По оценкам BusinesStat, продажи свинины в России в 2021-2025 гг выросли на 16%: с 3,88 до 4,50 млн т.
Основным конкурентом свинины за покупателя является мясо птицы (в основном куриное) – вместе со свининой они занимают нижний и средний ценовые сегменты мясной полки. В отличие от цен на птицу и другие виды мяса, цены на свинину достаточно стабильны. К тому же за последнее время цены на свинину стали гораздо ближе к ценам на птицу, а по отдельным позициям свинина даже оказывается дешевле, что также способствует росту спроса на нее.
Рост спроса, в свою очередь, стимулирует российских производителей. Спрос и предложение свинины на российском рынке достаточно сбалансированы – рост спроса в 2022-2023 гг не создал дефицита, а скорее создал более комфортные условия как для реализации продукции отечественных производителей, так и для расширения производства.
Продажи росли ежегодно, а основной прирост продаж пришелся на 2022-2023 гг – совокупно за два года продажи свинины выросли на 12% относительно 2021 г. Этому способствовал умеренный прирост цены продукции – за этот период средняя цена продаж свинины выросла всего на 6%.
В 2024-2025 гг темпы прироста продаж замедлились до 1-3% в год. Избыточный спрос 2022-2023 гг был удовлетворен. Кроме того, на 2024 г пришелся наиболее значительный прирост цены продаж свинины – 12% относительно предыдущего года, что несколько охладило дальнейший рост спроса. При этом стоит помнить, что свинина даже с при ускорении роста цен осталась наиболее доступным видом мяса скота, за счет чего рост продаж всего лишь замедлился, а не перешел к снижению.
«Анализ рынка свинины в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
В обзоре свинина сегментирована по видам:
К охлажденной свинине в обзоре отнесена также и парная свинина.
Информация о продажах свинины детализирована по каналам:
Розничная торговля свининой детализирована по типам торговли:
Продажи свинины в сетевой рознице детализированы:
Представлены рейтинги продаж свинины в розничных сетях:
Приведены рейтинги:
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Публичные сведения из профильных источников информации
Информация, собранная BusinesStat:
КЛАССИФИКАЦИЯ СВИНИНЫ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВИНИНЫ
Спрос
Предложение
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ СВИНИНЫ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СВИНИНЫ
Натуральные продажи
Стоимостные продажи
Розничная цена
ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМ ПОКУПОК
ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ
Поголовье свиней
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВИНИНЫ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
Профили ведущих предприятий отрасли
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВИНИНЫ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный экспорт
Стоимостный экспорт
Цена экспорта
Натуральный импорт
Стоимостный импорт
Цена импорта
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Таблица 1. Спрос на свинину в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на свинину в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи, натуральное потребление и экспорт свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 5. Предложение свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 9. Баланс спроса и предложения свинины с учётом складских запасов на конец года в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свинины с учётом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 11. Продажи свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи свинины по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж свинины по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 17. Продажи свинины в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж свинины в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам свинины в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам свинины в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи свинины по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж свинины по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 23. Средняя цена свинины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены свинины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам свинины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам свинины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена свинины по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены свинины по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 29. Розничные продажи свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи свинины по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи свинины по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 33. Продажи свинины в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
Таблица 34. Розничные продажи свинины по виду в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 35. Прогноз розничных продаж свинины по виду в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 36. Розничные продажи свинины по форме в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 37. Прогноз розничных продаж свинины по форме в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 38. Розничные продажи свинины по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 39. Прогноз розничных продаж свинины по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 40. Розничные продажи свинины по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 41. Прогноз розничных продаж свинины по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 42. Розничные продажи свинины в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 43. Прогноз розничных продаж свинины в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 44. Розничные продажи свинины по регионам в России в 2021-2025 гг (млн руб)
Таблица 45. Розничные продажи свинины по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 46. Выручка от продаж свинины в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
Таблица 47. Розничные продажи свинины по виду в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 48. Прогноз розничных продаж свинины по виду в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 49. Розничные продажи свинины по форме в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 50. Прогноз розничных продаж свинины по форме в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 51. Розничные продажи свинины по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 52. Прогноз розничных продаж свинины по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 53. Розничные продажи свинины по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж свинины по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Таблица 55. Розничная цена свинины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 56. Прогноз розничной цены свинины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 57. Розничная цена свинины по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 58. Розничная цена свинины по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 59. Розничная цена свинины в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
Таблица 60. Розничная цена свинины по виду в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз розничной цены свинины по виду в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 62. Розничная цена свинины по форме в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 63. Прогноз розничной цены свинины по форме в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 64. Розничная цена свинины по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 65. Прогноз розничной цены свинины по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 66. Розничная цена свинины по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 67. Прогноз розничной цены свинины по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 68. Численность покупателей свинины в России в 2021-2025 гг (млн чел)
Таблица 69. Прогноз численности покупателей свинины в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Таблица 70. Доля покупателей свинины от населения в России в 2021-2025 гг (%)
Таблица 71. Прогноз доли покупателей свинины от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Таблица 72. Объем покупки и средние затраты на свинину в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 73. Прогноз объема покупки и средних затрат на свинину в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 74. Поголовье свиней в России в 2021-2025 гг (млн голов)
Таблица 75. Прогноз поголовья свиней в России в 2026-2030 гг (млн голов)
Таблица 76. Поголовье свиней по типам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
Таблица 77. Прогноз поголовья свиней по типам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс голов)
Таблица 78. Поголовье свиней по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс голов)
Таблица 79. Производство свинины на убой в убойном весе в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 80. Прогноз производства свинины на убой в убойном весе в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 81. Производство свинины на убой в убойном весе по типам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 82. Прогноз производства свинины на убой в убойном весе по типам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 83. Производство свинины на убой в убойном весе по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 84. Производство охлажденной и замороженной свинины и свиных пищевых субпродуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз производства охлажденной и замороженной свинины и свиных пищевых субпродуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 86. Производство по видам охлажденной и замороженной свинины и свиных пищевых субпродуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 87. Прогноз производства по видам охлажденной и замороженной свинины и свиных пищевых субпродуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 88. Производство охлажденной и замороженной свинины и свиных пищевых субпродуктов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 89. Цена производителей свинины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 90. Прогноз цены производителей свинины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 91. Цена производителей по видам свинины в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
Таблица 92. Прогноз цены производителей по видам свинины в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по объему производства на убой в живом весе в 2024 г (тыс т)
Таблица 94. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 95. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2024 г (млн руб)
Таблица 96. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2024 г (%)
Таблица 97. Баланс экспорта и импорта свинины в России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 98. Прогноз баланса экспорта и импорта свинины в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 99. Экспорт свинины из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 100. Прогноз экспорта свинины из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 101. Экспорт по видам свинины из России в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 102. Прогноз экспорта по видам свинины из России в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 103. Экспорт свинины по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Таблица 104. Экспорт свинины из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 105. Прогноз экспорта свинины из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 106. Экспорт по видам свинины из России в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 107. Прогноз экспорта по видам свинины из России в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 108. Экспорт свинины по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 109. Цена экспорта свинины из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 110. Прогноз цены экспорта свинины из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 111. Цена экспорта по видам свинины из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 112. Прогноз цены экспорта по видам свинины из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 113. Цена экспорта свинины по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 114. Импорт свинины в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 115. Прогноз импорта свинины в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 116. Импорт по видам свинины в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 117. Прогноз импорта по видам свинины в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
Таблица 118. Импорт свинины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Таблица 119. Импорт свинины в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 120. Прогноз импорта свинины в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 121. Импорт по видам свинины в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
Таблица 122. Прогноз импорта по видам свинины в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
Таблица 123. Импорт свинины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Таблица 124. Цена импорта свинины в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 125. Прогноз цены импорта свинины в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 126. Цена импорта по видам свинины в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 127. Прогноз цены импорта по видам свинины в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
Таблица 128. Цена импорта свинины по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
Таблица 129. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 130. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 131. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 132. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
Таблица 133. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
Таблица 134. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
Таблица 135. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
Таблица 136. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Маркетинговое исследование рынка замороженных пищевых субпродуктов крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей и других непарнокопытных в России, 2018–2026 гг. Прогноз на 2026–2030 гг.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка замороженных субпродуктов свинины в России, 2018–2026 гг. Прогноз на 2026–2030 гг.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Маркетинговое исследование рынка солёной, в рассоле, сушёной или копчёной свинины в России, 2018–2026 гг. Прогноз на 2026–2030 гг.
ТК Солюшнс
95 900 ₽
Рынок свинины в России в 2021-2025 гг. и прогноз на 2026-2036 гг.
АМИКО
68 000 ₽
Статья, 21 октября 2026
BusinesStat (БизнесСтат)
В 2021-2025 гг в структуре рынка карьерных самосвалов в России преобладают классические машины на жесткой раме, увеличив долю с 62% до 92%.
Рост связан с их экономической эффективностью при больших объемах перевозок и развитием карьерной инфраструктуры, тогда как шарнирно-сочлененная техника остается нишевым инструментом для сложных услов
По данным «Анализа рынка карьерных (внедорожных) самосвалов в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, В 2021-2025 гг классические машины на жесткой раме преобладали в структуре рынка карьерных самосвалов в России, увеличив долю с 62% до 92%, в то время как карьерно-шоссейная и шарнирно-сочлененная техника выполняли роль гибких инструментов для работы в сложных условиях.
Статья, 21 октября 2026
BusinesStat (БизнесСтат)
Оборот рынка лиоцеллового волокна в России за 2021-2025 гг вырос почти в 5 раз: с 26 до 125 млн рублей.
Росту способствовали переориентация на доступное китайское сырье и расширение применения лиоцелла в сегментах нетканых материалов и медицины.
По данным «Анализа рынка лиоцеллового волокна в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, оборот данного рынка в стране за 2021-2025 гг вырос почти в 5 раз: с 26 до 125 млн рублей.
Статья, 21 октября 2026
BusinesStat (БизнесСтат)
За 2021-2025 гг продажи пастилы в России выросли на 86%: с 13,3 до 24,6 тыс тонн.
Рост потребления связан с трендом на натуральные сладости и частичным переключением покупателей с более дорогих кондитерских изделий, например, шоколада.
По данным «Анализа рынка пастилы в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, за 2021-2025 гг продажи пастилы в России выросли на 86%: с 13,3 до 24,6 тыс т.