Обзор «Российский рынок готовой кулинарии 2024» посвящен подробному анализу основных событий, динамики развития, а также тенденциям и прогнозам на российском рынке готовой кулинарии. Статистика была получена путем комплексного анализа данных крупнейших офлайн- и онлайн-ретейлеров, мнений ведущих экспертов, а также изучения потребительского поведения 4000 российских покупателей.
В исследовании представлена статистика за 2023–2024 годы. Приводится динамика оборота рынка готовой кулинарии за 2022–2024 годы. Особое внимание в исследовании уделяется развитию направления ready-to-eat среди FMCG-ретейлеров и онлайн-сервисов: приводится статистика по объему продаж готовой кулинарии в разрезе ведущих игроков, дается оценка их доли на рынке. Подробно описываются стратегии развития и планы компаний на 2025 год.
Отдельный блок в исследовании посвящен анализу потребительского поведения покупателей готовой кулинарии: приводится их социально-демографический портрет, динамика изменения среднего чека и частоты покупок. Подробно рассмотрены изменения в потребительских предпочтениях относительно выбора блюд, проанализированы причины покупки готовых блюд, а также основания для отказа от них.
В исследовании также приведены рейтинги крупнейших офлайн- и онлайн-магазинов, в которых россияне приобретали готовые блюда. В обзоре рассмотрены около 50 офлайн- и онлайн-магазинов, в числе которых: Азбука вкуса, ВкусBилл, Лента, Магнит, Перекресток, Пятерочка, СберМаркет, Яндекс.Еда, Яндекс.Лавка, OZON и др.
Наконец, в отчете представлены эксклюзивные интервью топ-менеджмента ведущих игроков направления ready-to-eat. В исследовании 2024 года в роли экспертов выступили: Евгения Грамотеева, CEO «Жизньмарт»; Виктор Бахов, заместитель директора по маркетингу компании «Командор»; Инна Костенко, директор департамента категории товаров собственного производства розничной сети «Магнит»; Мария Дмитриева, руководитель направления готовой еды «Яндекс Лавки»; Антон Дулов, cооснователь сети магазинов вкусной еды UPPETIT; Ольга Фельдт, управляющий директор «Х5 ЕДА»; Александр Нигматуллин, директор по развитию продаж готовой еды торговой сети «Перекресток»; Антон Воеводин, директор департамента категории готовой еды торговой сети «Пятерочка».
| Краткое оглавление | 3 |
| Полное оглавление | 4 |
| Мнения игроков | 7 |
| Жизньмарт | 7 |
| Командор | 10 |
| Магнит | 14 |
| Яндекс Лавка | 17 |
| UPPETIT | 20 |
| X5 Group | 22 |
| Состояние и тенденции развития российского рынка готовой кулинарии | 26 |
| Продажи готовой кулинарии в ретейле | 26 |
| Объем продаж готовой кулинарии | 26 |
| Продажи готовой кулинарии в разрезе по каналам реализации | 31 |
| Интерес к готовой кулинарии проявляют онлайн-ретейлеры | 35 |
| Ведущие операторы рынка готовой кулинарии | 36 |
| Планы компаний на 2024–2025 гг. | 43 |
| Потребительское поведение на рынке готовой кулинарии | 53 |
| Социально-демографический портрет покупателей готовой кулинарии | 53 |
| Где покупатели приобрели готовую кулинарию в последний раз | 59 |
| Основные причины отказа потребителей от покупок готовой кулинарии | 61 |
| Причины покупки готовой кулинарии | 67 |
| Частота покупок готовой кулинарии | 75 |
| Расходы на покупку готовой кулинарии | 78 |
| Ситуации потребления готовой кулинарии | 83 |
| Наиболее популярные виды готовой кулинарии, приобретаемые россиянами | 86 |
| Покупают обычно | 86 |
| Покупали в последний раз | 89 |
| Рейтинги онлайн- и офлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии | 91 |
| Россия 100 тыс.+ | 94 |
| Москва | 98 |
| Московская область | 99 |
| Санкт-Петербург | 100 |
| Города-миллионеры (кроме Москвы и Санкт-Петербурга) | 101 |
| Города с численностью населения 500 тыс. — 1 млн чел. | 102 |
| Города с численностью населения 100 — 500 тыс. чел. | 103 |
| Профили игроков | 104 |
| GLOBUS | 104 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов GLOBUS | 104 |
| Ключевые конкуренты сети | 105 |
| METRO Cash & Carry | 106 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов METRO Cash & Carry | 106 |
| Ключевые конкуренты сети | 107 |
| SPAR / EUROSPAR | 108 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов SPAR/EUROSPAR | 108 |
| Ключевые конкуренты сервиса | 109 |
| АЗБУКА ВКУСА | 110 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «АЗБУКА ВКУСА» | 110 |
| Ключевые конкуренты сети | 111 |
| Ашан | 112 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Ашан» | 112 |
| Ключевые конкуренты сети | 113 |
| Верный | 114 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Верный» | 114 |
| Ключевые конкуренты сети | 115 |
| ВкусBилл | 116 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «ВкусBилл» | 116 |
| Ключевые конкуренты сети | 117 |
| ВкусBилл | vkusvill.ru | 118 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «ВкусBилл» | vkusvill.ru | 118 |
| Ключевые конкуренты сети | 119 |
| ДИКСИ | 120 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «ДИКСИ» | 120 |
| Ключевые конкуренты сети | 121 |
| Купер | kuper.ru | 122 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Купер | kuper.ru» | 122 |
| Ключевые конкуренты сети | 123 |
| Лента/Супер Лента | 124 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Лента»/ «Супер Лента» | 124 |
| Ключевые конкуренты сети | 125 |
| Лента | lenta.com | 126 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Лента | lenta.com» | 126 |
| Ключевые конкуренты сети | 127 |
| МАГНИТ | 128 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «МАГНИТ» | 128 |
| Ключевые конкуренты сети | 129 |
| МАГНИТ ДОСТАВКА | dostavka.magnit.ru | 130 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «МАГНИТ ДОСТАВКА | dostavka.magnit.ru» | 130 |
| Ключевые конкуренты сети | 131 |
| О`КЕЙ | 132 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «О`КЕЙ» | 132 |
| Ключевые конкуренты сети | 133 |
| Перекрёсток | 134 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Перекрёсток» | 134 |
| Ключевые конкуренты сети | 135 |
| Пятёрочка | 136 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Пятёрочка» | 136 |
| Ключевые конкуренты сети | 137 |
| Пятерочка Доставка | dostavka.5ka.ru | 138 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Пятерочка Доставка» | dostavka.5ka.ru | 138 |
| Ключевые конкуренты сети | 139 |
| Самокат | web.samokat.ru | 140 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Самокат» | web.samokat.ru | 140 |
| Ключевые конкуренты сети | 141 |
| Яндекс.Еда | eda.yandex.ru | 142 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Яндекс.Еда» | eda.yandex.ru | 142 |
| Ключевые конкуренты сети | 143 |
| Ярче! | 144 |
| Портрет покупателей готовой кулинарии в сети магазинов «Ярче!» | 144 |
| Ключевые конкуренты сервиса | 145 |
| Методология исследования | 146 |
| Список диаграмм | 147 |
| Список таблиц | 151 |
| Рис. 1. Оборот розничной торговли продуктами питания (включая напитки и табачные изделия), 2019–2024 гг. | 27 |
| Рис. 2. Объем продаж готовой кулинарии в ретейле, 2022–2024 гг., ₽ млрд с НДС, % | 27 |
| Рис. 3. Доля готовой кулинарии в обороте продовольственной розницы (включая напитки и табачные изделия), 2022–2023 гг., % | 28 |
| Рис. 4. Объем офлайн- и онлайн-продаж готовой кулинарии, 2022–2024 гг., ₽ млрд с НДС, % | 32 |
| Рис. 5. Структура продаж готовой кулинарии, 2022–2024 гг., % | 32 |
| Рис. 6. Динамика объема российского рынка e-grocery, 2019–2023 гг., ₽ млрд с НДС, %* | 33 |
| Рис. 7. Проникновение готовой еды в онлайн-покупки продуктов питания, 2022–2023 гг., % от трат на продукты питания | 34 |
| Рис. 8. Структура онлайн-продаж готовой кулинарии, 2023 г., % | 36 |
| Рис. 9. Продажи готовой кулинарии офлайн- и онлайн-ретейлеров, 2022–2023 гг., ₽ млрд без НДС, % | 36 |
| Рис. 10. «Покупали ли Вы ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ* за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА (март — август 2024**)?», % от опрошенных россиян | 53 |
| Рис. 11. Динамика ответа на вопрос: «Покупали ли Вы ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ за ПОСЛЕДНИЕ ПОЛГОДА», июль 2023 — август 2024 гг.*, % от опрошенных | 54 |
| Рис. 12. Социально-демографический портрет покупателей готовой кулинарии, август 2024 г.* | 57 |
| Рис. 13. Социально-демографический портрет офлайн- и онлайн-покупателей готовой кулинарии, август 2024 г. | 58 |
| Рис. 14. «Где Вы приобрели готовую кулинарию в последний раз?», август 2024 г.*, % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 60 |
| Рис. 15. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г.*, % от опрошенных, НЕ покупавших готовую кулинарию | 62 |
| Рис. 16. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», май 2017 г. — август 2024 г.*, % от опрошенных, НЕ покупавших готовую еду | 63 |
| Рис. 17. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г.*, % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 69 |
| Рис. 18. «Как часто Вы покупаете или заказываете онлайн ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии* | 76 |
| Рис. 19. «Сколько раз за ПОСЛЕДНИЙ МЕСЯЦ Вы заказывали или покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от опрошенных покупателей кулинарии | 77 |
| Рис. 20. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., % от опрошенных покупателей кулинарии | 79 |
| Рис. 21. «Из расчета на какое КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК Вы купили готовую кулинарию при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., % от опрошенных покупателей кулинарии | 79 |
| Рис. 22. «Какой прием пищи Вам заменяет готовая кулинария?», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 84 |
| Рис. 23. «Заинтересованы ли Вы в покупке готовой еды в большой упаковке (на несколько порций)?», август 2024 г.*, % от опрошенных | 85 |
| Рис. 24. «Какие виды готовой кулинарии Вы обычно покупаете?», август 2024 г., % от опрошенных*, покупавших готовую еду | 88 |
| Рис. 25. «Какие виды ГОТОВОЙ КУЛИНАРИИ Вы приобрели при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г.*, % от опрошенных покупателей кулинарии | 90 |
| Рис. 26. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах России 100 тыс. + | 94 |
| Рис. 27. Динамика популярности офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, июль 2023 г. — август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах России 100 тыс. + | 95 |
| Рис. 28. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в Москве | 98 |
| Рис. 29. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в Московской области | 99 |
| Рис. 30. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в Санкт-Петербурге | 100 |
| Рис. 31. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах-миллионерах | 101 |
| Рис. 32. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах России с численностью населения 500 тыс. — 1 млн чел. | 102 |
| Рис. 33. Рейтинг офлайн- и онлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах России с численностью населения 100 — 500 тыс. чел. | 103 |
| Рис. 34. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети GLOBUS, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 104 |
| Рис. 35. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов GLOBUS, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 105 |
| Рис. 36. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети METRO Cash & Carry, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 106 |
| Рис. 37. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов METRO Cash & Carry, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 107 |
| Рис. 38. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети SPAR / EUROSPAR, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 108 |
| Рис. 39. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов SPAR/EUROSPAR, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 109 |
| Рис. 40. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «АЗБУКА ВКУСА», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 110 |
| Рис. 41. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «АЗБУКА ВКУСА», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 111 |
| Рис. 42. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «Ашан», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 112 |
| Рис. 43. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Ашан», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 113 |
| Рис. 44. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «Верный», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 114 |
| Рис. 45. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Верный», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 115 |
| Рис. 46. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «ВкусВилл», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 116 |
| Рис. 47. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «ВкусBилл», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 117 |
| Рис. 48. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «ВкусВилл» | vkusvill.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 118 |
| Рис. 49. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели онлайн-сервиса «ВкусВилл» | vkusvill.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 119 |
| Рис. 50. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «ДИКСИ», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 120 |
| Рис. 51. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «ДИКСИ», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 121 |
| Рис. 52. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Купер» | kuper.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 122 |
| Рис. 53. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Купер» | kuper.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 123 |
| Рис. 54. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «Лента»/ «Супер Лента», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 124 |
| Рис. 55. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Лента»/ «Супер Лента», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 125 |
| Рис. 56. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Лента» | lenta.com, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 126 |
| Рис. 57. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Лента» | lenta.com, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 127 |
| Рис. 58. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «МАГНИТ», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 128 |
| Рис. 59. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «МАГНИТ», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 129 |
| Рис. 60. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «МАГНИТ ДОСТАВКА» | dostavka.magnit.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 130 |
| Рис. 61. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «МАГНИТ ДОСТАВКА» | dostavka.magnit.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 131 |
| Рис. 62. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «О`КЕЙ», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 132 |
| Рис. 63. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «О`КЕЙ», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 133 |
| Рис. 64. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «Перекрёсток», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 134 |
| Рис. 65. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Перекрёсток», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 135 |
| Рис. 66. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «Пятёрочка», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 136 |
| Рис. 67. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Пятёрочка», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 137 |
| Рис. 68. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Пятерочка Доставка» | dostavka.5ka.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 138 |
| Рис. 69. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели онлайн-сервиса «Пятерочка Доставка» | dostavka.5ka.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 139 |
| Рис. 70. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Самокат» | web.samokat.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 140 |
| Рис. 71. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели онлайн-сервиса «Самокат» | web.samokat.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 141 |
| Рис. 72. Портрет покупателей готовой кулинарии в онлайн-сервисе «Яндекс.Еда» | eda.yandex.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 142 |
| Рис. 73. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели онлайн-сервиса «Яндекс.Еда» | eda.yandex.ru, август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию через данный онлайн-сервис | 143 |
| Рис. 74. Портрет покупателей готовой кулинарии в офлайн-магазинах сети «Ярче!», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 144 |
| Рис. 75. Другие офлайн-магазины и онлайн-сервисы, в которых приобретали готовую кулинарию покупатели сети магазинов «Ярче!», август 2024 г., % от опрошенных, покупавших готовую кулинарию в офлайн-магазинах данной сети | 145 |
| Табл. 1. Доля онлайн-продаж в выручке некоторых сетевых FMCG-ретейлеров, 2020–2024 гг., % | 33 |
| Табл. 2. Доля продаж готовой еды в выручке ведущих FMCG-ретейлеров (показатели рассчитывались без НДС) | 37 |
| Табл. 3. Выручки ведущих FMCG сетей, 2016–2023 гг., ₽ млрд (без НДС) | 39 |
| Табл. 4. Динамика онлайн-продаж ведущих операторов российского рынка e grocery, 2016–2023 гг.* | 42 |
| Табл. 5. Планы игроков рынка готовой кулинарии на 2024–2025 гг. | 46 |
| Табл. 6. Доли покупателей готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных | 54 |
| Табл. 7. Социально-демографический портрет офлайн- и онлайн-покупателей готовой кулинарии, август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии в зависимости от канала продаж (офлайн, онлайн) | 58 |
| Табл. 8. «Где Вы приобрели готовую кулинарию в последний раз?», август 2024 г.*, % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 60 |
| Табл. 9. Динамика ответов на вопрос: «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», июль 2021 г. — август 2024 г.*, % от опрошенных, НЕ покупавших готовую еду | 63 |
| Табл. 10. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от опрошенных соответствующего ПОЛА, НЕ покупавших готовую кулинарию | 64 |
| Табл. 11. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали готовую еду?», август 2024 г., % от опрошенных соответствующего ВОЗРАСТА, НЕ покупавших готовую кулинарию | 65 |
| Табл. 12. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от респондентов с соответствующим уровнем личного среднемесячного ДОХОДА, НЕ покупавших готовую кулинарию | 65 |
| Табл. 13. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от респондентов, проживающих в соответствующих ГОРОДАХ РОССИИ, НЕ покупавших готовую кулинарию | 65 |
| Табл. 14. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от респондентов соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ, НЕ покупавших готовую кулинарию | 66 |
| Табл. 15. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от опрошенных с соответствующим СОСТАВОМ СЕМЬИ, НЕ покупавших готовую кулинарию | 66 |
| Табл. 16. «Укажите, пожалуйста, по каким причинам Вы НЕ покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ?», август 2024 г., % от опрошенных с соответствующим СТАТУСОМ ТРУДОУСТРОЙСТВА, НЕ покупавших готовую кулинарию | 67 |
| Табл. 17. Динамика ответов на вопрос: «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», май 2017 г. — август 2024 г.*, % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 69 |
| Табл. 18. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии соответствующего ПОЛА | 70 |
| Табл. 19. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии соответствующего ВОЗРАСТА | 71 |
| Табл. 20. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии с соответствующим уровнем среднемесячного ДОХОДА | 71 |
| Табл. 21. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в соответствующих ГОРОДАХ РОССИИ | 72 |
| Табл. 22. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ | 73 |
| Табл. 23. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии с соответствующим СОСТАВОМ СЕМЕЬИ | 74 |
| Табл. 24. «Укажите, пожалуйста, причины, по которым Вы покупали ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии с соответствующим СТАТУСОМ ТРУДОУСТРОЙСТВА | 74 |
| Табл. 25. Динамика частоты покупок готовой кулинарии, 2019 — 2024 гг., раз в год (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии*) | 76 |
| Табл. 26. Частота покупок готовой кулинарии, август 2024 г., раз в год (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в соответствующих ГОРОДАХ РОССИИ) | 77 |
| Табл. 27. Частота покупок готовой кулинарии, август 2024 г., раз в год (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии соответствующего ВОЗРАСТА) | 77 |
| Табл. 28. Частота покупок готовой кулинарии, август 2024 г., раз в год (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА) | 78 |
| Табл. 29. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., ₽ (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии соответствующего ПОЛА) | 80 |
| Табл. 30. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., ₽ (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии соответствующего ВОЗРАСТА) | 80 |
| Табл. 31. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., ₽ (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии с соответствующим уровнем ЛИЧНОГО СРЕДНЕМЕСЯЧНОГО ДОХОДА) | 81 |
| Табл. 32. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., ₽ (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в соответствующих ГОРОДАХ РОССИИ) | 81 |
| Табл. 33. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., ₽ (среди опрошенных покупателей готовой кулинарии соответствующего СЕМЕЙНОГО ПОЛОЖЕНИЯ) | 82 |
| Табл. 34. «Какую сумму Вы потратили на ГОТОВУЮ КУЛИНАРИЮ при ПОСЛЕДНЕЙ ПОКУПКЕ?», август 2024 г., (% от опрошенных покупателей готовой кулинарии с соответствующим СОСТАВОМ СЕМЬИ) | 82 |
| Табл. 35. «Какой прием пищи Вам заменяет готовая кулинария?», август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 84 |
| Табл. 36. «Заинтересованы ли Вы в покупке готовой еды в большой упаковке (на несколько порций)?», август 2024 г.*, % от опрошенных покупателей готовой кулинарии | 85 |
| Табл. 37. Динамика ответа на вопрос: «Какие виды готовой кулинарии Вы обычно покупаете?», июль 2021 г. — август 2024 г., % от опрошенных*, покупавших готовую еду | 88 |
| Табл. 38. Динамика популярности ОФЛАЙН-магазинов для покупки готовой кулинарии, июль 2021 г. — август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах России 100 тыс. + | 96 |
| Табл. 39. Динамика популярности ОНЛАЙН-магазинов для покупки готовой кулинарии, июль 2021 г. — август 2024 г., % от опрошенных покупателей готовой кулинарии, проживающих в городах России 100 тыс. + | 96 |
Российский рынок готовой кулинарии 2023
15 ноября 2023
15 ноября 2023
70 000
Российский рынок готовой кулинарии 2022
27 сентября 2022
27 сентября 2022
64 000
Российский рынок готовой кулинарии 2021
26 октября 2021
26 октября 2021
55 000
Российский рынок готовой кулинарии 2020
30 октября 2020
30 октября 2020
55 000
Российский рынок готовой кулинарии 2019
16 сентября 2019
16 сентября 2019
50 000
Российский рынок готовой кулинарии 2018
31 августа 2018
31 августа 2018
49 000
Российский рынок готовой кулинарии 2017
01 августа 2017
01 августа 2017
59 000
Российский рынок доставки и кулинарии (презентация)
РБК Исследования рынков
Бесплатно
Профили игроков
РБК Исследования рынков
3 000 ₽
Рейтинги онлайн- и офлайн-магазинов по покупке готовой кулинарии
РБК Исследования рынков
10 000 ₽
Состояние и тенденции развития российского рынка готовой кулинарии
РБК Исследования рынков
20 000 ₽
― Каким был 2023 год для вашей компании? Удалось ли достичь намеченных финансовых показателей и реализовать планы по развитию?
Статья, 20 декабря 2024
BusinesStat
В 2020-2023 гг импорт обуви в Россию увеличился более чем в 1,5 раза: с 309 до 474 млн пар.
Ритейлеры закупили продукцию в объемах выше потребности, переоценив ожидаемый рост спроса.
По данным «Анализа рынка обуви в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2020-2023 гг ее импорт в страну увеличился более чем в 1,5 раза: с 309 до 474 млн пар.
Российский рынок цикория показывает устойчивую положительную тенденцию роста своей объемности, рост средних контрактных цен при экспорте продукции за рубеж и контрактных цен на импортируемую продукцию. В то же время средние цены производителей цикория характеризуются относительной стабильностью.
