AnalyticResearchGroup (ARG)

Обзор рынка общественного питания Санкт-Петербурга в сегменте кофеен. Бизнес-план открытия кофейни

Дата выпуска: 22 июля 2010

Количество страниц: 76

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 46236

17 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание

Описание

Цель исследования:

Анализ современного состояния рынка общественного питания Санкт-Петербурга в сегменте кофеен.
Разработка бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге и обоснование экономической эффективности проекта.

Задачи исследования:

Данный бизнес-план является типовым проектом открытия кофейни в Санкт-Петербурге.

Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни:

* посадочных мест (* столиков);
Площадь общая -* кв. м, площадь зала * кв. м;
Средняя ценовая категория (средний чек - * долл.);
Расположение - в * районах города (зона *).

В дополнение к бизнес-плану прилагаются приложения в формате Excel, включающие:

Поэтапный расчет объема инвестиций, расходов и доходов предприятия, включая медиа-план.
Отчет о движении денежных средств;
Отчет о прибылях и убытках (анализ финансового результата);
Отчет об эффективности проекта.

Показатели эффективности проекта:

Объем инвестиций
Выручка
Текущие затраты
Общие затраты
Себестоимость
Чистый денежный поток от операционной деятельности (на конец отчетного периода)
Выплаты учредителям
Чистый денежный поток (на конец отчетного периода)
Чистая прибыль
Рентабельность продаж
Рентабельность продукции
Рентабельность инвестиций
Срок окупаемости предприятия

Срок окупаемости инвестиций

Категории: Потребительские услуги/.../Рестораны/Кофейни, кондитерские, пекарни
Россия/Центральный федеральный округ/Москва

Развернуть

Содержание

1. Описание исследования

2. Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга

3. Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга

4. Общая характеристика рынка кофеен России

5. Общая характеристика рынка кофеен Санкт-Петербурга

5.1. Структура рынка кофеен

5.2. Основные игроки рынка кофеен

6. Бизнес-план открытия кофейни в Санкт-Петербурге

6.1. Этапы реализации бизнес-плана

6.2. Юридические и технические особенности открытия кофейни

7. Маркетинговая стратегия развития кофейни

7.1. Медиа-план продвижения кофейни

7.2. Рекомендации по выбору способа продвижения заведения и адаптации к конкретному проекту

8. Организация производства и управления

8.1. Поиск помещения

8.2. Персонал

8.3. Оборудование

8.4. Рекомендации по выбору оборудования для кофейни и адаптации под конкретную концепцию

8.5. Постановка системы учета и контроля

8.6. Меню кофейни

9. Финансовый план

9.1. План по расходам

9.2. План по доходам

9.3. Прогноз рентабельности

Приложения:

1. Расчет объема инвестиций, расходов и доходов

2. Расчет финансовых показателей

3. Список таблиц и диаграмм

Развернуть

Похожие исследования

Типовой бизнес-план кофейни (с финансовой моделью) АМИКО Консалтинг Групп 26 000 ₽

Бизнес-план сети кафе-кондитерских (с финансовой моделью) АМИКО Консалтинг Групп 35 000 ₽

Профили основных участников рынка кофеен РБК Исследования 3 000 ₽

Рейтинги кофеен и кафе-кондитерских 2022 РБК Исследования рынков 10 000 ₽

Материалы по теме

Aкция, 28 февраля 2023 РБК Исследования рынков Российский рынок кофеен и кафе-кондитерских 2022: краткие сводки Краткие версии

Статья, 26 сентября 2023 Компания Гидмаркет Динамика рынка реабилитационной гимнастики: Москва и область В 2022 году отмечается сокращение спроса на реабилитационную гимнастику из-за роста цен.

В 2020 году рынок реабилитационной гимнастики в Москве и Московской области испытал настоящий подъем, с максимальным приростом объема в размере 10,6% за вычетом инфляции. Это был период, когда все больше людей обращались к этому виду реабилитации.

Однако, в 2021 году рынок замедлился. Причиной этого стала высокая база данных за предыдущие годы (2019-2020), которое снизило темпы роста. Несмотря на это, рынок все равно продолжал развиваться.

И вот наступил 2022 год. В этом году отмечается прирост рынка на 5,5% с учетом инфляции. Однако, если учесть инфляцию, то рынок фактически сократился на 5,0%. Это вызвано ростом цен на услуги реабилитационной гимнастики.

Статья, 29 июня 2023 Компания Гидмаркет Снижение объема рынка SMM в 2022 году: причины и последствия Среднегодовой темп прироста, с учетом снижения объема рынка в 2022 г. составил 11,5%

Рассмотрим динамику объема рынка продвижения в социальных сетях (SMM) в России в период с 2018 по 2022 годы.

Статья, 7 июня 2023 Компания Гидмаркет Динамика рынка автошкол в Москве и Московской области: отрицательный тренд Рост цен на автомобили и услуги автошкол: как это отразилось на рынке в 2022 году?

Рассмотрим динамику рынка автошкол в Москве и Московской области за период с 2018 по 2022 годы.