50. Прогноз импорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 51. Импорт кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 52. Прогноз импорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 53. Доли стран в импорте кондитерских изделий, 2018-2022 гг (%)
Таблица 54. Прогноз долей стран в импорте кондитерских изделий, 2023-2027 гг (%)
Таблица 55. Цена импорта кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 56. Прогноз цены импорта кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (долл за кг; %)
Таблица 57. Цена импорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 58. Прогноз цен импорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 59. Цена импорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 60. Прогноз цены импорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 61. Экспорт кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 62. Прогноз экспорта кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т; %)
Таблица 63. Экспорт по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 64. Прогноз экспорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 65. Экспорт кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз экспорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (тыс т)
Таблица 67. Доли стран ЕС в экспорте кондитерских изделий, 2018-2022 гг (%)
Таблица 68. Прогноз долей стран ЕС в экспорте кондитерских изделий, 2023-2027 гг (%)
Таблица 69. Экспорт кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (млн долл; %)
Таблица 70. Прогноз экспорта кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (млн долл; %)
Таблица 71. Экспорт по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 72. Прогноз экспорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 73. Экспорт кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (млн долл)
Таблица 74. Прогноз экспорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (млн долл)
Таблица 75. Доли стран в экспорте кондитерских изделий, 2018-2022 гг (%)
Таблица 76. Прогноз долей стран в экспорте кондитерских изделий, 2023-2027 гг (%)
Таблица 77. Цена экспорта кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (долл за кг; %)
Таблица 78. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (долл за кг; %)
Таблица 79. Цена экспорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 80. Прогноз цен экспорта по видам кондитерских изделий, ЕС, 2023-2027 гг (долл за кг)
Таблица 81. Цена экспорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2018-2022 гг (долл за кг)
Таблица 82. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий по странам ЕС, 2023-2027 гг (долл за кг)
Анализ рынка кондитерских изделий в Казахстане - 2023. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
77 900 ₽
Экспорт и импорт сахаристых кондитерских изделий в России в 2021 г
BusinesStat
40 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сахаристых кондитерских изделий в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
59 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка мучных кондитерских изделий в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
58 580 ₽
Статья, 6 марта 2023
BusinesStat
За 2018-2022 гг продажи кондитерских изделий в России выросли на 1,8%: с 3,59 до 3,65 млн т.
В условиях нестабильности россияне старались «побаловать» себя и близких различными сладкими продуктами.
По данным «Анализа рынка кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, за 2018-2022 гг их продажи в стране выросли на 1,8%: с 3,59 до 3,65 млн т. Единственное за период снижение было зафиксировано в 2020 г.
Статья, 17 ноября 2022
BusinesStat
За 2017-2021 гг производство сахаристых кондитерских изделий в России выросло на 8,3%: с 680 до 737 тыс т.
На рынке преобладает продукция отечественного производства.
По данным «Анализа рынка сахаристых кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, за 2017-2021 гг их производство в стране выросло на 8,3%: с 680 до 737 тыс т. Динамика российского выпуска следовала за динамикой внутренних продаж, так как на рынке преобладает продукция отечественного производства.
Статья, 13 апреля 2022
BusinesStat
Производство кондитерских изделий в России за 2017-2021 гг выросло на 6,1%: с 3,71 до 3,93 млн т.
Больше всего в стране выпускается мучных кондитерских изделий.
По данным «Анализа рынка кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, их производство в стране за 2017-2021 гг выросло на 6,1%: с 3,71 до 3,93 млн т. Структура российского выпуска сладостей в целом соответствует структуре внутренних продаж, так как на рынке преобладает продукция отечественного производства. Больше всего в стране производится мучных изделий (в среднем 51,7% совокупного выпуска в 2017-2021 гг), на шоколад и какао-продукты приходилось 30,4%, на сахаристые изделия – оставшиеся 17,9%.
