В 2016-2019 гг продажи огурцов и корнишонов в России выросли на 15%: с 0,74 до 0,85 млн т. На рост продаж оказало влияние ускорение темпа жизни, ведущее к отказу части потребителей от выращивания огурцов и корнишонов в пользу приобретения их в магазинах. К росту объемов реализации продукции привело также сохранение относительно невысоких цен. В 2016-2019 гг средний темп прироста розничной цены на огурцы уступал среднему темпу инфляции, что было вызвано ростом числа производителей и возрастающим уровнем конкуренции в отрасли. Рынок привлекал инвесторов благодаря господдержке тепличного овощеводства, предполагающей возмещение части капитальных затрат и льготные инвестиционные кредиты.
В 2020 г реальные доходы россиян существенно сократились под влиянием экономического кризиса и ограничений, вводимых из-за пандемии коронавируса. Это привело к уменьшению продаж огурцов и корнишонов на 6,6% по сравнению с 2019 г (до 0,8 млн т). В условиях снижения доходов люди покупали меньше огурцов, перераспределяя расходы на более дешевые продукты. Кроме того, в 2020 г наблюдалось сокращение численности населения страны как за счет повышенной смертности от пандемии, так и за счет отъезда некоторых мигрантов на родину. Большего падения рынка удалось избежать за счет кратковременного ажиотажного спроса на продукты питания в начале карантина весной 2020 г.
По прогнозам BusinesStat, в 2021-2025 гг на фоне дальнейшего снижения численности россиян и стагнации их доходов продажи огурцов и корнишонов продолжат сокращаться. В 2025 г продажи огурцов и корнишонов в России составят 0,76 млн т, что будет ниже уровня 2020 г на 4,3%.
«Анализ рынка огурцов и корнишонов в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Приведены финансовые рейтинги крупнейших производителей огурцов и корнишонов: Агро-Инвест, Агрокомбинат «Московский», Агрокомбинат «Южный», Агрокомплекс «Иванисово», Агрокомплекс «Чурилово», Агрокультура Групп, Агрофирма «Выборжец», Весна, Овощевод, Совхоз «Алексеевский» Республики Башкортостан, Совхоз «Тепличный», ТД «Агромаркет», Тепличное, Тепличный Комбинат «Елецкие овощи», Тепличный Комбинат «Майский», Тепличный комплекс «Зеленая Линия», Тепличный комплекс «Липецкагро», ТК «Новосибирский», ТК «Толмачевский», и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка огурцов и корнишонов, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира. В обзоре российского рынка некоторые показатели детализированы по регионам страны.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров огурцов и корнишонов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских огурцов и корнишонов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков огурцов и корнишонов.
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику
Место России в региональной и мировой экономике
Инвестиционные перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Соотношение розничной цены и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
Численность покупателей и объем покупок
ЕМКОСТЬ РЫНКА ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
ПОТРЕБЛЕНИЕ ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
Численность потребителей
Доля потребителей от населения
Уровень потребления
ПРОИЗВОДСТВО ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
Посевные площади
Урожайность
Валовой сбор
Валовой сбор в закрытом грунте
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОГУРЦОВ И КОРНИШОНОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объем
Стоимостный объем
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции в отрасль
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ООО ТК «Зеленая линия»
ООО «Агрокультура Групп»
ООО «Агро-Инвест»
АО Агрокомбинат «Московский»
ООО Тепличный комбинат «Майский»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)
Таблица 9. Предложение огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на огурцы и корнишоны, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на огурцы и корнишоны, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи, натуральное потребление и экспорт огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения огурцов и корнишонов с учетом складских запасов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения огурцов и корнишонов с учетом складских запасов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи огурцов и корнишонов по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 22. Продажи огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 23. Прогноз продаж огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Продажи огурцов и корнишонов по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
Таблица 25. Розничная цена огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 26. Прогноз розничной цены огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 27. Розничная цена огурцов и корнишонов по регионам РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)
Таблица 28. Соотношение розничной цены огурцов и корнишонов и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 29. Прогноз соотношения розничной цены огурцов и корнишонов и инфляции, РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 30. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 31. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 32. Численность покупателей огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %) 39
Таблица 33. Прогноз численности покупателей огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (млн чел: %)
Таблица 34. Доля покупателей огурцов и корнишонов от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 35. Прогноз доли покупателей огурцов и корнишонов от населения РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 36. Объем покупки и средние затраты на огурцы и корнишоны, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 37. Прогноз объема покупки и средних затрат на огурцы и корнишоны, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 38. Объем и емкость рынка огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 39. Прогноз объема и емкости рынка огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 40. Насыщенность рынка огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т, %)
Таблица 41. Прогноз насыщенности рынка огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т, %)
Таблица 42. Численность потребителей огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)
Таблица 43. Прогноз численности потребителей огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (млн чел; %)
Таблица 44. Доля потребителей огурцов и корнишонов от населения РФ, 2016-2020 гг (%)
Таблица 45. Прогноз доли потребителей огурцов и корнишонов от населения РФ, 2021-2025 гг (%)
Таблица 46. Уровень потребления огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)
Таблица 47. Прогноз уровня потребления огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (кг в год; %)
Таблица 48. Посевные площади огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, РФ, 2016-2020 гг (тыс га; %)
Таблица 49. Прогноз посевных площадей огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, РФ, 2021-2025 гг (тыс га; %)
Таблица 50. Посевные площади огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, по видам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс га)
Таблица 51. Прогноз посевных площадей огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (тыс га)
Таблица 52. Посевные площади огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс га)
Таблица 53. Урожайность огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, РФ, 2016-2020 гг (ц/га; %)
Таблица 54. Прогноз урожайности огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, РФ, 2021-2025 гг (ц/га; %)
Таблица 55. Урожайность огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, по видам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (ц/га)
Таблица 56. Прогноз урожайности огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (ц/га)
Таблица 57. Урожайность огурцов и корнишонов открытого грунта, включая закрытый грунт по хозяйствам населения, по регионам РФ, 2016-2020 гг (ц/га)
Таблица 58. Валовой сбор огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 59. Прогноз валового сбора огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 60. Валовой сбор огурцов и корнишонов по видам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 61. Прогноз валового сбора огурцов и корнишонов по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 62. Валовой сбор огурцов и корнишонов открытого и закрытого грунта, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 63. Прогноз валового сбора огурцов и корнишонов открытого и закрытого грунта, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 64. Валовой сбор огурцов и корнишонов по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 65. Валовой сбор огурцов и корнишонов закрытого грунта, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 66. Прогноз валового сбора огурцов и корнишонов закрытого грунта, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 67. Валовой сбор огурцов и корнишонов закрытого грунта по видам хозяйств, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз валового сбора огурцов и корнишонов закрытого грунта по видам хозяйств, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 69. Валовой сбор огурцов и корнишонов огурцов и корнишонов закрытого грунта по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 70. Цена производителей огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)
Таблица 71. Прогноз цены производителей огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (руб за кг; %)
Таблица 72. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)
Таблица 75. Баланс экспорта и импорта огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)
Таблица 76. Прогноз баланса экспорта и импорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т)
Таблица 77. Экспорт огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 78. Прогноз экспорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 79. Экспорт огурцов и корнишонов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 80. Экспорт огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 81. Прогноз экспорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 82. Экспорт огурцов и корнишонов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 83. Цена экспорта огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 84. Прогноз цены экспорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 85. Цена экспорта огурцов и корнишонов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 86. Импорт огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)
Таблица 87. Прогноз импорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (тыс т; %)
Таблица 88. Импорт огурцов и корнишонов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (т)
Таблица 89. Импорт огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)
Таблица 90. Прогноз импорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (млн долл; %)
Таблица 91. Импорт огурцов и корнишонов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (тыс долл)
Таблица 92. Цена импорта огурцов и корнишонов, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)
Таблица 93. Прогноз цены импорта огурцов и корнишонов, РФ, 2021-2025 гг (долл за кг; %)
Таблица 94. Цена импорта огурцов и корнишонов по странам мира, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг)
Таблица 95. Рейтинг экспортеров огурцов и корнишонов по объему поставок из России, 2020 г (т)
Таблица 96. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 97. Рейтинг импортеров огурцов и корнишонов по объему поставок в Россию, 2020 г (т)
Таблица 98. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции в Россию по объему поставок, 2020 г (т)
Таблица 99. Рейтинг экспортеров огурцов и корнишонов по объему поставок из России, 2020 г (тыс долл)
Таблица 100. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 101. Рейтинг импортеров огурцов и корнишонов по объему поставок в Россию, 2020 г (тыс долл)
Таблица 102. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции в Россию по объему поставок, 2020 г (тыс долл)
Таблица 103. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 104. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 105. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 106. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)
Таблица 107. Экономическая эффективность, РФ, 2016-2020 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 108. Инвестиции в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб)
Таблица 109. Численность работников отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел, %)
Таблица 110. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год, %)
Анализ финансовых показателей производителей консервированных огурцов (выпуск 2020)
TEBIZ GROUP
30 000 ₽
«Анализ рынка овощей закрытого грунта (огурцы и томаты) 2012-2020 гг. Прогноз развития рынка до 2030 гг.»
EVENTUS Consulting
65 000 ₽
Рынок консервированных огурцов в России - 2020. Показатели и прогнозы (базовая версия)
TEBIZ GROUP
75 900 ₽
Прогноз развития рынка огурцов в условиях текущего экономического кризиса в связи с распространением covid-19 в России (с обновлением)
Компания Гидмаркет
69 000 ₽
― В период пандемии наблюдался рост популярности кулинарии. Как менялся спрос на готовые блюда по мере стабилизации ситуации с пандемией?
Статья, 29 ноября 2022
РБК Исследования рынков
Почти 28% сетевых ресторанов присутствуют сразу в нескольких федеральных округах
После ухода иностранных компаний этот показатель вырастет
Согласно исследованию «Российского сетевого рынка общественного питания 2022», количество сетевых кафе и ресторанов в России за период с сентября 2021 года по июнь 2022 года выросло лишь на 0,5%. Динамика открытий оказалась самой низкой за последнее десятилетие. Снижение темпов стало следствием переоценки потенциала развития в России со стороны международных, преимущественно западных сетевых проектов. До 2022 года именно они являлись драйвером отечественной ресторанной индустрии, однако текущий геополитический кризис заставил иностранные компании пересмотреть свои взгляды и планы. Уход McDonald’s, Starbucks и ряда других иностранных брендов сказался на доле глобальных игроков на российском рынке. Если в сентябре 2021 года на них приходилось 38,4% всех сетевых ресторанов в стране, то в июне 2022 года ― их доля снизилась до 35,6%. Падение стало результатом сокращения розницы междурядных операторов: за рассматриваемый период были закрыты 899 заведений.
Статья, 28 ноября 2022
BusinesStat
В 2021 г продажи халвы и козинаков в России выросли на 13,7%: с 51 до 58 тыс т.
После снятия ковидных ограничений россияне стали чаще приобретать сладости, в том числе вне дома, в качестве перекусов.
По данным "Анализа рынка халвы и козинаков в России", подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2021 г их продажи в стране впервые за пятилетие выросли на 13,7%: с 51 до 58 тыс т. В результате стабилизации экономического положения, снятия части ковидных ограничений покупатели стали чаще приобретать сладости, в том числе вне дома, в качестве перекусов.
