Step by Step

Маркетинговое исследование российского рынка сыров

Дата выпуска: 4 августа 2014

Количество страниц: 156

Срок предоставления работы: 1 день

ID: 44533

25 000 ₽

Демоверсия

Описание Содержание

Описание

Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

Задачи исследования:

Описание макроэкономической ситуации на Рынке
Выделение основных сегментов Рынка
Определение основных количественных характеристик Рынка
Описание структуры Рынка
Выявление основных игроков на Рынке
Выявление основных факторов, влияющих на Рынок
Выявление основных тенденций Рынка
Описание потребителей на Рынке

Выдержки из исследования:

В 2013 году цена на твердый сыр составила … тыс. руб./тонну, на плавленый сыр – … тыс. руб./тонну, на прочие виды сыров средняя цена производителей установилась в размере … тыс. руб./тонну.

Объем рынка сыра в 2013 году составил порядка … тыс. тонн в натуральном выражении и … млрд. RUR в стоимостном выражении. Наибольшую часть рынка сыров занимают …. Рационально обоснованная емкость рынка сыра в 2013 году составила порядка … тыс. тонн, степень насыщенности рынка составила …%.

Объем российского производства в 2013 году составил порядка … тыс. тонн, и с января по апрель месяц 2014 года было произведено на … тонн … сыров, чем за аналогичный период 2013 года.

Основным регионом производства сыра в Российской Федерации являлся …. Предприятиями, расположенными на его территории, было произведено …% всего российского сыра.

В 2013 году оборот внешней торговли в натуральном выражении составил … тыс. тонн. Оборот внешней торговли в стоимостном выражении составил … млн. USD.

Категории: Потребительские товары/.../Кисломолочные продукты/Сыр
Промышленность/.../Кисломолочные продукты/Сыр
Россия

Развернуть

Содержание

1 Введение 6

2 Список использованных терминов 7

3 Методологическая часть 8

3.1 Описание типа исследования 8

3.2 Объект исследования 8

3.3 Цели и задачи исследования 8

3.4 География исследования 8

3.5 Время проведения исследования 8

3.6 Методы сбора данных 9

4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 10

4.1 Общеэкономическая ситуация в России 10

4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 10

4.1.2 Промышленное производство 13

4.1.3 Уровень инфляции 14

4.1.4 Уровень доходов населения 16

4.1.5 Инвестиции 18

4.1.6 Розничная торговля 19

4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 20

5 Описание отрасли 21

5.1 Производство сыра в системе ОКВЭД 21

5.1.1 Основные показатели пищевой промышленности России 21

5.1.1 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 29

5.2 Описание влияющих Рынков 32

5.2.1 Рынок молока 32

5.3 Описание смежных рынков 51

5.3.1 Российский рынок творога 51

6 Сегментация рынка 59

6.1 Сегментирование продукции по основным наименованиям 60

6.2 Сегментирование Продукции по виду животного, из молока которого производится сыр 62

6.3 Сегментирование Продукции по типу молока, которое используется при производстве сыра 63

6.4 Ценовое сегментирование Продукции 64

6.5 Тенденции различных сегментах Продукции 65

6.5.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 65

6.5.2 Тенденции в ценовых сегментах 66

7 Основные количественные характеристики Рынка 70

7.1 Объем и емкость Рынка 70

7.1.1 Объем Рынка 70

7.1.2 Емкость Рынка 71

7.2 Влияние сезонности на Рынок 72

7.3 Тенденции развития Рынка 72

7.4 Объемы российского производства 73

7.4.1 Видовая структура производства сыра на 2013 год 75

7.4.2 Региональная структура производства сыра в 2013 году 77

8 Внешняя торговля сыром 79

8.1 Оборот и структура внешней торговли 79

8.2 Импорт 80

8.3 Экспорт 81

8.4 Основные тенденции внешней торговли 83

9 Сбытовая структура Рынка 85

9.1 Цепочка движения товара 85

9.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 85

9.2.1 Производители Продукции 85

9.2.2 Дистрибьюторы продукции 86

9.2.3 Розничный сектор 87

9.3 Основные принципы ценообразования 88

10 Конкурентный анализ 90

10.1 Основные параметры конкуренции 90

10.2 Основные производители 90

10.3 Описание профилей крупнейших компаний 92

10.3.1 Резюме 114

10.3.2 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 114

10.4 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 115

10.4.1 Профили отдельных компаний оптового рынка сыра в России 116

10.4.2 Тенденции в направлении конкуренции между оптовыми компаниями 125

10.5 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 126

10.5.1 Основные розничные компании рынка 126

10.5.2 Основные параметры конкуренции 127

10.5.3 Описание профилей крупнейших компаний 129

10.5.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 141

10.5.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора 146

11 Анализ потребителей 147

11.1 Описание потребителей 147

11.2 Сегментация потребителей с описанием и количественной оценкой сегментов 147

11.2.1 B2C рынки 147

11.3 Структура потребления Продукции по видам и брендам Продукции 148

11.4 Степень активности в потреблении Продукции. Количество Продукции, потребляемой одним потребителем за единицу времени 149

11.5 Медиа-предпочтения потребителей (отношение к источникам и формам рекламы Продукции) 150

11.6 Основные тенденции в потребительском сегменте 150

12 Обобщающие выводы по отчету 152

12.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 152

12.1.1 Step-анализ Рынка 152

12.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 153

12.2 Анализ рисков 153

12.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 154

12.3 Общие выводы по отчету 155

Развернуть

Похожие исследования

Маркетинговое исследование рынка соусов с сырной составляющей в РФ, 2024 г. АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков) 140 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка сыров для сегмента HoReCa в РФ, 2024 г. АИПР (Агентство исследований промышленных и потребительских рынков) 150 000 ₽

Маркетинговое исследование рынка твердых сыров в Москве и Московской области 2020-2024 гг., прогноз до 2029 г. (с обновлением) Компания Гидмаркет 199 000 ₽

Анализ рынка плавленого сыра в РФ, текущее состояние и прогноз по 2029 г. ROIF EXPERT 79 800 ₽

Материалы по теме

Aкция, 10 ноября 2025 РБК Исследования рынков Рынок ресторанов 2025 Новинка! Исследования рынка ресторанов

Статья, 8 декабря 2025 РБК Исследования рынков 28% россиян отказываются от доставки готовой еды домой из-за дороговизны Потребители стали чувствительнее к стоимости

По данным опроса, представленным в обзоре «Российский рынок доставки готовой еды 2025», доля россиян 18–64 лет, не заказывающих готовую еду домой из-за высокой цены, подскочила до 27,8%, прибавив 5,3 п.п. Увеличение роли ценового фактора для респондентов – следствие роста издержек самих операторов, которое закономерно ведет к повышению цены для клиента.

Статья, 5 декабря 2025 BusinesStat В 2020-2024 гг производство древесных топливных брикетов в России выросло на 27%: с 798 до 1 014 тыс т. Выпуск древесных брикетов позволяет предприятиям не только избежать штрафов за незаконное захоронение и сжигание отходов, но и оптимизировать производство, выпуская экологически чистое биотопливо.

По данным «Анализа рынка древесных топливных брикетов в России», подготовленного BusinesStat в 2025 , в 2020-2024 гг производство древесных топливных брикетов в России выросло на 27%: с 798 до 1 014 тыс т.

Статья, 5 декабря 2025 BusinesStat За 2020-2024 гг объем рынка генетической медицины в России вырос на 36%: с 1,7 до 2,3 млн приемов. Россиянам стали доступны direct-to-consumer ДНК-тесты, которые не требуют посещения лаборатории.

По данным «Анализа рынка генетической медицины в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, за 2020-2024 гг объем рынка генетической медицины в России вырос на 36%: с 1,7 до 2,3 млн приемов. После пандемии люди стали внимательнее относиться к своему здоровью, что способствовало увеличению востребованности комплексных генетических исследований: тестов на предрасположенность к различным заболеваниям, на происхождение, для подбора эффективных лекарственных средств, для составления индивидуальных рационов питания, программ тренировок, ухода за кожей, волосами.

Заказать исследование Обратная связь Наши партнеры Стать партнером Пользовательское соглашение Политика обработки файлов cookie Политика в отношении обработки персональных данных Облако для бизнеса Корпоративный регистратор доменов Хостинг сайтов

© ООО «БИЗНЕСПРЕСС», АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995-2025.
Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09.12.2015 за номером ИА №ФС77-63848) и сетевого издания «РБК» (свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 03.12.2021 за номером ЭЛ №ФС77-82385) сопровождаются пометкой «РБК». 18+ letters@rbc.ru

Владельцем сайта является информационное агентство «РБК».