Исследование не является готовым и выполняется после оплаты. Срок предоставления отчета – до 3 рабочих дней включительно.
В исследовании приведен анализ спроса у потребителей-физических лиц на свинину и мясные полуфабрикаты в Калининградской области. Данные предоставляются в двух измерениях:
1. Расходы в рублях
Период: 2019-2021 поквартально, 1-2 кварталы 2022
Данные: среднедушевые расходы населения, объем розничного рынка (оценка на основе среднедушевых расходов и численности населения)
Категории:
- Свинина бескостная
- Свинина с костями
- Мясные полуфабрикаты, требующие кулинарной обработки перед употреблением
В категорию "свинина бескостная" входят суммарно (без выделения подкатегорий): парное, охлажденное или замороженное мясо, включая полуфабрикаты из свинины, не подвергавшиеся кулинарной обработке (эскалоп, отбивные, вырезка и другие подобные продукты), свиное сало, приобретенное для засолки и копчения
В категорию "свинина с костями" входят суммарно (без выделения подкатегорий): свинина с костями, включая рагу и суповые наборы
В категорию "Мясные полуфабрикаты, требующие кулинарной обработки перед употреблением" входят суммарно (без выделения подкатегорий) – полуфабрикаты из всех видов мяса и птицы, перед употреблением которых требуется кулинарная обработка (жарение, тушение, запекание, варка); смесь из кусочков мяса и птицы с различными добавками (например, овощи, бобовые, кускус), кусочки мяса и птицы маринованные и в различных соусах, фарш, шницели, ромштексы, бифштексы, котлеты, фрикадельки, наггетсы, шашлык, купаты, колбаски для гриля, голубцы, фаршированные кабачки, перец и другие продукты.
1. Потребление населением в кг
Период: 2019-2021, по годам (без кварталов)
Данные: среднедушевое потребление населением (к потреблению относятся не только приобретенные, но и полученные в дар или другим путем товары), объем розничного рынка в кг (оценка на основе среднедушевого потребления и численности населения)
Категории:
- Свинина
- Мясные полуфабрикаты и готовые изделия
Данные предоставляются в виде таблиц, а также в формате презентации.
Анализ розничных цен на свинину (кроме бескостной) 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Экспресс-обзор рынка свинины в России - 2023
AnalyticResearchGroup (ARG)
64 900 ₽
Анализ рынка рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2017-2021 гг, прогноз на 2022-2026 гг в условиях санкций
BusinesStat
90 000 ₽
Анализ рынка мясокостной свиной муки в России - 2021 год - 1 пол. 2022 года
DISCOVERY Research Group
60 000 ₽
Статья, 23 марта 2021
BusinesStat
За 2016-2020 гг производство свинины на убой в убойном весе в России выросло на 28,2% и достигло 4,3 млн т.
Росту отечественного производства свинины способствует резкое сокращение ее импорта.
По данным «Анализа рынка свинины в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, в 2016-2020 гг производство свинины на убой в убойном весе в России выросло на 28,2% и достигло 4,3 млн т. Производство увеличивалось ежегодно. Наибольший темп прироста пришелся на 2020 г и составил 9,2%. Этому способствовал ряд факторов. Во-первых, в 2020 г вырос внутренний спрос на продукцию. Несмотря на насыщенность рынка свинины в России, в 2020 г ее продажи увеличились на 5,7%. В течение 1 полугодия 2020 г росту продаж способствовал установившийся низкий уровень цен. В летний период увеличению внутреннего спроса способствовало то, что в условиях пандемии коронавируса большинство россиян проводило отпуск внутри страны – это привело к росту продаж продуктов питания, в том числе свинины.
Статья, 7 октября 2020
BusinesStat
За 2015-2019 гг продажи свиных кишок, пузырей и желудков в России выросли на 19,4% и достигли 6,82 тыс т.
Рост спроса на свиные кишки, пузыри и желудки в последние годы связан с освоением технологий их переработки и наращиванием производства продукции на их основе.
По данным «Анализа рынка свиных кишок, пузырей и желудков в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, за 2015-2019 гг их продажи в стране выросли на 19,4% и в 2019 г составили 6,82 тыс т. Ежегодно отмечался рост продаж, максимальные темпы при этом были зафиксированы в 2018 и 2019 гг на 5,7-5,9%. Рост спроса на свиные кишки, пузыри и желудки в последние годы связан с освоением технологий их переработки и наращиванием производства продукции на их основе.
Статья, 29 мая 2020
Компания Гидмаркет
О масштабах и сегментах мирового рынка халяль
В 2018 году сегмент халяльных продуктов питания в мире составил 1,37 трлн. долларов
Согласно данным исследования ГидМаркет крупнейшим сегментом исламской экономики являются услуги исламского банкинга, которые занимают 53% мирового рынка халяль. Халяльные продукты питания – это второй по размеру сегмент, объем которого по результатам 2018 года составил 1,37 трлн. долларов США, или 29% мирового рынка халяль. Для сравнения, в том же 2018 году общие потребительские траты на продукты питания в США составили 1,7 трлн. долларов (включая питание вне дома). К 2024 году объем рынка халяльных продуктов питания должен составить уже 1,97 трлн. долларов США.