В 2015-2019 гг производство плавленых сыров в России выросло на 26%: со 105 до 133 тыс т. При этом показатель снижался единственный раз за период в 2016 г в ответ на ослабление спроса, в 2017-2019 гг отмечался ежегодный рост выпуска. За пять лет производственные мощности отечественных производителей росли высокими темпами, а отрасли удалось привлечь большое количество инвестиций благодаря высокой доходности рынка и перспективам дальнейшего роста потребления.
Кроме того, на российском рынке плавленых сыров последние годы отмечалась тенденция локализации иностранных производств. Так, компания Valio, которая до введения продовольственного эмбарго являлась одним из ключевых поставщиков плавленого сыра из Финляндии на российский рынок, смогла значительно увеличить производство продукции в России и вновь занять существенную позиции на рынке.
По прогнозам BusinesStat, в 2020 г ожидается рост производства плавленых сыров в России на 5,8% в ответ на усиление спроса. Помимо роста продаж плавленых сыров внутри страны, в 2020 г отмечается существенное увеличение экспортных поставок. Китай в 2020 г вошел в десятку крупнейших импортеров российских плавленых сыров, увеличив покупку в перовом полугодии 2020 г в 4 раза по отношению к целому 2019 г. Россия и Китай договорились о поставках молочной продукции, в том числе сыров, в конце 2018 г, однако только в текущем 2020 г наметился активный рост поставок. В 2021-2024 гг производство плавленых сыров в России продолжит расти убывающими темпами на 3,1-1,0% в год. Таким образом, в 2024 г выпуск достигнет 152 тыс т.
«Анализ рынка плавленых сыров в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
Отдельно представлена информация о продажах плавленых сыров по секторам рынка:
В обзоре представлены рейтинги крупнейших производителей плавленых сыров: Вимм-Билль-Данн, Агрокомплекс фирма им. Н.И.Ткачева, Милком, Хохланд Руссланд, Юговской комбинат молочных продуктов, Ростагрокомплекс, Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, Барнаульский молочный комбинат, Валио, Белгородский молочный комбинат, ТНВ Сыр Стародубский, ПК Вологодский молочный комбинат, Невские сыры, Московский завод плавленых сыров Карат, Брянский молочный комбинат и др.
BusinesStat готовит обзор мирового рынка плавленых сыров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.
В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров плавленых сыров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных получателей российских плавленых сыров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков плавленых сыров.
В обзоре приведена детализация производства по видам плавленых сыров:
При подготовке обзора использована официальная статистика:
Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
Базовые параметры российской экономики
Итоги вступления России в Таможенный союз
Итоги вступления России в ВТО
Перспективы российской экономики
КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Предложение
Спрос
Баланс спроса и предложения
ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
Соотношение цены плавленых сыров и инфляции
Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены
ГОСЗАКУПКИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Средняя цена
ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ В СЕКТОРЕ HORECA
Натуральный объём продаж
Стоимостный объём продаж
Средняя цена
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Натуральный объем продаж
Стоимостный объем продаж
Розничная цена
Численность покупателей и объем покупок
ПРОИЗВОДСТВО ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Натуральный объем производства
Цена производителей
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
Баланс экспорта и импорта
Натуральный объем экспорта
Стоимостный объем экспорта
Цена экспорта
Натуральный объем импорта
Стоимостный объем импорта
Цена импорта
ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ
Натуральный объём
Стоимостный объём
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
Финансовый результат отрасли
Экономическая эффективность отрасли
Инвестиции отрасли
Трудовые ресурсы отрасли
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
АО «Вимм-Билль-Данн»
АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева»
ОАО «Милком»
ООО «Хохланд Руссланд»
ООО «Юговской комбинат молочных продуктов»
Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2015-2024 гг (млрд долл)
Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2015-2024 гг (руб за долл, %)
Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2015-2024 гг (трлн руб)
Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2015-2024 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2015-2024 гг (%)
Таблица 9. Предложение плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 13. Спрос на плавленые сыры, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на плавленые сыры, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 17. Баланс спроса и предложения плавленых сыров с учётом складских запасов на конец года, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения плавленых сыров с учётом складских запасов, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 19. Продажи плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 24. Прогноз продаж плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Продажи плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб)
Таблица 26. Прогноз продаж плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб)
Таблица 27. Средняя цена плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 28. Прогноз средней цены плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 29. Средняя цена плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 30. Прогноз средней цены плавленых сыров по секторам рынка, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг)
Таблица 31. Соотношение цены плавленых сыров и инфляции, РФ, 2015-2019 гг (%)
Таблица 32. Прогноз соотношения цены плавленых сыров и инфляции, РФ, 2020-2024 гг (%)
Таблица 33. Соотношение натурального, стоимостного объёма продаж и цены плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 34. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объёма продаж и цены плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 35. Продажи плавленых сыров для госсектора, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 36. Прогноз продаж плавленых сыров для госсектора, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 37. Продажи плавленых сыров для госсектора, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 38. Прогноз продаж плавленых сыров для госсектора, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 39. Средняя цена плавленых сыров для госсектора, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 40. Прогноз средней цены плавленых сыров для госсектора, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 41. Продажи плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 42. Прогноз продаж плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 43. Продажи плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 44. Прогноз продаж плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 45. Средняя цена плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 46. Прогноз средней цены плавленых сыров для промышленной переработки, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 47. Продажи плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 48. Прогноз продаж плавленых сыров в секторе HoReCa, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 49. Продажи плавленых сыров для сектора HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 50. Прогноз продаж плавленых сыров для сектора HoReCa, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 51. Средняя цена плавленых сыров для сектора HoReCa, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 52. Прогноз средней цены плавленых сыров для сектора HoReCa, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 53. Розничные продажи плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 54. Прогноз розничных продаж плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 55. Розничные продажи плавленых сыров по регионам, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 56. Розничные продажи плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 57. Прогноз розничных продаж плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (млрд руб; %)
Таблица 58. Розничные продажи плавленых сыров по регионам, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 59. Розничная цена плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 60. Прогноз розничной цены плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 61. Розничная цена плавленых сыров по регионам РФ, 2015-2019 гг (руб за кг)
Таблица 62. Численность покупателей плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 63. Прогноз численности покупателей плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (млн чел; %)
Таблица 64. Доля покупателей плавленых сыров от населения РФ, 2015-2019 гг (млн чел; %)
Таблица 65. Прогноз доли покупателей плавленых сыров от населения РФ, 2020-2024 гг (млн чел; %)
Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на плавленые сыры, РФ, 2015-2019 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на плавленые сыры, РФ, 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 68. Производство плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 69. Прогноз производства плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 70. Производство по видам плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 71. Производство всех плавленых сыров по федеральным округам РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 72. Производство сыра плавленого ломтевого по федеральным округам РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 73. Производство сыра плавленого пастообразного по федеральным округам РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 74. Производство сыра плавленого прочего по федеральным округам РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 75. Цена производителей плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (руб за кг; %)
Таблица 76. Прогноз цены производителей плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (руб за кг; %)
Таблица 77. Рейтинг производителей плавленых сыров по выручке от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 78. Рейтинг производителей плавленых сыров по прибыли от продаж, РФ, 2018 г (млн руб)
Таблица 79. Рейтинг предприятий производителей плавленых сыров по рентабельности продаж, РФ, 2018 г (%)
Таблица 80. Баланс экспорта и импорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т)
Таблица 81. Прогноз баланса экспорта и импорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т)
Таблица 82. Экспорт плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 83. Прогноз экспорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 84. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 85. Экспорт плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 86. Прогноз экспорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 87. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 88. Цена экспорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 89. Прогноз цены экспорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 90. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 91. Импорт плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (тыс т; %)
Таблица 92. Прогноз импорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (тыс т; %)
Таблица 93. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (т)
Таблица 94. Импорт плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (млн долл; %)
Таблица 95. Прогноз импорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (млн долл; %)
Таблица 96. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (тыс долл)
Таблица 97. Цена импорта плавленых сыров, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг; %)
Таблица 98. Прогноз цены импорта плавленых сыров, РФ, 2020-2024 гг (долл за кг; %)
Таблица 99. Цена импорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2015-2019 гг (долл за кг)
Таблица 100. Рейтинг экспортёров плавленых сыров по объёму экспорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 101. Рейтинг зарубежных получателей российских плавленых сыров по объёму поставок, 2019 г (т)
Таблица 102. Рейтинг импортёров плавленых сыров по объёму импорта, РФ, 2019 г (т)
Таблица 103. Рейтинг зарубежных поставщиков плавленых сыров на российский рынок по объёму поставок, 2019 г (т)
Таблица 104. Рейтинг экспортёров плавленых сыров по объёму экспорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 105. Рейтинг зарубежных получателей российских плавленых сыров по объёму поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 106. Рейтинг импортёров плавленых сыров по объёму импорта, РФ, 2019 г (тыс долл)
Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков плавленых сыров на российский рынок по объёму поставок, 2019 г (тыс долл)
Таблица 108. Выручка от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 109. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 110. Себестоимость, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 111. Прибыль от продаж, РФ, 2015-2019 гг (млрд руб; %)
Таблица 112. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2015-2019 гг (%; раз; сут дн)
Таблица 113. Инвестиции в отрасль, РФ, 2015-2019 гг (млн руб)
Таблица 114. Численность работников отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс чел; %)
Таблица 115. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2015-2019 гг (тыс руб в год; %)
Анализ рынка сыров в России в 2018-2020гг.
Компания Гидмаркет
300 000 ₽
Влияние коронавируса на рынок брынзы и рассольных сыров, молодых, национальных сыров и тертых сыров 2020 и прогноз до 2024: розничные продажи за 2006 - 2 квартал 2020
Экспресс-Обзор
25 000 ₽
Рынок сыра в России 2020 (с видами): исследование и прогноз до 2024 г.
ROIF EXPERT
49 000 ₽
Российский рынок плавленого сыра: комплексный анализ и прогноз - 2020
AnalyticResearchGroup (ARG)
35 000 ₽
Статья, 13 января 2021
BusinesStat
С 2015 по 2019 гг продажи соков и нектаров в России сократились на 9,3%: с 2,58 до 2,34 млрд л.
Средняя цена соков и нектаров самая высокая среди всех видов безалкогольных напитков, при этом она продолжает расти.
По данным «Анализа рынка соков и нектаров в России», подготовленного BusinesStat в 2020 г, с 2015 по 2019 гг продажи соков и нектаров в России сократились на 9,3%: с 2,58 до 2,34 млрд л. Показатель снижался на протяжении всего периода темпами от 0,2% до 4,2% в год.
Статья, 12 января 2021
AnalyticResearchGroup (ARG)
Онлайн-спрос на покупку мебели в России восстанавливается
Интерес к покупке мебели в марте-апреле 2020 года был одним из самых низких за последние 5 лет, но ситуация улучшается.
Покупка мебели снова стала чаще фигурировать в интернет-запросах российских пользователей: об этом говорит анализ популярности данного направления по динамике тематических запросов в поисковой системе Google. Так, значения популярности запроса «купить мебель» в конце марта и начале апреля 2020 года были одними из самых низких за пятилетний период: тогда россияне сосредотачивались на решении более важных насущных проблем и откладывали дорогие и несрочные покупки.
Отечественный рынок энергетических напитков в 2020 году показал устойчивую плюсовую динамику увеличения объемности рынка, как в натуральных, так и стоимостных показателях, при этом явным трендом является сохранение стабильно высоких темпов роста рынка в диапазоне 30-35%.
