Бизнес-план открытия пиццерии (с финансовой моделью)

Обоснование экономической эффективности открытия пиццерии в Москве.

Сущность проекта

В рамках данного проекта предполагается открытие пиццерии с широким спектром блюд меню.

Площадь пиццерии составит 170 кв.м, из них площадь зала *** кв.м., количество посадочных мест - ***. Персонал пиццерии предполагается в количестве 23 человек. График работы: 12 часов в сутки, без выходных, график для персонала - 2 через 2.

Поступления по проекту будут складываться, исходя из реализации следующих видов блюд:

• Пицца;
• Прочие блюда меню;
• Безалкогольные напитки;
• Алкогольные напитки.

Средняя стоимость блюд составит:

• Средний чек по пицце на человека - *** руб.;
• Средний чек по прочим блюдам - *** руб.;
• Средний чек по безалкогольным напиткам - 100 руб.;
• Средний чек по алкогольным напиткам - *** руб.

Параметры проекта

Дата начала проекта  с момента финансирования

Горизонт планирования    ...лет

Шаг планирования  1 мес.

Основная валюта расчетов        - тыс.руб.

Курс пересчета дол./руб.  31

Вложения инвестора (процент от общей суммы инвестиций)         ...%

Ставка рефинансирования         8...%

Финансирование проекта

Общая сумма инвестиционных затрат по проекту составляет ... тыс. руб. Основная часть инвестиционных затрат приходится на приобретение оборудования - ...%

Собственные средства составят ...%, заемные - ....%, ставка по заемным средствам - ...% годовых.

Финансовые показатели

Чистая приведенная стоимость составит ...тыс. руб.

Внутренняя норма доходности составит ...%.

Индекс рентабельности составит ...

Срок окупаемости инвестиций составит ...месяцев.

Рентабельность продаж составит ...%.

Рентабельность активов составит ...%.

Коэффициент оборачиваемости активов составит ...

Точка безубыточности составит ... тыс. руб.

Метод сбора данных

Обработка и анализ баз данных. Исследования DISCOVERY Research Group.

Метод анализа данных

Традиционный контент-анализ документов.

Информационная база проекта

1. Печатные и электронные, деловые и специализированные издания.

2. Данные Федеральной службы государственной статистики

3. Ресурсы сети Интернет.

4. Материалы компаний.

5. Аналитические обзорные статьи в прессе.

6. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.

7. Экспертные оценки.

8. Интервью с производителями и другими участниками рынка.

9. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.

10. Базы данных Discovery Research Group.