Настоящее исследование представляет собой маркетинговый анализ рынка кофе с собой в России. Аналитиками компании составлен прогноз потребления рынка до 2028 г.
Период исследования 2019 – 2023 гг.
Объектом исследования является рынок кофе с собой — совокупность компаний и индивидуальных предпринимателей, предоставляющих услуги кофе навынос в форматах Coffee point («кофе с собой» без посадочных мест), Base (кофе-бар с малым количеством посадочных мест), Lounge (кофейня с полноформатной кухней), формирующих предложение рынка, численность пользующихся вышеуказанными услугами и формирующих спрос рынка, а также взаимоотношения, возникающие между продавцами и потребителями таких услуг на территории РФ.
Предметом исследования являются тенденции рынка кофе с собой, основные участники, конкуренты, потребители
Цель исследования: анализ и прогноз развития рынка кофе с собой
Задачи исследования:
• Описание состояния рынка кофе с собой;
• Оценка объема и потенциальной емкости рынка кофе с собой в России;
• STEP-анализ факторов, влияющих на рынок кофе с собой;
• Описание основных конкурентов;
• Составление прогноза развития рынка до 2028 г.
Основные блоки исследования:
• Обзор российского рынка кофе с собой
• Конкурентный анализ на рынке кофе с собой в России
• Анализ потребления
• Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
• Прогноз развития рынка кофе с собой до 2028 г.
• Выводы о перспективности создания предприятий в исследуемой области и рекомендации действующим операторам рынка
Источники информации
• Базы данных государственных органов статистики
• Базы данных федеральной налоговой службы
• Открытые источники (сайты, порталы)
• Отчетность эмитентов
• Сайты компаний
• Архивы СМИ
• Региональные и федеральные СМИ
• Инсайдерские источники
• Специализированные аналитические порталы
Методы
• Кабинетное исследование. Поиск и анализ информации из различных источников, проведение расчетов. Статистика и аналитика
• Прогноз ГидМаркет. Современные статистические методы прогнозирования с поправкой на мнение экспертов.
Часть 1. Обзор российского рынка кофе с собой
1.1. Определение и характеристики российского рынка кофе с собой
1.2. Динамика объема российского рынка кофе с собой, 2019-2023 гг.
1.3. Оценка степени влияния текущего кризиса на анализируемый рынок
1.4. Структура рынка по виду оказываемых услуг в РФ
1.5. Структура рынка кофе с собой по ФО
1.6. Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка
1.7. Оценка факторов, влияющих на рынок
1.8. Анализ отраслевых показателей финансово-экономической деятельности
Часть 2. Конкурентный анализ на рынке кофе с собой в России
2.1. Крупнейшие игроки на рынке
2.2. Доли на рынке крупнейших конкурентов
2.3. Профили основных игроков
Часть 3. Анализ потребления
3.1. Оценка объема потребления услуг на душу населения
3.2. Насыщенность рынка и предполагаемый потенциал рынка в России
3.3. Описание потребительских предпочтений
3.4. Ценовой анализ
Часть 4. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка
Часть 5. Прогноз развития рынка кофе с собой до 2028 г.
Часть 6. Выводы о перспективности создания предприятий в исследуемой области и рекомендации действующим операторам рынка
Диаграмма 1. Динамика объема рынка кофе с собой, 2019-2023 гг., млрд руб.
Диаграмма 2. Структура рынка кофе с собой по видам, янв. 2024 г., %
Диаграмма 3. Структура рынка кофе с собой по ФО, янв. 2024 г., %
Диаграмма 4. Динамика ВВП РФ, 2015–2023 гг., % к прошлому году
Диаграмма 5. Помесячная динамика курса доллара США по отношению к рублю, 2018-янв. 2024 гг., руб. за 1 доллар США
Диаграмма 6. Средняя стоимость натурального кофе в зернах или молотого, 2019-2023 гг., руб./кг
Диаграмма 7. Динамика численности населения РФ, на 01 янв. 2016–2024 гг., млн чел.
Диаграмма 8. Динамика реальных доходов населения РФ, 2015–2023 гг., %
Диаграмма 9. Рентабельность прибыли до налогообложения (прибыли отчетного периода) в сфере кофе с собой в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2019-2023 гг., %
Диаграмма 10. Текущая ликвидность (общее покрытие) в сфере кофе с собой за 2019-2023 гг., раз
Диаграмма 11. Деловая активность (средний срок оборота дебиторской задолженности) в сфере кофе с собой, за 2019-2023 гг., сут. дн.
Диаграмма 12. Финансовая устойчивость (обеспеченность собственными оборотными средствами) в сфере кофе с собой, в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2019-2023 гг., %
Диаграмма 13. Доли крупнейших конкурентов на рынке кофе с собой в 2023 г., %
Диаграмма 14. Динамика совокупного объема выручки крупнейших операторов рынка кофе с собой (ТОП-5) в России, 2019-2023 гг., млрд руб.
Диаграмма 15. Объем потребления услуг на душу населения, 2019-2023 гг., руб./чел.
Диаграмма 16. Стадия жизненного цикла отрасли
Диаграмма 17. Критерии выбора кофе с собой, баллы
Диаграмма 18. Прогноз объема рынка кофе с собой в 2024-2028 гг., млрд руб.
Таблица 1. STEP-анализ факторов, влияющих на рынок кофе с собой
Таблица 2. Валовая рентабельность отрасли кофе с собой в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2019-2023 гг., %
Таблица 3. Абсолютная ликвидность в сфере кофе с собой в сравнении со всеми отраслями экономики РФ, 2019-2023 гг., раз
Таблица 4. Основные компании-участники рынка кофе с собой в 2023 г.
Таблица 5. Основная информация об участнике №1 рынка кофе с собой
Таблица 6. Основная информация об участнике №2 рынка кофе с собой
Таблица 7. Основная информация об участнике №3 рынка кофе с собой
Таблица 8. Основная информация об участнике №4 рынка кофе с собой
Таблица 9. Основная информация об участнике №5 рынка кофе с собой
Таблица 10. Индексы потребительских цен на рынке кофе с собой по Российской Федерации в 2019-2023 гг., %
Таблица 11. Средние цены на рынке кофе с собой по ФО, 2023 г., руб./200 мл
Таблица 12. Оценка факторов инвестиционной привлекательности рынка кофе с собой
Таблица 13. Прогнозные показатели развития экономики РФ
Маркетинговое исследование рынка обжаренного кофе в России, 2018–2026 гг. Прогноз на 2026–2030 гг.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Анализ рынка растворимого кофе в РФ, текущее состояние и прогноз по 2033 г. С сегментами
ROIF EXPERT
80 100 ₽
Комплексный анализ российского рынка кофе (зерновой, молотый, растворимый, в капсулах) 2019-2024 гг.+ Анализ продаж кофе через маркетплейсы. Прогноз до 2030 г.
EVENTUS Consulting
87 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка кофе с собой в Москве и Московской области 2020-2024 гг., прогноз до 2029 г. (с обновлением)
Компания Гидмаркет
199 000 ₽
Статья, 6 ноября 2026
BusinesStat (БизнесСтат)
В 2025 г продажи посуды для сервировки стола в России снизились на 12% до 811 млн штук.
Ключевой причиной спада стало исчерпание эффекта отложенного спроса на фоне экономии потребителей, охлаждения рынка недвижимости после отмены льготной ипотеки и снижения продаж
По данным «Анализа рынка посуды для сервировки стола в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г продажи посуды для сервировки стола в России снизились на 12% до 811 млн шт. Ключевой причиной спада стало исчерпание эффекта отложенного спроса на фоне жесткой экономии потребителей, охлаждения рынка недвижимости после отмены льготной ипотеки и снижения продаж в физической рознице.
По данным «Анализ рынка POS-терминалов в России - 2026», подготовленного Tebiz, после бума закупок 2023–2024 годов рынок вошёл в коррекцию: объём снизился на 14% в 2025 году и ещё на 10% в 2026-м, до около 25 млрд руб. Основной удар пришёлся на импорт: ввоз сократился на 14%, тогда как отечественное производство потеряло лишь 1%.
По данным `Анализ рынка зарядных станций для электромобилей в России - 2026`, подготовленного Tebiz, в 2026 году в страну поступило всего 873 станции - почти в 8 раз меньше, чем в рекордном 2023 году, когда рынок вырос почти вдвое за один год. После этого всплеска спрос перешёл к стабилизации, а освободившееся место занял отечественный выпуск.
