Рынок переработанной рыбы (кроме сельди) в России 2024: итоги 2023, оперативные данные 2012-2024 и прогноз до 2028

Последние актуальные данные за 2024 по рынку переработанной рыбы (кроме сельди), статистика с 2012, прогноз до 2028. Демо-версия - это исследование без цифр. Скачайте демо и получите полное представление об отчете.

Важно! Отчет предоставляется в течение 2 рабочих дней.

Исследование содержит:

• Последние актуальные данные за 2024 год по объему рынка, производства, импорта и экспорта. Данные представлены по месяцам, для сравнения приведены аналогичные данные за предыдущий период (данные по производству приведены по доступным в статистике месяцам 2024, а импорт, экспорт и объем рынка приведены до января 2022).
• Анализ основных показателей рынка переработанной рыбы (кроме сельди): доли импорта на рынке, доли отечественного производства на рынке, доли экспорта от объема производства, доли производства для внутреннего потребления, самообеспеченности российского производства, резервов роста доли рынка российских производителей;
• Анализ годовой и сезонной динамики основных показателей рынка переработанной рыбы (кроме сельди) (импорта/ экспорта/ производства/ объема рынка) за 2012 - 2021;
• Сегментацию производства по федеральным округам в натуральном и стоимостном выражении;
• Сегментацию производства по видам продукции;
• Сегментацию импорта/экспорта по странам импортерам/экспортерам в натуральном и стоимостном выражении;
• Сегментацию импорта/экспорта по видам продукции;
• Анализ региональной дифференциации и динамики потребительских цен на рынке;
• Рейтинг топ-20 основных производителей, построенный на основе указанного предприятием основного вида деятельности по ОКВЭД. 

Подробнее о показателях, рассмотренных в отчете:

Объем рынка (2012-2021,  январь 2022):

• Годовая динамика рынка в натуральном и стоимостном выражении
• Годовая динамика средних цен реализации;
• Годовая динамика удельного веса импортной продукции на рынке;
• Динамика доли экспорта от производства;
• Сезонность рынка в натуральном и в стоимостном выражении;
• Карты распределения среднегодовых потребительских цен на следующие виды продукции:

- рыба замороженная неразделанная,

- рыба мороженная разделанная (кроме лососевых пород),

- рыба мороженная разделанная лососевых пород,

- рыба соленая, маринованная и копченая 

• Годовой прогноз по объему рынка на 2022-2028, в натуральном и стоимостном выражении. Не имеющая исторических аналогов экономическая ситуация в 2022 году не позволяет построить обоснованных и долгосрочных прогнозов. Приведенный прогноз следует рассматривать как справочный с высокой степенью неопределенности. 

В разделе рассмотрены группы:

• Рыба (кроме сельди) копченая
• Рыба (кроме сельди) мороженая
• Рыба (кроме сельди) соленая
• Рыба сушеная и вяленая

Производство (2012-2023, доступные на момент обновления данные 2024 по месяцам):

• Годовая динамика производства в натуральном и стоимостном выражении;
• Годовая динамика средних цен производителей;
• Структура и динамика производства по федеральным округам в натуральном и стоимостном выражении;
• Структура и динамика производства по отдельным видам в натуральном выражении;
• Сезонность производства в натуральном и в стоимостном выражении;
• Карта развития регионов в разрезе федеральных округов.

В разделе рассмотрены группы:

• Рыба (кроме сельди) горячего копчения (2010-2016)
• Рыба (кроме сельди) крепкосоленая (2010-2016)
• Рыба (кроме сельди) слабосоленая (2010-2016)
• Рыба (кроме сельди) среднесоленая (2010-2016)
• Рыба полугорячего копчения (кроме сельди) (2010-2016)
• Рыба пряного посола и маринованная (кроме сельди) (2010-2016)
• Рыба семужного посола (2010-2016)
• Рыба специального посола (кроме сельди) (2010-2016)
• Рыба холодного копчения (кроме сельди) (2010-2016)
• Рыба (кроме сельди) мороженая (2010-2018)
• Рыба вяленая (2010-2018)
• Рыба сушеная (2010-2018)
• Рыба  (кроме сельди) соленая или в рассоле (с 2017)
• Рыба (кроме сельди) и филе рыбное холодного копчения (с 2017)
• Рыба (кроме сельди) и  филе рыбное горячего копчения (с 2017).

Импорт и экспорт (2012-2021, январь 2022):

• Годовая динамика импорта/экспорта в натуральном и стоимостном выражении;
• Сезонность импорта/экспорта в натуральном и в стоимостном выражении;
• Годовая динамика средних цен импорта/экспорта;
• Структура и динамика импорта/экспорта по странам импортерам/экспортерам в натуральном и стоимостном выражении;
• Структура и динамика импорта/экспорта по отдельным сегментам продукции в натуральном и стоимостном выражении
• Цены экспорта и импорта в разрезе стран экспортеров и импортеров;
• Топ-8 ведущих стран-импортеров и экспортеров, их доли в импорте и экспорте;
• Карты развития импорта и экспорта по странам.

В разделе рассмотрены группы:

Рыба (кроме сельди) мороженая:

• Красная или нерка (oncorhynchus nerka), мороженая
• Лосось тихоокеанский прочий (oncorhynchus gorbuscha, oncorhynchus keta, oncorhynchus tschawytscha, oncorhynchus kisutch, oncorhynchus masou и oncorhynchus rhodurus), мороженный
• Лосось атлантический (salmo salar) и лосось дунайский (hucho hucho), мороженый
• Форель (salmo trutta, oncorhynchus mykiss, oncorhynchus clarki, oncorhynchus aguabonita, oncorhynchus gilae, oncorhynchus apache и oncorhynchus chrysogaster) мороженая
• Прочие лососевые, мороженые, за исключением печени, икры и молок
• Тилапия (oreochromis spp.), мороженая
• Сом (pangasius spp., silurus spp., clarias spp., ictalurus spp.), мороженый
• Карп (cyprinus carpio, carassius carassius, ctenopharyngodon idellus, hypophthalmichthys spp., cirrhinus spp., mylopharyngodon piceus), мороженый
• Угорь (anguilla spp.), мороженый
• Рыба мороженая, за исключением рыбного филе и прочего мяса рыбы товарной позиции 0304
• Палтус (reinhardtius hippoglossoides, hippoglossus hippoglossus,  hippoglossus stenolepis) мороженый, за исключением печени, икры и молок
• Камбала морская (pleuronectes platessa), мороженая
• Морской язык (solea spp.), мороженый
• Тюрбо (psetta maxima), мороженая
• Прочие камбалообразные мороженые, за исключением печени, икры и молок
• Тунец длинноперый, или альбакор (thunnus alalunda) мороженыe, за  исключением печени, икры и молок
• Тунец желтоперый (thunnus albacares), мороженый, за исключением  печени, икры и молок
• Скипджек или тунец полосатый, мороженый, за исключением печени, икры и молок
• Тунец большеглазый (thunnus obesus) , мороженый, за исключением печени,  икры и молок
• Тунец синий, или обыкновенный, и тунец тихоокеанский голубой (thunnus thynnus, thunnus orientalis) мороженый, за исключением печени икры и молок
• Тунец южный синий (thunnus maccoyii): мороженый, за исключением печени,  икры и молок
• Тунец прочий, мороженый, за исключением печени, икры и молок
• Сардины (sardina pilchardus, sardinops spp.), сардинелла (sardinella spp.), кильки или шпроты (sprattus sprattus) мороженые
• Скумбрия (scomber scombrus, scomber australasicus, scomber japonicus) мороженая
• Ставрида (trachurus spp.) мороженая
• Кобия (Rachycentron canadum)
• Прочие (анчоусы, тунец малый пятнистый и др.)
• Треска (gadus morhua, gadus ogac, gadus macroceрhalus) мороженая
• Пикша (melanogrammus aeglefinus), мороженая
• Сайда (pollachius virens), мороженая
• Мерлуза (merluccius spp.) и американский нитеперый налим (urophycis spp.) мороженые
• Минтай (theragra chalcogramma), мороженый
• Путассу (micromesistius poutassou, micromesistius australis) мороженая
• Прочая рыба семейств bregmacerotidae, euclichthyidae, gadidae, macrouridae, melanonidae, merlucciidae, moridae и muraenolepididae мороженая
• Акулы мороженые
• Скатовые, или ромбовые скаты (rajidae), мороженые
• Клыкач (dissostichus spp.), мороженый
• Лаврак (dicentrarchus spp.) мороженый
• Прочая рыба мороженая

Рыба (кроме сельди) копченая:

• Лосось тихоокеанский (oncorhynchus nerka,...), лосось атлантический (salmo salar) и лосось дунайский (hucho hucho), копченый, включая филе, кроме пищевых рыбных субпродуктов
• Форель (salmo trutta, oncorhynchus mykiss, oncorhynchus clarki, oncorhynchus aguabonita, oncorhynchus gilae, oncorhynchus apache и oncorhynus chrysogaster), копченая, включая филе, кр пищ рыбн субпр
• Тилапия (oreochromis spp.), сом (pangasius spp. и др.), карп (cyprinus carpiо и др.) угорь (anguilla spp.), латес нильский (lates niloticus), змееголов (channa spp.) копченые, включая филе
• Прочая рыба копченая, включая филе

Рыба сушеная и вяленая

• Треска (gadus morhua, gadus ogac, gadus macrocephalus) сушеная,  несоленая или соленая, но некопченая
• Тилапия (Oreochromis spp.), сом (Pangasius spp., Silurus spp., Clarias spp., Ictalurus spp.), карп (Cyprinus spp., Carassius spp., Ctenopharyngodon idellus, Hypophthalmichthys spp., Cirrhinus spp., Mylopharyngodon piceus, Catla catla, Labeo spp., Osteochilus hasselti, Leptobarbus hoeveni, Megalobrama spp.), угорь (Anguilla spp.), латес нильский (Lates niloticus) и змееголов (Channa spp.)
• Рыба семейств Bregmacerotidae, Euclichthyidae, Gadidae, Macrouridae, Melanonidae, Merlucciidae, Moridae и Muraenolepididae, кроме трески (Gadus morhua, Gadus ogac, Gadus macrocephalus)
• Прочая рыба сушеная, несоленая, или соленая, но некопченая

Рыба (кроме сельди) соленая

• Треска (gasus morhua, gadus ogac, gadus macrocephalus), соленая,  несушеная, некопченая, в рассоле
• Анчоусы (engraulis spp.), соленые, несушеные, некопченые, в рассоле
• Тилапия, сом,  карп,угорь, латес нильский и змееголов, соленая, но не сушеная или не копченая, и рыба в рассоле, кроме пищевых рыбных субпродуктов
• Прочая рыба соленая, в рассоле, за исключением сушеной и копченой.    

 Приложения:

• Рейтинг ведущих российских производителей по выручке за 2022 год.