17 000 ₽

Демоверсия

AnalyticResearchGroup (ARG)

Обзор рынка общественного питания Санкт-Петербурга в сегменте кофеен. Бизнес-план открытия кофейни

Дата выпуска: 22 июля 2010

Количество страниц: 76

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 46236

17 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание

Описание

Цель исследования:

Анализ современного состояния рынка общественного питания Санкт-Петербурга в сегменте кофеен.
Разработка бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге и обоснование экономической эффективности проекта.

Задачи исследования:

Данный бизнес-план является типовым проектом открытия кофейни в Санкт-Петербурге.

Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:

* посадочных мест (* столиков);
Площадь общая -* кв. м, площадь зала * кв. м;
Средняя ценовая категория (средний чек - * долл.);
Расположение - в * районах города (зона *).

В дополнение к бизнес-плану прилагаются приложения в формате Excel, включающие:

Поэтапный расчет объема инвестиций, расходов и доходов предприятия, включая медиа-план.
Отчет о движении денежных средств;
Отчет о прибылях и убытках (анализ финансового результата);
Отчет об эффективности проекта.

Показатели эффективности проекта:

Объем инвестиций
Выручка
Текущие затраты
Общие затраты
Себестоимость
Чистый денежный поток от операционной деятельности (на конец отчетного периода)
Выплаты учредителям
Чистый денежный поток (на конец отчетного периода)
Чистая прибыль
Рентабельность продаж
Рентабельность продукции
Рентабельность инвестиций
Срок окупаемости предприятия

Срок окупаемости инвестиций

Категории: Потребительские услуги/.../Рестораны/Кофейни, кондитерские, пекарни
Россия/Центральный федеральный округ/Москва

Развернуть

Содержание

1. Описание исследования

2. Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

3. Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

4. Общая характеристика рынка кофеен России

5. Общая характеристика рынка кофеен Санкт-Петербурга

5.1. Структура рынка кофеен

5.2. Основные игроки рынка кофеен

6. Бизнес-план открытия кофейни в Санкт-Петербурге

6.1. Этапы реализации бизнес-плана

6.2. Юридические и технические особенности открытия кофейни

7. Маркетинговая стратегия развития кофейни

7.1. Медиа-план продвижения кофейни

7.2. Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту

8. Организация производства и управления

8.1. Поиск помещения

8.2. Персонал

8.3. Оборудование

8.4. Рекомендации по выбору оборудования для кофейни и адаптации под конкретную концепцию

8.5. Постановка системы учета и контроля

8.6. Меню кофейни

9. Финансовый план

9.1. План по расходам

9.2. План по доходам

9.3. Прогноз рентабельности

Приложения:

1. Расчет объема инвестиций, расходов и доходов

2. Расчет финансовых показателей

3. Список таблиц и диаграмм

Развернуть

Похожие исследования

Бизнес-план открытия кофейни-островка (с фин. расчетами) ЭКЦ «Инвест-Проект» 24 000 ₽

Кофейни в Республике Казахстан Omega System Ltd 33 500 ₽

Российский рынок кофеен Discovery DISCOVERY Research Group 25 000 ₽

Прогноз российского рынка кофеен и кафе-кондитерских на 2015-2016 гг. РБК Исследования рынков 29 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 14 августа 2018 Альянс Консалтинг Исследования компании Альянс Консалтинг по ключевым отраслям экономики Скидка 30%

Статья, 25 июля 2018 РБК Исследования рынков Владелец холдинга BeauTeam Константин Сунцов объявил о продаже 10% своей компании Любой желающий может стать акционером крупнейшего бьюти-холдинга “Прядки в Порядке”

Владелец холдинга BeauTeam Константин Сунцов объявил о продаже 10% своей компании:

Мероприятие 22 августа 2018 REDIS РЕСТОРАННЫЕ ДИСКУССИИ - 2018 Москва, LOFT #3 ул. Ленинская Слобода д. 26 строение 15

Статья, 8 мая 2018 РБК Исследования рынков Рынок салонов красоты Москвы остается неконсолидированным По данным исследования рынка салонов красоты Москвы 2018, в 2017 г. его объем снизился практически на 15% в реальном выражении.

В последние годы на динамику развития рынка салонов красоты и парикмахерских влияет активное становление конкурентных форматов (в сегменте мужских услуг – барбершопов, в сегменте дополнительных услуг – моностудий). Таким образом, сетям необходимо выдерживать конкуренцию не только между собой, но и с другими заведениями бьюти-индустрии. Кроме того, оказывает влияние продолжающийся кризис, негативно сказывающийся на среднем чеке и частоте посещения салонов красоты.

Статья, 8 мая 2018 РБК Исследования рынков 8% салонов красоты Москвы расположено в торговых центрах и бизнес-центрах В исследовании рынка салонов красоты Москвы 2018 было выявлено, что в настоящее время в столице работает более 5 тысяч салонов красоты и парикмахерских разной ценовой категории. Однако их расположение не является равномерным.

Значительное число салонов красоты сосредоточено в пределах Садового кольца. Центральные районы Москвы отличаются малой численностью постоянного населению, поэтому данные салоны рассчитаны на граждан, работающих в этой части города. В целом, по мере удаления от центра Москвы плотность салонов красоты снижается.