По оценкам BusinesStat, за 2020-2024 гг численность посещений кафе и ресторанов в Москве увеличилась на 48%: с 281 до 416 млн. Рост показателя был обусловлен несколькими факторами:
«Анализ рынка кафе и ресторанов в Москве», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре приведены следующие детализации:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших операторов отрасли: Система ПБО, Бургер Рус, Интернэшнл Ресторант Брэндс, Региональная сеть предприятий питания, Юнирест, Эй Кей Раша, Галерея-Алекс, Сити Ресторантс, Милти, Теремок-Инвест и другие.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
Информация, собранная BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
ЧИСЛЕННОСТЬ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
Виды обслуживания
Виды бизнес-модели
МОЩНОСТЬ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
ПЕРСОНАЛ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
РЕЙТИНГ ОПЕРАТОРОВ ОТРАСЛИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
ООО «Система ПБО»
ООО «Бургер Рус»
ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс»
ООО «Региональная сеть предприятий питания»
ООО «Юнирест»
ПОСЕТИТЕЛИ КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
Численность посетителей
Уровень посещаемости кафе и ресторанов
Средние затраты на кафе и рестораны
ОБЪЕМ РЫНКА КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
ОБОРОТ РЫНКА КАФЕ И РЕСТОРАНОВ
Виды кухонь
Виды обслуживания
Виды бизнес-модели
СРЕДНИЙ ЧЕК
Средняя цена посещений
Базовые цены на общественное питание
СРЕДНИЙ ЧЕК НА ОДИН СТОЛ
Виды кухонь
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Численность кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг
Таблица 2. Прогноз численности кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг
Таблица 3. Численность кафе и ресторанов по видам кухонь в Москве в 2020-2024 гг
Таблица 4. Прогноз численности кафе и ресторанов по видам кухонь в Москве в 2025-2029 гг
Таблица 5. Численность кафе и ресторанов по видам обслуживания в Москве в 2020-2024 гг
Таблица 6. Прогноз численности кафе и ресторанов по видам обслуживания в Москве в 2025-2029 гг
Таблица 7. Численность кафе и ресторанов по бизнес-моделям в Москве в 2020-2024 гг
Таблица 8. Прогноз численности кафе и ресторанов по бизнес-моделям в Москве в 2025-2029 гг
Таблица 9. Количество мест обслуживания кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг (тыс мест)
Таблица 10. Прогноз количества мест обслуживания кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг (тыс мест)
Таблица 11. Среднее количество мест обслуживания одного кафе или ресторана в Москве в 2020-2024 гг (мест)
Таблица 12. Прогноз среднего количества мест обслуживания одного кафе или ресторана в Москве в 2025-2029 гг (мест)
Таблица 13. Трудовые ресурсы предприятий отрасли в Москве в 2020-2024 гг (тыс чел)
Таблица 14. Прогноз численности трудовых ресурсов предприятий отрасли в Москве в 2025-2029 гг (тыс чел)
Таблица 15. Фонд начисленной заработной платы предприятий отрасли в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 16. Средняя заработная плата сотрудника предприятия отрасли в Москве в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Таблица 17. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
Таблица 18. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
Таблица 19. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам в 2023 г (млн руб)
Таблица 20. Рейтинг предприятий отрасли по коммерческим расходам в 2023 г (млн руб)
Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости в 2023 г (млн руб)
Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
Таблица 23. Численность посетителей кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг (млн чел)
Таблица 24. Прогноз численности посетителей кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг (млн чел)
Таблица 25. Среднее число посещений кафе или ресторанов на посетителя в Москве в 2020-2024 гг (посещений в год)
Таблица 26. Прогноз среднего числа посещений кафе или ресторанов на посетителя в Москве в 2025-2029 гг (посещений в год)
Таблица 27. Средние затраты посетителя на кафе и рестораны в Москве в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
Таблица 28. Прогноз средних годовых затрат посетителя на кафе и рестораны в Москве в 2025-2029 гг (тыс руб в год)
Таблица 29. Численность посещений кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг (млн)
Таблица 30. Прогноз численности посещений кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг (млн)
Таблица 31. Оборот рынка кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз оборота рынка кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 33. Оборот рынка кафе и ресторанов по видам кухонь в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 34. Прогноз оборота рынка кафе и ресторанов по видам кухонь в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 35. Оборот рынка кафе и ресторанов по видам обслуживания в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 36. Прогноз оборота рынка кафе и ресторанов по видам обслуживания в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 37. Оборот рынка кафе и ресторанов по бизнес-моделям в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 38. Прогноз оборота рынка кафе и ресторанов по бизнес-моделям в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
Таблица 39. Средняя цена посещения кафе или ресторана в Москве в 2020-2024 гг (руб/чел)
Таблица 40. Прогноз средней цены посещения кафе или ресторана в Москве в 2020-2024 гг (руб/чел)
Таблица 41. Средняя цена кофе в организациях быстрого обслуживания в Москве в 2020-2024 гг (руб)
Таблица 42. Средняя цена обеда в ресторане в дневное время в Москве в 2020-2024 гг (руб/чел)
Таблица 43. Средняя цена обеда в столовой, кафе, закусочной (кроме столовых в организациях) в Москве в 2020-2024 гг (руб/чел)
Таблица 44. Средняя цена продукции предприятий общественного питания быстрого обслуживания (сэндвич типа «Гамбургер») в Москве в 2020-2024 гг (руб/шт)
Таблица 45. Средняя цена заказного ужина в ресторане (включая спиртные напитки) в Москве в 2020-2024 гг (руб/чел)
Таблица 46. Средний чек с одного стола кафе или ресторана в Москве в 2020-2024 гг (руб/стол в день)
Таблица 47. Прогноз среднего чека с одного стола кафе или ресторана в Москве в 2025-2029 гг (руб/стол в день)
Таблица 48. Средний чек с одного стола кафе или ресторана по видам кухонь в Москве в 2020-2024 гг (руб/стол в день)
Таблица 49. Прогноз среднего чека с одного стола кафе или ресторана по видам кухонь в Москве в 2025-2029 гг (руб/стол в день)
Таблица 50. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 51. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 52. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 53. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 54. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
Таблица 55. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
Готовый бизнес-план автомоечного комплекса с кафе (с фин. расчетами)
ЭКЦ "ИнвестПроект"
23 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка общественного питания РФ (ресторанный бизнес, кафе, столовые, бары, фастфуд) в 2019-2024 гг. с прогнозом до 2030 гг.
ЭКЦ "ИнвестПроект"
69 900 ₽
Крупнейшие рестораны, кафе и предприятия общественного питания в России. База ТОП-1000 компаний
Компания Гидмаркет
99 000 ₽
Анализ розничных цен на обед в столовой, кафе, закусочной 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
55 000 ₽
Статья, 21 мая 2026
BusinesStat
В 2025 г доля потребителей женского пола среди всех клиентов коммерческих клиник Москвы составила 57%.
Женщины традиционно проявляют более высокую ответственность в вопросах сохранения здоровья, что стимулирует их к более регулярным обращениям к врачам.
По данным «Рейтинга частных клиник Москвы по известности и лояльности клиентов», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в структуре потребителей частных медицинских организаций Москвы преобладают женщины. В 2025 г их доля среди всех клиентов столичных коммерческих клиник составила 57%. Женщины традиционно проявляют более высокую ответственность в вопросах сохранения здоровья, не только собственного, но и членов семьи, что стимулирует их к более регулярным обращениям к врачам. Кроме того, коммерческий сектор медицины в Москве активно развивает и продвигает именно те направления, которые исторически более востребованы среди женщин: гинекология, маммология, эндокринология, психотерапия, разнообразные косметологические процедуры.
Статья, 20 апреля 2026
BusinesStat
В 2025 г оборот медицинского рынка Москвы вырос на 12% составил 1,3 трлн рублей.
Наибольший рост показал сектор легальной коммерческой медицины (+16% к уровню 2024 г).
В 2025 г оборот медицинского рынка Москвы вырос на 12% составил 1,3 трлн руб. Наибольший рост показал сектор легальной коммерческой медицины (+16% к уровню 2024 г). Его доля в общем обороте медицинских услуг в Москве достигла 30%, лишь незначительно уступая сектору ОМС. Государственная медицина (бюджетный сектор и сектор ОМС) по-прежнему обеспечивают основной объем медпомощи населению.
Статья, 20 апреля 2026
BusinesStat
В 2025 г объем медицинского рынка Москвы составил 263 млн приемов, превысив значение 2021 г лишь на 1,5%.
Высокий базовый уровень 2021 г, а также компенсационное снижение объема рынка в 2022-2023 гг после завершения пандемии, не позволили показать медрынку столицы более активную динамику за пять лет.
По данным «Анализа рынка медицинских услуг в Москве», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2025 г объем рынка составил 263 млн приемов, превысив значение 2021 г лишь на 1,5%. Высокий базовый уровень 2021 г, а также компенсационное снижение объема в 2022-2023 гг после завершения пандемии, не позволили показать медрынку столицы более активную динамику за пять лет.