Цель исследования
Текущее состояние и перспективы развития крахмала (кроме модифицированного) в России.
Задачи исследования
Объект исследования
Рынок крахмала в России.
Метод сбора и анализа данных
ФСГС РФ (Росстат): часто информация об объемах производства не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Анализа финансово-хозяйственной деятельности производителей: сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.
Интервью с производителями: также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов.
Mystery-Shopping с производителями: кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке крахмала и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Источники получения информации
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
|
Содержание |
8 |
|
Список таблиц и диаграмм |
10 |
|
Таблицы: |
10 |
|
Диаграммы: |
12 |
|
Резюме |
14 |
|
Глава 1. Методология исследования |
16 |
|
Объект исследования |
16 |
|
Цель исследования |
16 |
|
Задачи исследования |
16 |
|
Метод сбора и анализа данных |
16 |
|
Источники получения информации |
17 |
|
Объем и структура выборки |
17 |
|
Глава 2. Классификация и основные характеристики крахмала |
19 |
|
Глава 3. Объем и темпы роста рынка крахмала в России |
20 |
|
Объем и темпы роста рынка. В общем |
20 |
|
Объем и темпы роста рынка по товарным группам |
22 |
|
Объем рынка по производителям |
26 |
|
Перспективы развития рынка крахмала в России |
37 |
|
Глава 4. Производство крахмала в России |
38 |
|
В целом |
38 |
|
По производителям |
40 |
|
В общем |
40 |
|
По товарным категориям |
46 |
|
В общем |
46 |
|
Кукурузный крахмал |
47 |
|
По товарным категориям и производителям |
49 |
|
В общем |
49 |
|
Кукурузный крахмал |
52 |
|
Глава 5. Импорт крахмала в Россию и экспорт крахмала из России |
54 |
|
Импорт всего |
54 |
|
Импорт по странам происхождения |
56 |
|
Импорт по производителям |
61 |
|
Импорт по товарным группам |
66 |
|
Импорт по направлениям поставки |
68 |
|
Экспорт всего |
69 |
|
Экспорт по странам назначения |
71 |
|
Экспорт по производителям |
75 |
|
Экспорт по товарным группам |
79 |
|
Экспорт по направлениям поставки |
81 |
|
Глава 6. Уровень цен на рынке крахмала |
82 |
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 45 таблиц и 30 диаграмм.
Таблица 1. Объем рынка крахмала в России, тн
Таблица 2. Объем рынка крахмала в России, тыс. $
Таблица 3. Объем рынка крахмала в России по товарным категориям в натуральном выражении, тн
Таблица 4. Объем рынка крахмала в России по товарным категориям в стоимостном выражении, тыс. $
Таблица 5. Объем рынка крахмала в России впо производителям, тн.
Таблица 6. Объем рынка крахмала в России по производителям, тн.
Таблица 7. Объем рынка крахмала в России впо производителям, $ тыс.
Таблица 8. Объем рынка крахмала в России по производителям, $ тыс.
Таблица 9. Прогноз развития рынка крахмала в России, тн
Таблица 10. Прогноз развития рынка крахмала в России, тыс. $.
Таблица 11. Объем производства крахмала в России, тн
Таблица 12. Объем производства крахмала в России, тыс. $
Таблица 13. Объем производства крахмала в разрезе по товарным группам в России, тн
Таблица 14. Объем производства крахмала в разрезе по товарным группам в России, тн
Таблица 15. Объем производства крахмала в разрезе по товарным группам в России, тн
Таблица 16. Объем производства крахмала в разрезе по товарным группам и производителям в России, тн
Таблица 17. Объем производства крахмала в разрезе по товарным группам и производителям в России, тыс. $
Таблица 18. Объем производства кукурузного крахмала в разрезе по товарным группам и производителям в России, тн
Таблица 19. Объем производства кукурузного крахмала в разрезе по товарным группам и производителям в России, тыс. $
Таблица 20. Объем импорта крахмала в Россию, тн.
Таблица 21. Объем импорта крахмала в Россию, тыс. $
Таблица 22. Объем импорта крахмала в Россию по странам происхождения, тн
Таблица 23. Объем импорта крахмала в Россию по странам происхождения, тыс. $
Таблица 24. Объем импорта кукурузного амилопектинового крахмала в Россию по странам происхождения, тн
Таблица 25. Объем импорта кукурузного амилопектинового крахмала в Россию по странам происхождения, тыс. $
Таблица 26. Объем импорта крахмала в Россию по производителям, тн
Таблица 27. Объем импорта крахмала в Россию по производителям, тыс. $
Таблица 28. Объем импорта кукурузного амилопектинового крахмала в Россию по производителям, тн
Таблица 29. Объем импорта кукурузного амилопектинового крахмала в Россию по производителям, тыс. $
Таблица 30. Поставки импортного крахмала в разрезе по товарным группам, тн
Таблица 31. Поставки импортного крахмала в разрезе по товарным группам, тыс. $.
Таблица 32. Поставки импортного крахмала в разрезе по направлениям поставки, тн
Таблица 33. Поставки импортного крахмала по направлениям поставки, тыс. $.
Таблица 34. Объем экспорта крахмала из России, тн
Таблица 35. Объем экспорта крахмала из России, тыс. $
Таблица 36. Объем экспорта крахмала из России по странам назначения, тн
Таблица 37. Объем экспорта крахмала из России по странам назначения, тыс. $
Таблица 38. Объем экспорта крахмала из России по производителям, тн
Таблица 39. Объем экспорта крахмала из России по производителям, тыс. $
Таблица 40. Поставки экспортного крахмала в разрезе по товарным группам, тн
Таблица 41. Поставки экспортного крахмала в разрезе по товарным группам, тыс. $.
Таблица 42. Поставки экспортного крахмала в разрезе по направлениям поставки, тн
Таблица 43. Поставки экспортного крахмала по направлениям поставки, тыс. $.
Таблица 44. Средняя стоимость импортных поставок крахмала в Россию, тыс. $/тн
Таблица 45. Средняя цена импорта крахмала в Россию в разрезе производителей, тыс. $/тн
Диаграмма 1. Объем и динамика рынка крахмала в России в натуральном выражении, тн и % прироста
Диаграмма 2. Объем и динамика рынка крахмала в России в стоимостном выражении, тыс. $ и % прироста
Диаграмма 3. Структура рынка крахмала в России по категориям, % от натурального объема
Диаграмма 4. Структура рынка крахмала в России по категориям, % от стоимостного объема
Диаграмма 5. Доли производителей в объеме рынка крахмала в России, % от натурального объема.
Диаграмма 6. Доли производителей в объеме рынка крахмала в России, % от стоимостного объема.
Диаграмма 7. Объем и динамика производства крахмала в России в натуральном выражении, тн и % прироста.
Диаграмма 8. Объем и динамика производства крахмала в стоимостном выражении в России, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 9. Доли производителей в объеме производства крахмала в России, % от объема производства в натуральном выражении
Диаграмма 10. Доли производителей в объеме производства крахмала в России, % от объема производства в стоимостном выражении.
Диаграмма 11. Производство крахмала в России в разрезе по товарным группам, % от натурального объема.
Диаграмма 12. Производство крахмала в России в разрезе по товарным группам, % от натурального объема.
Диаграмма 13. Производство крахмала в России в разрезе по товарным группам, % от натурального объема.
Диаграмма 14. Объем и динамика импорта крахмала в Россию, тн и % прироста
Диаграмма 15. Объем и динамика импорта крахмала в Россию, тыс. $ и % прироста
Диаграмма 16. Импорт крахмала в Россию по странам происхождения, % от натурального объема.
Диаграмма 17. Импорт крахмала в Россию по странам происхождения, % от стоимостного объема.
Диаграмма 18. Импорт крахмала в Россию по производителям, % от натурального объема.
Диаграмма 19. Импорт крахмала в Россию по производителям, % от стоимостного объема.
Диаграмма 20. Импорт крахмала в Россию в разрезе по товарным группам, % от натурального объема.
Диаграмма 21. Импорт крахмала в Россию в разрезе по товарным группам, % от стоимостного объема.
Диаграмма 22. Объем и динамика экспорта крахмала из России, тн и % прироста
Диаграмма 23. Объем и динамика экспорта крахмала из России, тыс. $ и % прироста
Диаграмма 24. Экспорт крахмала из России по странам назначения, % от натурального объема.
Диаграмма 25. Экспорт крахмала из России по странам назначения, % от стоимостного объема.
Диаграмма 26. Экспорт крахмала из России по производителям, % от натурального объема.
Диаграмма 27. Экспорт крахмала из России по производителям, % от стоимостного объема.
Диаграмма 28. Экспорт крахмала из России в разрезе по товарным группам, % от натурального объема.
Диаграмма 29. Экспорт крахмала из России в разрезе по товарным группам, % от стоимостного объема.
Диаграмма 30. Средняя цена импорта крахмала в Россию и темп ее прироста, тыс. $/тн
Анализ рынка картофельного крахмала в РФ, текущее состояние и прогноз по 2030 г.
ROIF EXPERT
47 500 ₽
Анализ рынка модифицированных крахмалов в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
47 500 ₽
Анализ рынка крахмала в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. С разбивкой.
ROIF EXPERT
81 900 ₽
Анализ рынка кукурузного крахмала в Казахстане - 2023. Показатели и прогнозы
TEBIZ GROUP
69 900 ₽
Статья, 30 января 2026
РБК Исследования рынков
Россияне охладели к ЗОЖ-меню в ресторанах, выбирая «понятную еду»
Российские посетители ресторанов отодвигают вопросы здорового питания на второй план при выборе заведений
Согласно данным опроса, представленным в обзоре «Российский рынок ресторанов среднего ценового сегмента 2025», за прошедший год заметно уменьшилась важность фактора «полезности еды» — с 25,1% до 22,6%. О некотором сдвиге в приоритетах говорит и снижение значимости для потребителей смены меню и появления новинок – соответствующий показатель упал на 2,1 п.п. до 7,6%.
Статья, 30 января 2026
РБК Исследования рынков
Готовая еда из супермаркетов отбирает трафик у классических кофеен
Операторы рынка общепита фиксируют рост конкуренции со стороны продуктового ретейла
Сетевые супермаркеты активно развивают направление готовой еды (ready-to-eat) и кафе внутри магазинов, предлагая потребителю более низкую цену и высокую скорость обслуживания. Статистика, приведенная в обзоре «Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2025», подтверждает: аудитория кофеен не ограничивается одним форматом и активно переключается на предложения конкурентов.
― Каким был 2024 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию? Какие факторы оказали наибольшее влияние на бизнес?
