По оценкам BusinesStat, в 2016-2020 гг продажи сыра раклет в России выросли почти в шесть раз: с 12,81 т до 76,37 т. Темпы роста варьировались от 10,0% (в 2020 г) до 2,9 раз (в 2018 г). Продажи раклета в России продемонстрировали существенный рост в последние годы в связи с активным развитием рынка. Рост числа туристических поездок, имевший место в течение последних лет, способствовал развитию культуры потребления сыров изысканных сортов, не являющихся традиционными для стола россиян. При этом существенную долю продаж занимает сектор HoReCa, где этот сорт сыра активно используется в качестве ингредиента для приготовления специфических блюд. Отсутствие запрета на ввоз сыров из Швейцарии на фоне растущего интереса к новым сортам сыра способствовали активному наращиванию импортных поставок раклета на российский рынок. Кроме того, на фоне высокого спроса получило активное развитие и отечественное производство раклета, в течение последних лет несколько сырозаводов в стране начали развивать новое производственное направление.
Пандемия коронавирусной инфекции в 2020 г лишь притормозила темпы роста продаж раклета в России, но не смогла вызвать сокращение рынка. Рост продаж в 2020 г поддерживался как сохранением уровня спроса на продукцию иностранных производителей, так и активным продвижением раклета российских производителей в розничных сетях, который только начинает появляться на рынке и активно рекламируется производителями с целью завоевания собственной ниши. Кроме того, в период самоизоляции многие заведения сектора HoReCa наладили сервисы доставки еды на дом, и раклет-бары не стали исключением. Все это позволило сохранить положительной динамику продаж раклета в России в 2020 г даже с учетом пандемии. По прогнозам, в 2021-2025 гг продажи сыра раклет в России будут расти на 7,1-15% в год.
«Анализ рынка сыра раклет в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре представлены финансовые рейтинги крупнейших производителей сыра раклет: Дейри Фуд, Костромской сыркомбинат, Мантуровский сыродельный комбинат, Сыродельный комбинат «Ичалковский», Фромаж Амур и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка сыра раклет, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сыра раклет. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского сыра раклет и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сыра раклет.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Место России в региональной и мировой экономике
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА РАКЛЕТ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРА РАКЛЕТ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СЫРА РАКЛЕТ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
Соотношение средней цены сыра раклет и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО СЫРА РАКЛЕТ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРА РАКЛЕТ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРА РАКЛЕТ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский»
ООО «Мантуровский сыродельный комбинат»
ООО «Дейри Фуд»
ООО «Костромской сырзавод»
ООО «Фромаж Амур»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 9. Предложение сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т)
Таблица 13. Спрос на сыр раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на сыр раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения сыра раклет с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения сыра раклет с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 19. Продажи сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 21. Продажи сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (млн руб; %)
Таблица 22. Прогноз продаж сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (млн руб; %)
Таблица 23. Средняя цена сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 24. Прогноз средней цены сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 25. Соотношение средней цены сыра раклет и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 26. Прогноз соотношения средней цены сыра раклет и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 27. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; руб за кг; млн руб)
Таблица 28. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; руб за кг; млн руб)
Таблица 29. Численность покупателей сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 30. Прогноз численности покупателей сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 31. Доля покупателей сыра раклет от населения РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 32. Прогноз доли покупателей сыра раклет от населения РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 33. Объем покупки и средние затраты на сыр раклет, РФ, 2016-2020 гг (г в год; руб в год)
Таблица 34. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыр раклет, РФ, 2021-2025 гг (г в год; руб в год)
Таблица 35. Производство сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 36. Прогноз производства сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 37. Цена производителей сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 38. Прогноз цены производителей сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 39. Рейтинг производителей сыра раклет по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 40. Рейтинг производителей сыра раклет по прибыли от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
Таблица 41. Рейтинг производителей сыра раклет по рентабельности от продаж, РФ, 2019 г (%)
Таблица 42. Баланс экспорта и импорта сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 43. Прогноз баланса экспорта и импорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т)
Таблица 44. Экспорт сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 45. Прогноз экспорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 46. Экспорт сыра раклет по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 47. Экспорт сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)
Таблица 48. Прогноз экспорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (тыс долл; %)
Таблица 49. Экспорт сыра раклет по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 50. Цена экспорта сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 51. Прогноз цены экспорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 52. Цена экспорта сыра раклет по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 53. Импорт сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (т; %)
Таблица 54. Прогноз импорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (т; %)
Таблица 55. Импорт сыра раклет по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 56. Импорт сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл; %)
Таблица 57. Прогноз импорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (тыс долл; %)
Таблица 58. Импорт сыра раклет по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 59. Цена импорта сыра раклет, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 60. Прогноз цены импорта сыра раклет, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 61. Цена импорта сыра раклет по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 62. Рейтинг экспортеров сыра раклет по объему поставок из России, 2020 г (т)
Таблица 63. Рейтинг зарубежных получателей сыра раклет из России по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 64. Рейтинг импортеров сыра раклет по объему поставок в Россию, 2020 г (т)
Таблица 65. Рейтинг зарубежных поставщиков сыра раклет в Россию по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 66. Рейтинг экспортеров сыра раклет по объему поставок из России, 2020 г (тыс долл)
Таблица 67. Рейтинг зарубежных получателей сыра раклет из России по объему поставок (тыс долл)
Таблица 68. Рейтинг импортеров сыра раклет по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс долл)
Таблица 69. Рейтинг зарубежных поставщиков сыра раклет в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 70. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 71. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 72. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 73. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, %)
Таблица 74. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 75. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
Таблица 76. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
Таблица 77. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)
Цены на сыры плавленые 2024: динамика в рознице и инфляция 2000 – январь 2024. Россия, федеральные округа, регионы
Экспресс-Обзор
45 000 ₽
Анализ российского рынка сыра 2017-2023 гг. Прогноз до 2030 г.
EVENTUS Consulting
74 000 ₽
Анализ рынка плесневых сыров в России в 2018-2022 гг, прогноз на 2023-2027 гг в условиях санкций. Структура розничной торговли
BusinesStat
95 000 ₽
Маркетинговое исследование рынка сыра в России 2016-2022 гг. Прогноз на 2022-2026 гг. Август 2022.
ТК Солюшнс
68 900 ₽
Статья, 27 апреля 2024
AnalyticResearchGroup (ARG)
Исследование показало, какие услуги чаще всего предлагаются в стоматологических клиниках
Оказалось, что в каждой второй стоматологии можно получить бесплатную консультацию перед необходимой процедурой.
На рынке стоматологических услуг в России, который – даже с учетом спада в ковидном 2020 году – за последнее десятилетие рос в среднем на 15% ежегодно, продолжает увеличиваться количество услуг, предлагаемых клиентам. Исследование «AnalyticResearchGroup» показало, какие ключевые услуги и врачи каких специализаций доступны в стоматологических клиниках в России. Было проанализировано предложение более чем 21 тыс. клиник, работающих в крупных российских городах. Анализ услуг проведен на основе данных, которые организации указали в своих профилях в геоинформационной системе «2ГИС», по состоянию на конец октября прошлого года.
Статья, 27 апреля 2024
BusinesStat
В 2019-2023 гг российский рынок образовательных технологий (EdTech) увеличился более чем в 3 раза: с 35 до 118 млрд руб.
Работодатели стали воспринимать выпускников онлайн-школ как полноправных соискателей.
По данным «Анализа рынка образовательных технологий (EdTech) в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2019-2023 гг российский рынок образовательных технологий увеличился более чем в 3 раза: с 35 до 118 млрд руб. Рынок трансформировался вслед за общим технологическим развитием и расширялся в ответ на меняющиеся потребности рынка труда. Заинтересованные в трудоустройстве или смене профессии потребители выбирали EdTech-сервисы с целью получения навыков, востребованных работодателями. Компании, в свою очередь, стали воспринимать выпускников онлайн-школ как полноправных соискателей.
Статья, 26 апреля 2024
AnalyticResearchGroup (ARG)
Исследование показало, какие функции уже стали стандартом рынка в системах мобильного банкинга для бизнеса
Мобильные версии систем дистанционного обслуживания помогают юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям справиться с основными бизнес-задачами.
Российский рынок систем дистанционного банковского обслуживания продолжается развиваться: лидеры рынка запускают инновационные сервисы для развития бизнеса, а более консервативные представители рынка вслед за ними внедряют наиболее популярные функции, роль которых – облегчить работу с рутинными операциями. При этом, как отмечают специалисты «AnalyticResearchGroup», несмотря на развитие mobile-канала в течение последних лет, desktop-версии этих сервисов по-прежнему имеют заметно более широкий функционал.