Рынок мяса крупного рогатого скота (в т.ч. говядины) 2017. Текущая ситуация, перспективы развития, свободные ниши, прогноз до 2019 года

СПИСОК ПРИЛОЖЕНИЙ   5

МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ   9
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ   9
ИНФОРМАЦИОННАЯ БАЗА   9

ГЛАВА 1.   РЫНОК МЯСА КРС В РФ   11
1.1.   ОБЪЕМ И ДИНАМИКА РЫНКА   11
1.2.   СТРУКТУРА РЫНКА   12
1.3.   ДОЛЯ ИМПОРТА НА РЫНКЕ И ЕЕ ИЗМЕНЕНИЕ   13
1.4.   СООТНОШЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ЭКСПОРТА 2016 г.   14
1.5.   БАЛАНС СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА РЫНКЕ (2013-2016 гг.)   14
1.6.   СЕГМЕНТ СВЕЖЕГО, ПАРНОГО И ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА КРС   15
1.6.1.   Объем и динамика сегмента   15
1.6.2.   Доля импорта в сегменте свежего, парного и охлажденного мяса КРС   16
1.6.3.   Соотношение производства и экспорта в сегменте свежего, парного и охлажденного мяса КРС   17
1.6.4.   Баланс спроса и предложения в сегменте свежего, парного и охлажденного мяса КРС  
1.7.   СЕГМЕНТ ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА КРС   19
1.7.1.   Объем и динамика сегмента   19
1.7.2.   Доля импорта в сегменте замороженного мяса КРС   20
1.7.3.   Соотношение производства и экспорта в сегменте замороженного мяса КРС   21
1.7.4.   Баланс спроса и предложения в сегменте замороженного мяса КРС   22
1.8.   СВОБОДНЫЕ НИШИ НА РЫНКЕ МЯСА КРС   23
1.9.   ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК. ОСНОВНЫЕ ТРЕНДЫ РЫНКА   24

ГЛАВА 2.   АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА КРС В РФ   26
2.1.   ПРОИЗВОДСТВО МЯСА КРС (2012-2016 гг.)   26
2.1.1.   Объем и динамика производства   26
2.1.2.   Сезонность производства   27
2.1.3.   Структура производства мяса КРС по видам   27
2.2.   СЕГМЕНТ ПАРНОГО И ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА КРС   28
2.2.1.   Объем и динамика производства   28
2.2.2.   География производства в разрезе ФО   28
2.2.3.   География производства в региональном разрезе   30
2.3.   СЕГМЕНТ МОРОЖЕНОГО МЯСА КРС   32
2.3.1.   Объем и динамика производства   32
2.3.2.   География производства в разрезе ФО   33
2.3.3.   География производства в региональном разрезе   34
2.4.   ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ   37

ГЛАВА 3.   АНАЛИЗ ИМПОРТА И ЭКСПОРТА МЯСА КРС   43
3.1.   УСЛОВИЯ ПРОДУКТОВОГО ЭМБАРГО (группы продукции, страны-поставщики)   43
3.1.   ИМПОРТ МЯСА КРС В РФ   43
3.1.1.   Объем и динамика импорта   43
3.1.2.   Структура импорта мяса КРС по видам   45
3.1.3.   Анализ географии импорта в 2013-2016 гг.   47
3.2.   АНАЛИЗ ЭКСПОРТА МЯСА КРС   52
3.2.1.   Объем и динамика экспорта   52
3.2.2.   Структура экспорта мяса КРС по видам   54
3.2.3.   Анализ географии экспорта в 2013-2016 гг.   56

ГЛАВА 4.   ЦЕНОВОЙ АНАЛИЗ НА РЫНКЕ ГОВЯДИНЫ   59
4.1.   АНАЛИЗ ЦЕН ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ   59
4.1.1.   Годовая динамика цен, темпы роста цен (2011-2016 гг.)   59
4.1.2.   Помесячная динамика цен (2014-2016 гг.)   59
4.1.3.   Динамика цен и темпы роста в федеральных округах (2011-2016 гг.)   60
4.2.   АНАЛИЗ РОЗНИЧНЫХ ЦЕН   61
4.2.1.   Динамика цен, темпы роста (2011-2016 гг.)   61
4.2.2.   Помесячная динамика цен (2014-2016 гг.)   62
4.2.3.   Динамика цен и темпы роста в регионах и ФО (2011-2016 гг.)   63

ГЛАВА 5.   ОБЗОР СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ   69
5.1.   ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ В АПК   69
5.2.   ПОЛОГОЛОВЬЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА   70
5.2.1.   Динамика численности поголовья   70
5.2.2.   Географическая структура поголовья по ФО   71
5.2.3.   Региональная структура поголовья   72

ГЛАВА 6.   ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2019 Г.   76
6.1.   ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, РИСКИ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА   76
6.2.   СЦЕНАРИИ ПРОГНОЗА РАЗВИТИЯ РЫНКА   81
6.3.   ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА   84

ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ   88

О КОМПАНИИ EVENTUS CONSULTING   94